შინაარსი
ტიპი და შემადგენლობა
Პომიდვრის წვენიროგორც ნებისმიერი სხვა, შეიძლება დამზადდეს როგორც ახალი ბოსტნეულისგან, ასევე კონცენტრატებისგან. წარმოების თარიღი დაგეხმარებათ განსაზღვროთ რა სახის ნედლეული გამოიყენა მწარმოებელმა. მაგალითად, ზამთარში ან გაზაფხულზე არ არის ახალი პომიდორი, ასე რომ, რაც არ უნდა დაწეროს მწარმოებელმა, ამ დროს არ შეიძლება იყოს პირდაპირ გამოწურული წვენი. მაგრამ ზაფხულის და შემოდგომის წვენები შეიძლება დამზადდეს ახალი პომიდვრისგან.
ყველაზე ხშირად, აღდგენილი წვენები იყიდება მაღაზიებში. ასეთი სასმელის შემადგენლობაა დაფქული კარტოფილი ან ტომატის პასტა, წყალი და სუფრის მარილი. იყიდეთ პიურეზე დაფუძნებული წვენი და არა პასტა - ის გადის უფრო ღრმა ტექნოლოგიურ დამუშავებას, რის შედეგადაც მასში პრაქტიკულად არ რჩება საკვები ნივთიერებები.
სხვათა შორის, ზოგიერთი მწარმოებელი ავსებს ამ ხარვეზს - ისინი ტომატის წვენს ამატებენ C ვიტამინს, რომელიც მითითებულია პაკეტზე "".
თუ ეტიკეტზე არის წარწერა "" - ნუ შეგაწუხებთ. ჰომოგენიზაცია არის პროდუქტის განმეორებითი დაფქვის პროცესი, რომელიც ქმნის ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას. ამის წყალობით, წვენი არ სტრატიფიცირდება.
გარეგნობა და კალორიული შინაარსი
ხარისხის პომიდვრის წვენი უნდა ჰქონდეს ბუნებრივი მუქი წითელი ფერი, სქელი და ერთგვაროვანი. ძალიან თხევადი წვენი შეიძლება მიუთითებდეს იმაზე, რომ მწარმოებელმა დაზოგა ნედლეული და დაამატა ძალიან ბევრი წყალი. რა თქმა უნდა, ასეთი სასმელი ზიანს არ მოუტანს, მაგრამ არც სასურველ გემოს მიიღებთ.
ხედავთ მარნის წვენს თქვენს წინ? სავარაუდოდ, სასმელი გადახურდა, დაირღვა სტერილიზაციის რეჟიმი. ასეთი პომიდვრის წვენი არ მოგეწონებათ არც ვიტამინებით და არც გემოთი.
უნდა ითქვას, რომ პომიდვრის წვენი ყველაზე დაბალკალორიულია. ამ წვენში მხოლოდ 100 კკალ არის. შედარებისთვის, 20 გრამ ყურძნის წვენში - 100 კკალ.
შეფუთვა და შენახვის ვადა
მუყაოს შეფუთვა იცავს პროდუქტს მზის სხივების ზემოქმედებისგან და, შესაბამისად, ხელს უწყობს ვიტამინების უკეთ შენარჩუნებას. ისე, მინის შეფუთვაში ყოველთვის შეგიძლიათ ნახოთ პროდუქტის ფერი და შეაფასოთ მისი თანმიმდევრულობა. პომიდვრის წვენის შენახვის ვადაა 6 თვიდან 3 წლამდე. უკეთესია შეიძინოთ პროდუქტი, რომლის ასაკი არა უმეტეს 6 თვისა. ფაქტია, რომ დროთა განმავლობაში, წვენში შემავალი ვიტამინები თანდათანობით განადგურებულია და შენახვის ვადის ბოლოს, პროდუქტში არის უმნიშვნელო საკვები ნივთიერებები.
ხარისხის შემოწმება
რა თქმა უნდა ხარისხი პომიდვრის წვენი ძნელია შეამოწმოთ მაღაზიაში, მაგრამ სახლში ამის გაკეთება მარტივად შეგიძლიათ. დაამატეთ ჩაის კოვზი სოდა ჭიქა წყალს, შემდეგ კი მიღებული ხსნარი შეურიეთ იმავე რაოდენობის წვენს. თუ სასმელის ფერი არ შეცვლილა, ფრთხილად იყავით - წვენში არის ხელოვნური ფერები.
ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ წვენი ხელოვნური არომატის შემცველობით. უმეტესობა ნავთობზეა დაფუძნებული და მათი ამოცნობა შეხებით ხდება. თითებს წვენის წვეთი უნდა წაუსვათ. თუ ცხიმის შეგრძნება დარჩა, მაშინ წვენს სინთეზური არომატი დაემატა.