6 ადამიანებისთვის
მომზადების დრო: 15 წუთი
350 გრ მოხარშული მოგეტები (160 გრ მშრალი)
3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი ძმარი
1 პატარა ჩაის კოვზი მდოგვი
მარილი და პილპილი წისქვილიდან
2 მწიფე პომიდორი
50 გრ ტუნა
10 შავი ზეთისხილი ამოღებული
1 სუფრის კოვზი რეჰანის პესტო
3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 ლიმონის წვენი
დაფქული წიწაკა
ვერინები
მომზადება
1. გააცალეთ პომიდორი და ამოიღეთ თესლი, დაჭერით ნაჭრებად.
2. ბლენდერში ჩავყაროთ ტუნა ნამცხვრებში, ზეითუნის ზეთი, ზეთისხილი, პესტო, ლიმონის წვენი და პომიდვრის ნაჭრები, უხეშად ავურიოთ, რომ რამდენიმე ცალი დარჩეს.
3. მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით
4. ვერინებში გადაანაწილეთ მომზადებული მოგეტები, ზემოდან მოაყარეთ ტარტარი.
კულინარიული რჩევა
შექმენით თქვენი რეცეპტი მოგეტების შეცვლით წითელი ლობიოთი ან წიწილა, ტუნა სარდინით ან შებოლილი ქაშაყით…
კარგია იცოდე
მოგეტების მომზადების მეთოდი
350 გრ მოხარშული მოგეტე რომ გქონდეთ, დაიწყეთ დაახლოებით 160 გრ მშრალი პროდუქტით. სავალდებულო გაჟღენთვა: 12 სთ 2 მოცულობის წყალში - ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. მოხარშეთ ცივი წყლით დაწყებული 3 ნაწილად უმარილო წყალში.
ადუღების შემდეგ მომზადების მანიშნებელი დრო
2 სთ სახურავით დაბალ ცეცხლზე.