შინაარსი
- ჭიქა რძეში - კალციუმის ყოველდღიური ნორმა
- რძის კალციუმი უკეთ შეიწოვება
- რძე საზიანოა მოზრდილებისთვის
- რძე იწვევს სიმსუქნეს
- ფერმის რძე უკეთესია
- ცუდი რძე ალერგია
- სტერილური რძე კარგია
- რძე შეიცავს ანტიბიოტიკებს
- რძე ცუდად მოქმედებს თქვენს გულზე
- ჰომოგენიზებული რძე არის გმო
- მურის რძის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:
ზოგი ძროხის რძეს მიიჩნევს ყველა ადამიანის, განსაკუთრებით ბავშვის დიეტის სავალდებულო სუპერ საკვებად, ზოგი თვლის, რომ მისი გამოყენება არაბუნებრივია. და სიმართლე ყოველთვის სადღაც შუაშია. რძის რომელი მითია ყველაზე პოპულარული?
ჭიქა რძეში - კალციუმის ყოველდღიური ნორმა
რძე კალციუმის წყაროა და ზოგიერთი თვლის, რომ ამ სასმელის ერთი ჭიქა შეუძლია დააკმაყოფილოს ზრდასრული ადამიანის კალციუმის ყოველდღიური მოთხოვნილება. ფაქტობრივად, ორგანიზმში ამ ელემენტის ნაკლებობის ასანაზღაურებლად რძის რაოდენობა უნდა იყოს დაახლოებით 5-6 ჭიქა დღეში. ბევრი სხვა პროდუქტი შეიცავს ბევრად მეტ კალციუმს, ვიდრე რძე. ეს არის მცენარეული საკვები და ხორცი.
რძის კალციუმი უკეთ შეიწოვება
მნიშვნელოვანია ვისწავლოთ, რომ დღიურ ნორმაზე ნაკლები კალციუმის მიღება რთული ამოცანაა. საკვებიდან კალციუმი ხვდება უხსნად ან წყალში ცუდად ხსნად ნაერთებში და მონელების პროცესში ამ მნიშვნელოვანი ელემენტის უმეტესი ნაწილი იხსნება. კალციუმი კარგად შეიწოვება ცილებთან ერთად და, შესაბამისად, რძე, ყველი, არაჟანი და სხვა რძის პროდუქტები ბევრად უფრო ჯანსაღია ორგანიზმისთვის, ვიდრე სხვა ცილოვანი ან დაბალცილიანი პროდუქტები.
რძე საზიანოა მოზრდილებისთვის
ითვლება, რომ რძე სასარგებლოა მხოლოდ ბავშვობაში. მაგრამ მეცნიერული კვლევები სხვაგვარად ამბობენ. მოზრდილებს, რომლებიც მოიხმარენ რძის პროდუქტებს, აქვთ ძლიერი იმუნური სისტემა. რძე კვებავს ორგანიზმს ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით, კალციუმით, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ხანდაზმული ადამიანებისთვის.
რძე იწვევს სიმსუქნეს
რძე შეიძლება გამოირიცხოს დიეტადან, მიაჩნია, რომ მისი გამოყენება იწვევს სიმსუქნეს. რასაკვირველია, მძიმე ნაღები, არაჟანი და კარაქი შეუზღუდავი რაოდენობით, რა თქმა უნდა, ხელს შეუწყობს წონის მატებას, მაგრამ თუ ირჩევთ რძეს, იოგურტს და ხაჭოს დაბალი ცხიმით, ეს სიმსუქნე არ ემუქრება თქვენ.
ფერმის რძე უკეთესია
ახალი რძე, რომელიც ბაზარზე იყიდება, სინამდვილეში ნოყიერი და სასარგებლოა, თუმცა არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ არსებობს უამრავი პათოგენი, რომლებიც სწრაფად მრავლდება ყოველ საათში. უსაფრთხო რძე სანდო მიმწოდებლისგან, რომელიც ატარებს სათანადო პასტერიზაციას 76-78 გრადუს ტემპერატურაზე და ინახავს ყველა საკვებ ნივთიერებას და მიკროელემენტს.
ცუდი რძე ალერგია
ალერგია შეიძლება მოხდეს ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების გამო. რაც შეეხება რძეს, აღმოჩნდა, რომ არსებობს ლაქტოზას ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ან ჰიპერმგრძნობელობა რძის ცილების მიმართ. მაღაზიების თაროებზე ლაქტოზას გარეშე რძის პროდუქტების დიდი არჩევანია და ამ დაავადებით დაავადებულ ადამიანებს რძის პროდუქტების ჭამაც შეუძლიათ.
სტერილური რძე კარგია
პასტერიზაციის დროს რძეს ამუშავებენ 65 გრადუს ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში, 75-79 გრადუსზე 15-დან 40 წამამდე, ან 86 გრადუსზე 8-10 წამში. ის უსაფრთხოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ინარჩუნებს რძემჟავა ბაქტერიებსა და ვიტამინებს. სტერილიზაციის დროს იკარგება რძის ყველა საკვები ნივთიერება, რადგან იგი თბება 120-130 ან 130-150 გრადუსამდე ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
რძე შეიცავს ანტიბიოტიკებს
რძის წარმოებაში გამოიყენება სხვადასხვა კონსერვანტები, მაგრამ არა ანტიბიოტიკები. ამიტომ, ეს სხვა არაფერია, თუ არა პოპულარული მხატვრული ლიტერატურა. ნებისმიერი რძის ლაბორატორია, რომელიც აკონტროლებს პროდუქციის ხარისხს, მაშინვე აღიარებს მას.
რძე ცუდად მოქმედებს თქვენს გულზე
ითვლება, რომ რძის ცილები კაზეინი ანადგურებს სისხლძარღვების კედლებს. ამასთან, ყველაფერი პირიქითაა - ისინი თრგუნავენ ათეროსკლეროზის განვითარებას. გამოჩენილი დიეტოლოგები რძის დიეტას ურჩევენ ყველას, ვისაც გულისა და სისხლძარღვების დაავადებები აწუხებს.
ჰომოგენიზებული რძე არის გმო
ჰომოგენიზებული ნიშნავს "ჰომოგენურს" და არა გენმოდიფიცირებულს. იმისთვის, რომ რძე არ სტრატიფიცირდეს და არ გაიყოს ცხიმებად და შრატად - გამოიყენება ჰომოგენიზატორი, ეს არის ცხიმის მცირე ნაწილაკებად დაყოფა და შერევა.
მურის რძის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:
