დიდია, რომ გსმენიათ ბევრი არგუმენტი, რომლებიც მოყვანილია ვეგანიზმისა და მცენარეული დიეტის სასარგებლოდ. სხვადასხვა მიზეზის გამო, სხვადასხვა ადამიანი იძენს მოტივაციას და იწყებს ცვლილებების შეტანას მათ ცხოვრებაში.
თუ ვეგეტარიანული დიეტის გზაზე ხართ, ან უბრალოდ ფიქრობთ ამაზე, აქ არის 14 პასუხი კითხვაზე „რატომ“, რომელიც დაგეხმარებათ სწორი გადაწყვეტილების მიღებაში!
1. შეამცირეთ გულის დაავადების და ტიპი 2 დიაბეტის რისკი
ჩვენს დროში ასეთი პოპულარული დაავადებები სინამდვილეში არაბუნებრივია ადამიანებისთვის. უფრო მეტიც, არტერიების ბლოკირება იწყება ძალიან ადრეულ ასაკში (დაახლოებით 10 წელი).
უმსხვილესი ჯანდაცვის ორგანიზაციებიც კი აღიარებენ, რომ გაჯერებული ცხიმებითა და ქოლესტერინით მდიდარი ცხოველური პროდუქტები გულის დაავადებებისა და დიაბეტის მიზეზია. მცენარეულ დიეტას შეუძლია არა მხოლოდ ჩვენი არტერიების დახმარება, არამედ 2 ტიპის დიაბეტის შებრუნებაც კი.
2. სხვა დაავადებების განკურნება და აღმოფხვრა
ჯანმრთელობა ჩვენი ყველაზე ძვირფასი ქონებაა. ნებისმიერი დაავადების რისკის შესამცირებლად და ორგანიზმის გამოჯანმრთელებაში დასახმარებლად ნებისმიერი შესაძლებლობა სერიოზულად უნდა იქნას მიღებული. მეცნიერულად და კლინიკურად დადასტურდა, რომ ვეგანები ამცირებენ ინსულტის, ალცჰეიმერის, კიბოს, მაღალი ქოლესტერინთან დაკავშირებული დაავადებების რისკს და სხვა.
მცენარეული დიეტა ხშირად უფრო ეფექტურია, ვიდრე მედიკამენტები და ქირურგია. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციამ განაცხადა, რომ დამუშავებული ხორცი არის კანცეროგენი, ხოლო წიგნში „Chine Study“ ნათლად ჩანს კავშირი კაზეინს (რძის ცილა) და კიბოს შორის.
3. გამხდარიყავი
ვეგანები ადამიანთა თითქმის ერთადერთი ჯგუფია ნორმალური სხეულის მასის ინდექსით (BMI). ბევრი ცხოველური პროდუქტის ჭამა ხელს უწყობს BMI-ს ზრდას. დიახ, ასეთი საკვები არ შეიცავს ნახშირწყლებს, მაგრამ შეიცავს ცხიმებს. ცხიმს უფრო მეტი კალორია აქვს და ბევრად უფრო ადვილია ორგანიზმში შენახვა, ვიდრე ნახშირწყლების კალორიები. გარდა ამისა, ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების საერთო სიმკვრივე იწვევს ადამიანს ჭარბი ჭამის დროს, როდესაც მას შეუძლია თეფშები ბოსტნეულით დატვირთოს, ხოლო მჭლე. ასევე, ცხოველურ პროდუქტებში აღმოჩენილია ზრდის მასტიმულირებელი ჰორმონები, რომლებიც ჩვენთვის საერთოდ არ არის სასარგებლო.
4. გამოიჩინეთ სიკეთე და თანაგრძნობა მგრძნობიარე არსებების მიმართ
ზოგიერთი ადამიანისთვის ეთიკური არგუმენტები ვეგანიზმის სასარგებლოდ არც ისე ძლიერია, მაგრამ დამეთანხმებით, რომ სიკეთე არასდროს არის ზედმეტი და შეუსაბამო. უდანაშაულო ადამიანის სიცოცხლის გადარჩენა ყოველთვის სწორია. სამწუხაროდ, მთელ მსოფლიოში ტარდება მასიური კამპანიები ხორცისა და რძის მრეწველობის მიერ, რომლებიც იყენებენ ბედნიერი ცხოველების გამოსახულებებს პაკეტებზე, მაშინ როცა რეალობა ბევრად უფრო სასტიკია. რა შეიძლება იყოს ჰუმანური მეცხოველეობაში?
5. შეზღუდული რესურსები და შიმშილი
ადამიანები მთელ მსოფლიოში იძულებულნი არიან განიცდიან ცხოველურ პროდუქტებზე დიდი მოთხოვნის გამო. რატომ? დღეს ჩვენ გვაქვს საკმარისი საკვები 10 მილიარდი ადამიანის გამოსაკვებად, სულ 7 მილიარდი მსოფლიოში. მაგრამ ირკვევა, რომ მსოფლიო კულტურების 50%-ს სამრეწველო ცხოველები იკვებებიან... მეცხოველეობის მახლობლად მცხოვრები ბავშვების 82% შიმშილობს, რადგან ამ ადგილებში წარმოებული ხორცი იგზავნება პირველი მსოფლიოს ქვეყნებში, რათა ადამიანებმა შეჭამონ. ყიდვა.
დაფიქრდით: მხოლოდ შეერთებულ შტატებში მოყვანილი მარცვლეულის დაახლოებით 70% მიდის მეცხოველეობაში - საკმარისია 800 მილიონი ადამიანის გამოსაკვებად. და ეს აღარაფერს ვამბობ წყალზე, რომელიც დიდი რაოდენობით გამოიყენება ცხოველური პროდუქტების წარმოებისთვის.
6. ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები "ბინძურია"
ყოველთვის, როცა ადამიანი ჯდება მაგიდასთან, რომელიც შეიცავს ხორცს, კვერცხს ან რძეს, ის ასევე ჭამს ბაქტერიებს, ანტიბიოტიკებს, ჰორმონებს, დიოქსინებს და სხვა ტოქსინებს, რომლებმაც შეიძლება ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს.
ამან შეიძლება გამოიწვიოს საკვებით მოწამვლა, რომლის 75 მილიონზე მეტი შემთხვევა ყოველწლიურად ფიქსირდება. მათგან 5 სიკვდილით მთავრდება. USDA იუწყება, რომ შემთხვევების 000% გამოწვეულია დაბინძურებული ცხოველის ხორცით. ქარხნულ ფერმებში ფარმაცევტული საშუალებების ბოროტად გამოყენებამ გამოიწვია ანტიბიოტიკებისადმი მდგრადი ბაქტერიების ახალი შტამების განვითარება. ასევე ფართოდ გამოიყენება ანტიბიოტიკი როქსარსონი, რომელიც შეიცავს დარიშხანის ყველაზე კანცეროგენულ ფორმას მნიშვნელოვანი რაოდენობით.
ცხოველურ პროდუქტებში ბუნებრივად ნაპოვნი ჰორმონები შეიძლება გამოიწვიოს კიბო, გინეკომასტია (მამაკაცებში მკერდის გადიდება) და სიმსუქნე. ეტიკეტი "ორგანული" კი მცირე როლს თამაშობს.
7. ადამიანებს არ სჭირდებათ ცხოველური პროდუქტები
მკვლელობა არასაჭირო და სასტიკია. ჩვენ ამას ვაკეთებთ სიამოვნებისა და ტრადიციისთვის. არ არსებობს მტკიცებულება იმისა, რომ ადამიანებს სჭირდებათ ხორცის, რძის და კვერცხის ჭამა, რათა იყვნენ ჯანმრთელები და აყვავებულები. სულ პირიქით. ეს არის ინსტინქტი, რომელიც მხოლოდ ნამდვილ ხორცისმჭამელებს აქვთ, როგორიცაა ლომები ან დათვები. მაგრამ ბიოლოგიურად მათთვის სხვა საკვები არ არსებობს, ჩვენ კი ადამიანები.
არ დაგვავიწყდეს, რომ ჩვენ არ ვართ ხბოები, რომლებსაც დედის რძე სჭირდებათ და არ გვჭირდება სხვა სეკრეციის მიღება, გარდა ჩვენი დედის რძისა (და შემდეგ მხოლოდ სიცოცხლის პირველ წლებში). ცხადია, რომ ცხოველებს არ სურთ სიკვდილი, მათ უყვართ და აფასებენ სიცოცხლეს. ჩვენ კი, სამწუხაროდ, მათ მივიჩნევთ "ფერმის ცხოველებად", უსახო ნახირად, ისე რომ არ ვიფიქროთ, რომ ისინი სინამდვილეში იგივეა, რაც ჩვენი კატები და ძაღლები. როდესაც ჩვენ გავიგებთ ამ კავშირს და გადავდგამთ შესაბამის ნაბიჯებს, ჩვენ შეგვიძლია საბოლოოდ გავაერთიანოთ ჩვენი ქმედებები მორალთან.
8. გადაარჩინე გარემო და შეაჩერე კლიმატის ცვლილება
ტექნოგენური დაბინძურების დაახლოებით 18-51% (დამოკიდებულია რეგიონიდან) ხორცის მრეწველობაზე მოდის, რაც იწვევს სასოფლო-სამეურნეო წარმოების სწრაფ განვითარებას, რაც ხელს უწყობს სათბურის ეფექტს.
1 ფუნტი ხორცი უდრის 75 კგ CO2-ის გამოყოფას, რაც უდრის მანქანის 3 კვირის განმავლობაში გამოყენებისას (საშუალო CO2 გამონაბოლქვი დღეში 3 კგ). ველური ცხოველები განიცდიან შედეგებს. სახეობების მასობრივი გადაშენება გავლენას ახდენს ყველა ძუძუმწოვრების 86%, ამფიბიების 88% და ფრინველების 86%. ბევრი მათგანი უახლოეს მომავალში გადაშენების უკიდურესად მაღალი რისკის წინაშე დგას. შესაძლებელია, რომ 2048 წლისთვის ჩვენ ვიხილოთ ცარიელი ოკეანეები.
9. სცადეთ ახალი გემრიელი კერძები
ოდესმე გასინჯავთ "ბუდას თასი"? რაც შეეხება ქინოას სალათს ან ბურგერს შავი ლობიოს ღვეზელით? მსოფლიოში 20-ზე მეტი სახეობის საკვები მცენარეა, რომელთაგან დაახლოებით 000 მოშინაურებულია და გადამუშავებულია. ალბათ ნახევარიც არ გიცდიათ! ახალი რეცეპტები აფართოებს ჰორიზონტს, სიამოვნებას ანიჭებს გემოსა და სხეულს. და დიდია ალბათობა იმისა, რომ იპოვოთ ისეთი კერძები, რომლებზეც აქამდე არც კი იფიქრებდით.
კვერცხის გარეშე ცხვება? ბანანი, სელის თესლი და ჩია შესანიშნავი შემცვლელია. ყველი რძის გარეშე? ტოფუსა და სხვადასხვა თხილისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ალტერნატივა, რომელიც ორიგინალზე უარესი არ არის. მხოლოდ ყურება უნდა დაიწყოს და ეს პროცესი აუცილებლად გაგამკაცრებს!
10. მოერგეთ
ადამიანების უმეტესობას ეშინია კუნთოვანი მასის დაკარგვის, როდესაც ისინი ცხოველურ პროდუქტებზე უარს ამბობენ. თუმცა, ხორცი და რძის პროდუქტები ძნელად ასათვისებელია, რაც ენერგიის უმეტეს ნაწილს იღებს და ადამიანს აწუხებს და აძინებს. ვეგანური დიეტა არანაირად არ შეგიშლით ხელს თქვენი ფიტნეს მიზნების მიღწევაში და მოგცემთ ენერგიისა და სიძლიერის ამაღლებას. შეხედეთ მსოფლიოს სპორტსმენებს! ცნობილი მოკრივე მაიკ ტაისონი, ჩოგბურთელი სირენა უილიამსი, სპორტსმენი კარლ ლუისი - ამ ადამიანებმა მიაღწიეს მნიშვნელოვან სიმაღლეებს სპორტში ცხოველური წარმოშობის საკვების მიღების გარეშე.
თქვენ არ გჭირდებათ თვალყური ადევნოთ ცილების მიღებას, როგორც ბევრი ფიქრობს. ყველა მცენარეული პროდუქტი შეიცავს მას და ეს ცილა ასევე ძალიან მაღალი ხარისხისაა. დღეში 40-50 გრამი მარტივად შეგიძლიათ მიიღოთ მწვანე ბოსტნეულისგან, მარცვლეულის, პარკოსნების, თხილის და თესლისგან. ბრინჯი შეიცავს 8% პროტეინს, სიმინდი 11%, შვრიის ფაფა 15%, პარკოსნები 27%.
გარდა ამისა, კუნთოვანი მასის მოპოვება უფრო ადვილია მცენარეული დიეტით, ვინაიდან მცენარეული ცილა შეიცავს გაცილებით ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე ცხოველური პროდუქტები.
11. აუმჯობესებს კანს და საჭმლის მონელებას
ეს ორი საკითხი მართლაც ურთიერთკავშირშია. აკნესადმი მიდრეკილი კანის მქონე ადამიანების უმრავლესობისთვის რძე მათი ყველაზე უარესი მტერია. სამწუხაროდ, ბევრი ექიმი დანიშნავს მედიკამენტებს და აგრესიულ მკურნალობას კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, როდესაც პრობლემა მდგომარეობს ჩვენს მიერ მოხმარებულ საკვებში. არაერთხელ დადასტურდა, რომ ცხიმოვანი საკვების თავიდან აცილება ამცირებს აკნეს.
წყლით მდიდარი ხილი და ბოსტნეული ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი დონის წყალობით თქვენს კანს ჯანმრთელობასა და ბზინვარებას ანიჭებს. უხეში ბოჭკოვანი ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, ტოქსინების მოცილებას. დამეთანხმებით, საჭმლის მონელების პრობლემა ერთ-ერთი ყველაზე უსიამოვნო შეგრძნებაა. მაშ, რატომ არ მოვიშოროთ იგი?
12. გაიუმჯობესეთ განწყობა
როდესაც ადამიანი ხორცს ამზადებს, ის ავტომატურად შთანთქავს სტრესის ჰორმონებს, რომლებიც ცხოველმა გამოიმუშავა დაკვლის გზაზე, სიცოცხლის ბოლო წამამდე. მხოლოდ ამან შეიძლება მნიშვნელოვანი გავლენა მოახდინოს განწყობაზე. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის.
ჩვენ ვიცით, რომ ადამიანებს, რომლებიც იცავენ მცენარეულ დიეტას, აქვთ უფრო სტაბილური განწყობა - ნაკლები სტრესი, შფოთვა, დეპრესია, ბრაზი, მტრობა და დაღლილობა. ეს გამოწვეულია მცენარეულ საკვებში, განსაკუთრებით ხილსა და ბოსტნეულში ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობით. უცხიმო დიეტასთან ერთად, ამან შეიძლება დადებითად იმოქმედოს ფსიქოლოგიურ კეთილდღეობაზე. ჯანსაღი და ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები, მათ შორის ყავისფერი ბრინჯი, შვრია და ჭვავის პური, ხელს უწყობს სეროტონინის დონის რეგულირებას. სეროტონინი ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენი განწყობის გასაკონტროლებლად. დადასტურებულია, რომ მცენარეული დიეტა ხელს უწყობს შფოთვისა და დეპრესიის სიმპტომების მკურნალობას.
13. დაზოგე ფული
ვეგეტარიანული დიეტა შეიძლება იყოს ძალიან ეკონომიური. როდესაც თქვენს დიეტას მარცვლეულზე, პარკოსნებზე, პარკოსნებზე, თხილზე, თესლებზე, სეზონურ ხილსა და ბოსტნეულზე გაამახვილებთ, შეგიძლიათ გაანახევროთ საკვების ყოველთვიური მიღება. ამ პროდუქტების ბევრი შეძენა შესაძლებელია ნაყარად და დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა.
ნაკლებ ფულს ხარჯავთ, თუ დიეტას გეგმავთ, ვიდრე ორმაგი ჩიზბურგერი გაქცევის დროს. თქვენ შეგიძლიათ მოიფიქროთ (ან იპოვოთ) უზარმაზარი მრავალფეროვანი ბიუჯეტის ვარიანტები მცენარეული საკვებისთვის! კიდევ ერთი დადებითი ის არის, რომ ექიმებსა და მედიკამენტებზე დიდი თანხის დახარჯვა არ გჭირდებათ, რადგან მცენარეულ დიეტას შეუძლია თავიდან აიცილოს ქრონიკული დაავადებებიც კი.
14. ჩამოშორდით სტერეოტიპს, რომ ვეგეტარიანობა სრული აკრძალვაა
სუპერმარკეტში ბევრი პროდუქტი ვეგანურია. ყველასთვის საყვარელი ორეოს ფუნთუშები, ნაჩო ჩიფსები, ბევრი სოუსი და ტკბილეული. ყოველწლიურად უფრო და უფრო მეტი მცენარეული რძე, ნაყინი, სოიოს ხორცი და სხვა არის ბაზარზე! არარძის პროდუქტების წარმოება სწრაფად იზრდება!
სულ უფრო მეტი რესტორანი გვთავაზობს ვეგანურ და ვეგეტარიანულ მენიუს, ფორმატის მიუხედავად. საზოგადოებრივი თავშეყრის ადგილებში კვების პრობლემა აღარ არის, მაგრამ ახლა სხვა კითხვა ჩნდება: „და რა ავირჩიოთ ამ ჯიშიდან?“. მაგრამ ეს სრულიად განსხვავებული ამბავია.