შინაარსი
ბევრი ითქვა ზეითუნის ზეთის სასარგებლო თვისებებზე. ზეითუნის ზეთით მომზადება უსაფრთხოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ხოლო მისი გამოყენება არა მხოლოდ გასახდელად, არამედ მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ საკვების გადასამუშავებლად.
ამასთან, გარკვეული შეცდომების დაშვება ამ ზეთის ყიდვის, გამოყენების და შენახვისას, ვამცირებთ მის სასარგებლო თვისებებს. რა "არ მოსწონს" ზეითუნის ზეთს?
1. დადგით გაზქურასთან
ძალიან ხშირად არის განლაგება, როდესაც ყველა ზეთი დიასახლისთან არის "ხელში" - პირდაპირ ღუმელთან. ეს ნამდვილად მოსახერხებელია. მაგრამ ზეითუნის ზეთს, ისევე როგორც ყველა სხვა ზეთს, არ უყვარს სითბო და საჭიროებს შენახვას ბნელ და გრილ ადგილას. მუდმივი გაცხელებისგან გემო უარესდება და ზეთიდან მავნე ნივთიერებების გამოყოფა იწყება.
2. არასათანადო გამოყენება
პირველად დაწურული ზეთი შესანიშნავად შეავსებს სალათს, მაგრამ ის აბსოლუტურად არ არის შესაფერისი შესაწვავად - მაღალ ტემპერატურაზე ის დაკარგავს ყველა თავის სასარგებლო ნივთიერებას და გამოყოფს კანცეროგენებს. იდეალურია საჭმელი გრილზე, სანამ მიირთმევამდე ხარისხიანი ზეითუნის ზეთი შეასხით.
თითოეული ზეითუნის ზეთის გემოვნება განსხვავებულად ხდება, ეს დამოკიდებულია სხვადასხვა ფაქტორებზე, და ის, რაც სალათისთვის გამოდგება, წვნიან გემოვნებას არ მისცემს. დაზოგეთ სხვადასხვა არომატის რამდენიმე ბოთლი ზეთი და გაამრავალფეროვნეთ დიეტა.
3. გამჭვირვალე ბოთლები
ზეითუნის ზეთს ორი მთავარი მტერი ჰყავს - ჟანგბადი და სინათლე. ღია ბოთლი და საწმენდი ჭურჭლის სუფთა ჭიქა ზეთს არაჯანსაღს ხდის, ის იჟანგება და იცვლება გემო. ამიტომ, ხარისხიანი ზეითუნის ზეთი იყიდება შეღებილ ბოთლებში. და არ დაასხით მას არცერთ, თუნდაც თქვენს საყვარელ, სხვა ჭურჭელში.
4. პლასტმასის ბოთლები
პლასტმასის ბოთლი სავარაუდოდ არ გაანადგურებს ჩამოვარდნის შემთხვევაში; ის უფრო მსუბუქია და ხშირად აქვს კომფორტული ფორმა. მაგრამ ზეთი პლასტმასისგან იღებს ყველა მავნე ნივთიერებას და ალბათობა, რომ ეს არის მაღალი ხარისხის და ბუნებრივი პროდუქტი, ნულოვანია. თვითშეფასების ყველა მწარმოებელი ზეთისხილის ზეთს ასხამს მუქ მინაში.
5. გამოიყენეთ ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ
ცოტა ადამიანი გადაწყვეტს გადაყაროს ისეთი ძვირადღირებული პროდუქტი, როგორიც არის ზეითუნის ზეთი ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ. და უმეტესობა უბრალოდ არ ადევნებს თვალყურს წარმოების თარიღს - და უშედეგოდ. რა თქმა უნდა, ვაგონი გოგრად არ გადაიქცევა, მაგრამ ზეთის ხარისხი, გემო და შემადგენლობა დროთა განმავლობაში იცვლება. ნუ იყიდით ზეთს მომავალი გამოყენებისთვის – თაროებზე საკმარისია პატარა ბოთლი. ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ დამზადების თარიღს, შემდეგ მუდმივად გადახედეთ თქვენს მარაგს სახლში - სჯობს ძველი ზეთი მოიშოროთ, ვიდრე ჯანმრთელობის პრობლემები შეუქმნათ თავს.
რა ფერი უნდა ჰქონდეს ზეთს
წყაროების უმეტესობა არ ეთანხმება იმაზე, თუ რომელია ზეითუნის ზეთი "სწორი" - მსუბუქი თუ მუქი. სინამდვილეში, ზეთის ფერი დამოკიდებულია ჯიშზე, წარმოშობის ქვეყანაზე, მოსავლის აღებაზე და მოსავლის აღებაზე. ხარისხიანი პროდუქტი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფერის და ჩრდილის.
შეგახსენებთ, რომ ადრე ვისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ დაიკლოთ წონა ზეითუნის ზეთით და ღვინით – დიახ, დიახ, ეს რეალურია! მათ ასევე ურჩიეს, როგორ დაიკლოთ წონა ზეითუნის ზეთით და ღვინით.