ბლინები არაჟნით, ჯემით, შედედებული რძით, თაფლით ... ვის არ უყვარს ისინი? მით უმეტეს, თუ იცით როგორ მოხარშოთ ისინი იდეალურად ნაზი, ფუმფულა და გემრიელი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის საიდუმლო, რომ ხშირად, ეს კაპრიზული მსუქანი ძალიან თხელი აღმოჩნდება, რაც კიდევ უფრო უარესია - მკაცრი და სრულიად უსიამოვნო. რა არის საიდუმლოების სრულყოფილი fritters?
1. ბლინების მოსამზადებლად გამოიყენეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი. თუ გირჩევთ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ფქვილის ნაზავი, გახსოვდეთ, რომ ხორბლის წილი ყოველთვის უფრო მაღალი უნდა იყოს.
2. ბლინის ცომს უნდა ჰქონდეს თანმიმდევრულობა, როგორც სქელი არაჟანი, არ უნდა წვეთოდეს კოვზიდან და არ ჩამოვარდეს ერთიანად, გაჭიმოს სქელი ლენტით და შეინახოს ფორმა ტაფაში და არ გავრცელდეს.
3. გააჩერეთ მომზადებული ცომი 15 წუთის განმავლობაში, ასე რომ სოდა ან გამაფხვიერებელი სრულად გააქტიურდება და ცომს დაამატებთ ჰაერს და ის, თავის მხრივ, მზა პროდუქტს ფუმფულაობას შესძენს.
4. მზა ცომი არ აურიოთ თასში, მაქსიმალურად შეინახეთ ჟანგბადის ბუშტები.
6. განათავსეთ ბლინები კარგად გაცხელებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით, შემდეგ კი შეამცირეთ ცეცხლი და გამოაცხვეთ დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ.
7. როდესაც ქვედა იძენს ოქროსფერს, ხოლო ზედაპირზე ხვრელები გამოჩნდება, ბლინები გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ მეორე მხარეს.
კარგი მადა და აყვავებული ბლინები!