უფრთხილდით შაქარს!

ბუნებრივი შაქარი არის ნივთიერებების დიდი ჯგუფი, რომელიც საჭიროა ადამიანის კვებაში. რაციონში შაქრის არარსებობის შემთხვევაში ჰიპოგლიკემია ვითარდება 2-2,5 კვირის შემდეგ. მაგრამ ყველა შაქარს შორის (ეს ძირითადად ბუნებრივი შაქარია ფრუქტოზა და გლუკოზა), საქაროზის გამოყენება მიუღებელია. საქაროზა (ხელოვნურად მიღებული შაქარი) ეფექტური იმუნოსუპრესანტია. ჯანსაღი ძაღლისთვის მიცემისას, თუნდაც ძალიან მცირე რაოდენობით, 2-3 საათის შემდეგ, იწვევს თვალებისა და ყურების გაფუჭებას. ადამიანი გაცილებით მდგრადია საქაროზის მიღების მიმართ და შედეგები უფრო დაგვიანებულია. (ეს არ შეინიშნებოდა ალკოჰოლისა და თამბაქოს მიწოდებისას.) 13 წლის 1920 მაისს მანჩესტერში სტომატოლოგთა კონფერენციაზე საქაროზა პირველად დასახელდა სტომატოლოგიური დაავადების მთავარ მიზეზად. შემდგომში წარმოიშვა სხვა მრავალი უარყოფითი შედეგი. 1. ხელს უწყობს იმუნიტეტის შემცირებას (ეფექტური იმუნოსუპრესანტი). 2. შეიძლება გამოიწვიოს მინერალური მეტაბოლიზმის დარღვევა. 3. შეუძლია გამოიწვიოს გაღიზიანება, მღელვარება, ყურადღების დაქვეითება, ბავშვთა ახირება. 4. ამცირებს ფერმენტების ფუნქციურ აქტივობას. 5. ხელს უწყობს ბაქტერიული ინფექციებისადმი წინააღმდეგობის შემცირებას. 6. შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის დაზიანება. 7. ამცირებს მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონეს. 8. იწვევს კვალი ელემენტის ქრომის დეფიციტს. 9. ხელს უწყობს სარძევე ჯირკვლის, საკვერცხეების, ნაწლავების, პროსტატის, სწორი ნაწლავის კიბოს გაჩენას. 10 ზრდის გლუკოზისა და ინსულინის დონეს. 11 იწვევს კვალი ელემენტის სპილენძის დეფიციტს. 12 არღვევს კალციუმის და მაგნიუმის შეწოვას. 13 აუარესებს მხედველობას. 14 ზრდის ნეიროტრანსმიტერ სეროტონინის კონცენტრაციას. 15 შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოგლიკემია (გლუკოზის დაბალი დონე). 16 ხელს უწყობს მონელებული საკვების მჟავიანობის ამაღლებას. 17 შეიძლება გაზარდოს ადრენალინის დონე ბავშვებში. 18 იწვევს საკვები ნივთიერებების მალაბსორბციას. 19 აჩქარებს ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებების დაწყებას. 20 ხელს უწყობს ალკოჰოლიზმის განვითარებას. 21 იწვევს კარიესს. 22 ხელს უწყობს სიმსუქნეს. 23 ზრდის წყლულოვანი კოლიტის განვითარების რისკს. 24 იწვევს კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლულის გამწვავებას. 25 შეიძლება გამოიწვიოს ართრიტი. 26 ის იწვევს ბრონქული ასთმის შეტევებს. 27 ხელს უწყობს სოკოვანი დაავადებების გაჩენას. 28 შეიძლება გამოიწვიოს ნაღვლის ბუშტში ქვების წარმოქმნა. 29 ზრდის გულის კორონარული დაავადების რისკს. 30 პროვოცირებს ქრონიკული აპენდიციტის გამწვავებას. 31 ხელს უწყობს ბუასილის გაჩენას. 32 ზრდის ვარიკოზული ვენების გაჩენის ალბათობას. 33 შეიძლება გამოიწვიოს გლუკოზის და ინსულინის დონის მატება ქალებში, რომლებიც იყენებენ ჩასახვის საწინააღმდეგო ჰორმონალურ აბებს. 34 ხელს უწყობს პაროდონტის დაავადების გაჩენას. 35 ზრდის ოსტეოპოროზის განვითარების რისკს. 36 ამაღლებს მჟავიანობას. 37 შეიძლება დაქვეითდეს ინსულინის მგრძნობელობა. 38 იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის შემცირებას. 39 შეიძლება შეამციროს ზრდის ჰორმონის გამომუშავება. 40 შეუძლია გაზარდოს ქოლესტერინის დონე. 41 ხელს უწყობს სისტოლური წნევის მატებას. 42 ბავშვებში იწვევს ძილიანობას. 43 შეიძლება გამოიწვიოს გაფანტული სკლეროზი. 44 იწვევს თავის ტკივილს. 45 არღვევს ცილების შეწოვას. 46 იწვევს კვებით ალერგიას. 47 ხელს უწყობს დიაბეტის განვითარებას. 48 ორსულ ქალებში შეიძლება გამოიწვიოს ტოქსიკოზი. 49 ბავშვებში იწვევს ეგზემას. 50 მიდრეკილია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებაზე. 51 შეუძლია დაარღვიოს დნმ-ის სტრუქტურა. 52 იწვევს ცილების სტრუქტურის დარღვევას. 53 კოლაგენის სტრუქტურის შეცვლით, ის ხელს უწყობს ნაოჭების ადრეულ გაჩენას. 54 იწვევს კატარაქტის განვითარებას. 55 შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვთა დაზიანება. 56 იწვევს თავისუფალი რადიკალების გაჩენას. 57 პროვოცირებს ათეროსკლეროზის განვითარებას. 58 ხელს უწყობს ემფიზემის გაჩენას. ძუძუმწოვრების (და ადამიანების) ორგანიზმი ვერ აღიქვამს საქაროზას, ამიტომ, წყლის თანდასწრებით, იგი ჯერ ფერმენტებით (ბუნებრივი კატალიზატორებით) იშლება მის მოლეკულას ბუნებრივ შაქარში გლუკოზასა და ფრუქტოზაში (იზომერები, რომლებსაც აქვთ იგივე შემადგენლობა C6H12O6, მაგრამ განსხვავებული სტრუქტურით. ): С12H22O11 + H20 (+ ფერმენტი ) = C6H12O6 (გლუკოზა) + C6H12O6 (ფრუქტოზა). საქაროზის დაშლის მომენტში სწორედ ასეთი თავისუფალი რადიკალები („მოლეკულური იონები“) წარმოიქმნება მასიურად, რომლებიც აქტიურად ბლოკავს ანტისხეულების მოქმედებას, რომლებიც იცავს ორგანიზმს ინფექციებისგან. და სხეული თითქმის დაუცველი ხდება. მხოლოდ 1950-იან წლებში დაარსდა სსრკ-ში შაქრის მასობრივი ინდუსტრიული წარმოება, რამაც იგი გახადა ერთ-ერთი ყველაზე იაფი პროდუქტი მთელი მოსახლეობის, მათ შორის ყველაზე ღარიბი მოსახლეობის ყოველდღიურ დიეტაში. ინდუსტრიული კონკურენტის შემოტევის შედეგად ქვეყანაში მკვეთრად შემცირდა თაფლისა და ტკბილი ჩირის წარმოება, გაიზარდა მათი ფასი. თაფლი და ტკბილი ჩირი რუსების სუფრაზე გადაიქცა ბუნებრივი შაქრის (ფრუქტოზა და გლუკოზა) ძირითადი ყოველდღიური წყაროდან საკმაოდ იშვიათ და ძვირადღირებულ „განებივრებად“. საქაროზის წარმოების მატებასთან ერთად, მოსახლეობის ჯანმრთელობა (და კბილების მდგომარეობა) სწრაფად გაუარესდა და უარესი და უარესი ხდებოდა „შაქრიანი კბილის“ ყოველი მომდევნო თაობისთვის. როგორი ჯანმრთელობის მოსალოდნელია ადამიანები, როდესაც მათი დედები ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში შეზღუდვის გარეშე ჭამდნენ საქაროზას და რომლებიც თავად იკვებებიან საქაროზით სიცოცხლის პირველი წლიდან?! საქაროზის უარყოფითი გავლენა ჯანმრთელობაზე დიდი ხანია ცნობილია, ამიტომ სსრკ-ში 1950-60-იანი წლების მიჯნაზე შეიქმნა პროგრამა საბჭოთა ხალხის რაციონიდან საქაროზის გამოსარიცხად და მხოლოდ შემდგომი გადამუშავებისთვის. ფრუქტოზასა და გლუკოზაში, რომლებიც მაღაზიებში უნდა გაიყიდოს. სამწუხაროდ, ეს პროგრამა, ისევე როგორც ბევრი სხვა, მხოლოდ ნაწილობრივ განხორციელდა - საბჭოთა პარტიული ელიტისა და მათი ოჯახების გამოსაკვებად. ახლა კვების მრეწველობამ დააარსა ფრუქტოზის მასობრივი წარმოება, რომელიც იყიდება სასურსათო მაღაზიებში. ფრუქტოზაზე ახლა იწარმოება დიდი რაოდენობით სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმი – მურაბები, მარმელადები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, შოკოლადი, ტკბილეული და ა.შ. ეს პროდუქტები აუცილებლად მოწოდებულია წარწერით "მოხარშული ფრუქტოზაზე". შეცვალეთ მავნე საქაროზა თქვენს შაქრის თასებში ჯანსაღი და გემრიელი ფრუქტოზით.