მწვანე ბარდა არის ჩვენი ორგანიზმის ჯანსაღი ფუნქციონირებისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებების საწყობი. იფიქრეთ იმაზე, თუ როგორ შეუძლია ბარდას ხელი შეუშალოს გარკვეული დაავადებების განვითარებას, ასევე უზრუნველყოს პროფილაქტიკური თვისებები.
ეს გამოწვეულია ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობით, როგორიცაა: ფლავონოიდები - კატეხინი და ეპიკატექინ კაროტინოიდები - ალფა-კაროტინი და ბეტა-კაროტინი ფენოლის მჟავები - ფერულის და კოფეინის მჟავები პოლიფენოლები - კუმესტროლი მწვანე ბარდას აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და შეიცავს: C ვიტამინს, ვიტამინი E და საკმარისი რაოდენობით თუთია, ომეგა-3 ალფა-ლინოლენის მჟავის სახით. ბოჭკოვანი და ცილის მაღალი შემცველობა ანელებს შაქრის შეწოვას. ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები ხელს უშლის ინსულინრეზისტენტობის განვითარებას (ტიპი 2 დიაბეტი). ყველა ნახშირწყლები ბუნებრივად წარმოქმნილი შაქარი და სახამებელია, თეთრი შაქრის ან ქიმიკატების გარეშე, რომლებიც ნერვიულობთ. ერთი ჭიქა მწვანე ბარდა შეიცავს K ვიტამინის ყოველდღიური ღირებულების 44%-ს, რომელიც ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას ძვლებში. ვიტამინი B ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას. ბარდაში შემავალი ნიაცინი ამცირებს ტრიგლიცერიდების და დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების გამომუშავებას, რაც ამცირებს ორგანიზმში „ცუდ“ ქოლესტერინს და ზრდის „კარგის“ დონეს.