ზაფხულის სიცხემ შეიძლება გამოიწვიოს აკნე, კანის გამონაყარი, ჭარბი ოფლიანობა და სითბური ინსულტიც კი გამოიწვიოს. ამ თვეების განმავლობაში ორგანიზმის გასაგრილებლად უძველესი ინდური მედიცინა აიურვედა გვირჩევს გარკვეული სანელებლების გამოყენებას. სანელებლები მცენარეთა ენერგიის კვინტესენციაა, ისინი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთებით. ეს სტატია აღწერს 8 სანელებელს, რომლებიც, 5000 წლიანი აიურვედას გამოცდილების მიხედვით, დაგეხმარებათ იყოთ სუფთა და კომფორტული.
Mint
მისი გამოყენება ბევრად უფრო ფართოა, ვიდრე ცუდი სუნის მოშორება. მრავალწლიან ბალახს, პიტნას აქვს ორგანიზმის გაგრილების უნარი. პიტნის ახალი ფოთლები შეავსებს ბუნებრივ ლიმონათს ან ახალი ხილის სალათს. ეს მცენარის გაშენება ადვილია ბაღში, მაგრამ შეიძლება ისე გაიზარდოს, რომ ჯობია კონტეინერებში დარგვა.
კამის თესლი
ეს სანელებელი ბევრად უფრო ხელმისაწვდომია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს და აქვს გამოხატული გამაგრილებელი თვისებები. კამის თესლი ასევე ასტიმულირებს კუჭის წვენის გამომუშავებას, ხელს უწყობს სათანადო მონელებას. დაღეჭეთ ერთი ჩაის კოვზი კამის თესლი თქვენი ძირითადი კვების წინ და შემდეგ. ის ასევე ხელს უწყობს სუფთა სუნთქვას და უზრუნველყოფს პირის ღრუს ჰიგიენას.
ახალი cilantro
კილანტროს ფოთლებს იყენებდნენ ტაილანდსა და მექსიკაში ათასობით წლის განმავლობაში. ის მრავალი ეროვნული სამზარეულოს საყვარელი კომპონენტია. ქოთნებში თესლიდან შეგიძლიათ გაიზარდოთ კილანტრო მზიან ადგილას მოთავსებით.
კორიანდრი
აიურვედა ქინძს ერთ-ერთ მთავარ გამაგრილებელ სანელებლად მიიჩნევს. იგი ცნობილი გახდა ინდოეთსა და ჩინეთში, ევროპასა და ჩრდილოეთ აფრიკაში მისი სამკურნალო თვისებების გამო. ქინძი სხვა არაფერია, თუ არა ცილანტროს თესლი და ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. გარდა გამაგრილებელი თვისებებისა, ქინძი აადვილებს საჭმლის მონელებას და ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას.
კარამამი
ჩაის შესანიშნავი დამატება ზაფხულის ცხელ დილით. გაცივებულ როიბოსის ჩაის დაუმატეთ ორი ან სამი კარდამონის ღვეზელი ნუშის რძით. კარდამონი ასევე შეიძლება შეურიოთ სმუზი, მიუსლი ან იოგურტი.
Saffron
ზაფრანის კერძების ნათელი ყვითელი ფერი ამაღელვებელია. კიდევ ერთი გამაგრილებელი სანელებელი, რომელიც გამოიყენება პაელებში, კარისში, ჩაის და სასმელებში. ამ ზაფხულს მოვამზადებთ გამაგრილებელ ჩაის: მოვხარშოთ წყალი, დავამატოთ ზაფრანის ფხვნილი და რამდენიმე კარდამონის ღვეზელი. ადუღების შემდეგ ამოიღეთ ზაფრანა და ჩაის ფურცლები დაუმატეთ სასურველ სიძლიერეს. დატკბით სტევიით და ისიამოვნეთ ზაფხულის სიცხეში!
კამა
გამაგრილებელი კამა შეიძლება გამოვიყენოთ ახალი ან ხმელი, მაგრამ ახალი მწვანილი უფრო არომატულია. დაამატეთ ახალი კამა ზაფხულის კერძებს სიცხის წინააღმდეგ საბრძოლველად. ბოსტნეულს დიდი გემო აქვს კამათ და ლიმონის წვენთან ერთად.
თმინ
კუმინის თესლს და დაფქულ კვიმინს მცირე რაოდენობით აქვს გამაგრილებელი ეფექტი. კუმინი ასევე ხელს უწყობს დეტოქსიკაციას და აქრობს შებერილობას. ეს ქონდარი სანელებელი გამოიყენება მარცვლეულის კერძებში, ბოსტნეულის ღუმელში და სუპებში.
სასურველია, ყველა სანელებელი ორგანულად აირჩიოთ და მაშინ ზაფხულის სიცხე არ გაინტერესებთ!