ჰაეროვანი ხაჭოს ბლინები. ვიდეო

იმისათვის, რომ ყველის ბლინები ნაზი და წვნიანი იყოს, გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ხაჭო. ის ასევე არ უნდა იყოს ძალიან ცხიმიანი და ზომიერად მკვრივი. თუ მას ხარშავთ საცხობამდე მომზადებამდე, დესერტი კიდევ უფრო ფუმფულა გახდება და თქვენ არ დაგჭირდებათ სოდა.

ვანილი ხელს შეუწყობს ჩიზქეიქის არომატის დამატებას. 500 გრ ხაჭოზე, ამ სანელებლის ½ ჩაის კოვზი საკმარისი იქნება. კარგად, თუ არ მოგწონთ ვანილის სუნი, შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით დაჭრილი მოცხარის ან პიტნის ფოთლები, ჩაყაროთ პატარა მუსკატის კაკალი ან, მაგალითად, კარდამონი.

რუდიანი და ზომიერად გამომცხვარი ჩიზქეიქი გამოვა, თუ ზეთს არ დაიშურებთ შესაწვავად. ისინი ასევე უნდა მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ ტაფა უნდა იყოს ცხელი.

შემადგენლობა: - 400 გრ ხაჭო; - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ქიშმიში; - 2 კვერცხი; - ½ ჭიქა ფქვილი; - ½ ჩაის კოვზი სოდა, გაჟღენთილი ძმრით; - მარილი დანის წვერზე; - ½ ჩაის კოვზი ვანილი; - მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის; - 3 ს.კ. კოვზი შაქარი.

ათქვიფეთ კვერცხი ცალკე ჭიქაში. ქიშმიში დაასხით მდუღარე წყალში, დაფარეთ თეფშით და დატოვეთ 15 წუთი, რომ დარბილდეს. თავის მხრივ, ხაჭოს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, შაქარი, მარილი და ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. დაუმატეთ ვანილი და მოხარშული ქიშმიში, კვლავ აურიეთ. ჩამოაყალიბეთ ხაჭოს მასიდან 1 სმ სისქის მრგვალი ნამცხვრები. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში, შეამცირეთ სითბო და გახეხეთ ხაჭოს ნამცხვრები ოქროსფერ შეფერილობამდე, მანამდე რომ მოაყარეთ ისინი ფქვილში. მიირთვით არაჟანთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად.

იმისათვის, რომ კერძი არც ისე ცხიმიანი იყოს, მომზადებული ჩიზქეიქი დადეთ ქაღალდის ხელსახოცით დაფარულ თეფშზე.

თუ ხაჭო ძალიან მსუქანია, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე კოვზი ფქვილი ხაჭოს მასას. და თუ ძალიან მშრალია - 1 ს.კ. კოვზი არაჟანი