შინაარსი
კაპარჭინა თევზაობა ჩვეულებრივ ტარდება შედარებით დიდ სიღრმეზე, დინებაში 3 მეტრიდან, ნაკლებად ხშირად ტბებსა და ტბებზე. არაღრმა წყალში ამ თევზის დაჭერა შეგიძლიათ მხოლოდ გაზაფხულზე, ქვირითობის დროს. წარმატებული თევზაობის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი პირობაა სატყუარას არსებობა; ურნები და მიმწოდებლის ხელსაწყოები ყველაზე ხშირად გამოიყენება როგორც მექანიზმი. მეთევზეთა შორის ყველაზე პოპულარული და გავრცელებულია ფეტვის სატყუარა კაპარჭინასთვის, მის სწორად მომზადებას აქვს რამდენიმე მნიშვნელოვანი ნიუანსი, რომელიც გასათვალისწინებელია.
ფაფის კონსისტენცია
სანამ ფეტვს მოამზადებთ, უნდა გადაწყვიტოთ, როგორ განხორციელდება კაპარჭინაზე თევზაობა - ნავიდან მცურავ ჯოხამდე, საბორტო დონატი, რგოლით, ნაპირიდან მკვებავი, თუ დონატი ზამბარით ”). მოხარშული ფაფის თანმიმდევრულობა დამოკიდებულია ამაზე:
- დონზე თევზაობისას ჩამოსხმა ტარდება ბევრად უფრო იშვიათად, ვიდრე მიმწოდებელზე. ამიტომ აქ საჭიროა საკმაოდ წებოვანი პასტისმაგვარი ნაზავი, რომელიც დიდხანს დარჩება გაზაფხულზე (მკვებავზე) და ამავდროულად არ ჩამოირეცხება ძალიან სწრაფად.
- მიმწოდებლისთვის უფრო შესაფერისია უფრო დამსხვრეული ნაზავი, რომელიც შეკუმშვისას ერთმანეთს ეწებება და წყალში შესვლისას თანდათან იშლება. ამრიგად, ფეტვის ფაფის ნაზავი სხვა კომპონენტებთან ერთად ჩამოსხმის ადგილზე წარმოქმნის საკვების ლაქას ბოლოში.
ფაფა უნდა იყოს მოხარშული სპეციალურად, რათა გაუძლოს შორ მანძილზე ჩამოსხმას და საკმარისად დიდ სიღრმეზე დაწევას და მხოლოდ ამის შემდეგ იშლება.
ნარევის შემადგენლობა
როდესაც გაანალიზებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ფეტვი კაპარჭინაზე თევზაობისთვის, უნდა გვესმოდეს, რომ საკვების ფრაქცია აუცილებლად უნდა შეიცავდეს უფრო დიდ ნაწილაკებს. ეს აუცილებელია სათევზაო ზონაში დიდი თევზის შესანარჩუნებლად. როგორც ასეთი დანამატები, რეკომენდებულია შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენება:
- ქერის ბურღული;
- ბარდა;
- სიმინდი;
- დაფქული მზესუმზირის თესლი ან ნამცხვარი;
- დაჭრილი მატლები, ქუთუთო, სისხლძარღვი (ამ უკანასკნელს ძირითადად იყენებენ თუ გაზაფხულზე ან ზამთარში ყინულიდან თევზაობა ხორციელდება).
კაპარჭისთვის მოხარშული ფეტვის მომზადება რამდენიმე ეტაპად მიმდინარეობს.
- 1) ფაფის მომზადება.
- 2) შერეული მშრალ დანამატთან, რომელიც წარმოადგენს წვრილად გაფანტულ ფუძეს (თიხა, მიწა) 40%-დან 60%-მდე თანაფარდობით.
- 3) არომატების დამატება.
- 4) სასურველ კონსისტენციამდე მიყვანა.
არომატიზატორების არჩევანი უნდა მოხდეს რეზერვუარის მახასიათებლებისა და წელიწადის დროის გათვალისწინებით. მაგალითად, კაპარჭის თევზაობისთვის ცივ სეზონში - ადრე გაზაფხულზე, ზამთარში და გვიან შემოდგომაზე, უფრო ეფექტურია კამას თესლი, კამის, ქინძი, ხოლო ზაფხულის სიცხეში უფრო ტკბილი არომატის - ლავანდა, ვანილი, ანისული, მარწყვი და. ასე შემდეგ.
როგორ მოვამზადოთ დამსხვრეული ფეტვი-შვრიის ფაფა
ჩვენ უფრო დეტალურად გავაანალიზებთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ფეტვი კაპარჭინაზე სათევზაოდ მიმწოდებელზე. თუ გეგმავთ თევზაობას მკვებავი ხელსაწყოზე, მაშინ ფეტვის ფაფა ისე უნდა მოხარშოთ, რომ მშრალ ფუძესთან და არომატებთან შერევის შემდეგ მზა ნარევი საკმაოდ ფხვიერი იყოს და ამავდროულად კარგად ჩამოსხმული იყოს ხელში. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ის არ დევს ძირში, მაგრამ დაიშლება წყალში პატარა ნაჭრებად. აქ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ დენის სიღრმე და ძალა. რაც უფრო დიდია ისინი, მით უფრო წებოვანია თქვენ უნდა მოამზადოთ ფეტვი კაპარჭინასთვის.
თანმიმდევრულობის შემოწმება ძალიან მარტივია, ამისთვის ხელის ნარევს ერთი მუჭა უნდა გაწუროთ, რის შედეგადაც უნდა წარმოიქმნას სიმსივნე, რომელიც არ იშლება. მაგრამ მასზე დაჭერისას ის დაიშლება შედარებით მცირე ნაწილაკებად. ხშირი და ზუსტი ჩამოსხმებით იქმნება კარგად ნაკვები ადგილი, რომელიც აუცილებლად მიიზიდავს დიდ თევზებს.
გაზაფხულზე ფეტვის ფაფის სწორად მომზადება
იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ფეტვი ზამბარაში კაპარჭის შესანახად, უნდა იცოდეთ, რომ ის უნდა იყოს ძალიან წებოვანი, თითქმის პლასტილინის მსგავსი. ამისთვის მას ხშირად უმატებენ სემოლინას. ამის გაკეთება რეკომენდირებულია მომზადების პროცესში, ცოტას დაუმატეთ, მუდმივი მორევით. ასეთი "მასტირკა" ასევე შეიძლება მშვენივრად იქნას გამოყენებული, როგორც საქშენი სათევზაოდ სათევზაო ხელსაწყოზე.
კაპარჭისთვის ფეტვის სწორი მომზადების რამდენიმე საიდუმლო
იმისათვის, რომ სატყუარა სწორი აღმოჩნდეს, თქვენ უნდა დაიცვან მთელი რიგი წესები:
- ფეტვი მოვხარშოთ უამრავ წყალში;
- ოდნავ არ მოხარშოთ ფაფა;
- დაამატეთ არომატები მცირე რაოდენობით, მაგრამ აუცილებლად გაითვალისწინეთ მეზობლად სხვა მეთევზეების ყოფნა და მათი რაოდენობა (რაც მეტია, მით უფრო არომატული უნდა მომზადდეს სატყუარა).
ზოგი იყენებს მომზადების ამ მეთოდს: ფეტვს ასხამენ ადუღებულ წყალში და ადუღებენ 1-2 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც თითქმის მთელი წყალი იწურება (ძალიან ცოტა რჩება და არარაფინირებულ მზესუმზირის ზეთს უმატებენ 70-100 გრამ კილოგრამზე). შემდეგ ფაფას თავსახური აფარებენ და სასურველ მდგომარეობას აღწევს.
პროცესის დასრულება
რეკომენდირებულია კაპარჭას სწორი ფაფის მომზადება უკვე თევზაობის ადგილზე. ამისათვის თქვენ უნდა გაწუროთ ნარევი თქვენს ხელში და ჩამოყალიბებული სიმსივნე უნდა ჩაუშვათ წყალში და დააკვირდეთ მას. თუ დაგეგმილია დაჭერა შედარებით არაღრმა სიღრმეზე და სუსტი დენით, მაშინ ნარევის სიმსივნე თითქმის მაშინვე უნდა დაიწყოს დაშლა. ძლიერ დინებაში და დიდ სიღრმეში თევზის დასაჭერად ფეტვი უნდა მოხარშული იყოს უფრო ციცაბო და წებოვანი და წყალში დაიშალა არა უადრეს 1-2 წუთის შემდეგ.
თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ კაპარჭის საკვების სიბლანტე შემაკავშირებელი და გაფხვიერებული კომპონენტების გამოყენებით, როგორიცაა პურის ნამსხვრევები, წვრილად დაფქული შვრიის ფაფა, ნამცხვარი და ა.შ. ინტერნეტში ბევრი ვიდეოა, სადაც ნაჩვენებია, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ფეტვი კაპარჭინის სატყუარას, თევზაობის სხვადასხვა პირობებში. როგორიც არ უნდა აირჩიოთ სამზარეულოს რეცეპტი, აუცილებელია ექსპერიმენტულად აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი, რადგან ის, რაც კარგია ერთი ადგილისთვის, შეიძლება მეორეში არ იყოს კარგად. უნივერსალური რეცეპტი არ არსებობს, მაგრამ არსებობს ზოგადი წესები.