ინგრედიენტები ლობიო პაშტეტი
| ლობიო | 1.0 (მარცვლეულის მინა) |
| მზესუმზირის ზეთი | 3.0 (სუფრის კოვზი) |
| ხახვი | 1.0 (ცალი) |
| სუფრის მარილი | 0.3 (ჩაის კოვზი) |
| ადგილზე შავი პილპილი | 0.1 (ჩაის კოვზი) |
მომზადების მეთოდი
მოხარშეთ ლობიო, შეიზილეთ, შეურიეთ შემწვარი ხახვი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი, ძმარი, პილპილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ, დადეთ თეფშზე და გააგრილეთ.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 330.5 კკალ | 1684 კკალ | 19.6% | 5.9% | 510 გ |
| ცილები | 13 გ | 76 გ | 17.1% | 5.2% | 585 გ |
| ცხიმები | 20.9 გ | 56 გ | 37.3% | 11.3% | 268 გ |
| ნახშირწყლები | 24 გ | 219 გ | 11% | 3.3% | 913 გ |
| ორგანული მჟავები | 45.4 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 4.1 გ | 20 გ | 20.5% | 6.2% | 488 გ |
| წყალი | 24.3 გ | 2273 გ | 1.1% | 0.3% | 9354 გ |
| Ash | 2.5 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.2 მგ | 1.5 მგ | 13.3% | 4% | 750 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.09 მგ | 1.8 მგ | 5% | 1.5% | 2000 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.6 მგ | 5 მგ | 12% | 3.6% | 833 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.4 მგ | 2 მგ | 20% | 6.1% | 500 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 42 მკგ | 400 მკგ | 10.5% | 3.2% | 952 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 1 მგ | 90 მგ | 1.1% | 0.3% | 9000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 10.1 მგ | 15 მგ | 67.3% | 20.4% | 149 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.1 მკგ | 50 მკგ | 0.2% | 0.1% | 50000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.158 მგ | 20 მგ | 15.8% | 4.8% | 633 გ |
| niacin | 1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 556 მგ | 2500 მგ | 22.2% | 6.7% | 450 გ |
| კალციუმი, Ca | 90.2 მგ | 1000 მგ | 9% | 2.7% | 1109 გ |
| სილიციუმი, სი | 47.6 მგ | 30 მგ | 158.7% | 48% | 63 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 57.9 მგ | 400 მგ | 14.5% | 4.4% | 691 გ |
| ნატრიუმი, Na | 23 მგ | 1300 მგ | 1.8% | 0.5% | 5652 გ |
| გოგირდი, ს | 94.1 მგ | 1000 მგ | 9.4% | 2.8% | 1063 გ |
| ფოსფორი, პ | 301.8 მგ | 800 მგ | 37.7% | 11.4% | 265 გ |
| ქლორი, Cl | 733.9 მგ | 2300 მგ | 31.9% | 9.7% | 313 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 390.5 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 283.3 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 98.4 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 6.9 მგ | 18 მგ | 38.3% | 11.6% | 261 გ |
| იოდი, მე | 6.7 მკგ | 150 მკგ | 4.5% | 1.4% | 2239 გ |
| კობალტი, კომპანია | 10.6 მკგ | 10 მკგ | 106% | 32.1% | 94 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.7308 მგ | 2 მგ | 36.5% | 11% | 274 გ |
| სპილენძი, კუ | 264.3 მკგ | 1000 მკგ | 26.4% | 8% | 378 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 21.7 მკგ | 70 მკგ | 31% | 9.4% | 323 გ |
| ნიკელი, ნი | 90.1 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 70.4 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 12.9 მკგ | 55 მკგ | 23.5% | 7.1% | 426 გ |
| ტიტანი, შენ | 77.7 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 27.4 მკგ | 4000 მკგ | 0.7% | 0.2% | 14599 გ |
| Chrome, Cr | 5.5 მკგ | 50 მკგ | 11% | 3.3% | 909 გ |
| თუთია, ზნ | 1.795 მგ | 12 მგ | 15% | 4.5% | 669 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 18.3 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.9 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 330,5 კკალ.
ლობიო პაშტეტი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 13,3%, ვიტამინი B5 - 12%, ვიტამინი B6 - 20%, ვიტამინი E - 67,3%, ვიტამინი PP - 15,8%, კალიუმი - 22,2% , სილიციუმი - 158,7%, მაგნიუმი - 14,5%, ფოსფორი - 37,7%, ქლორი - 31,9%, რკინა - 38,3%, კობალტი - 106%, მანგანუმი - 36,5%, სპილენძი - 26,4%, მოლიბდენი - 31%, სელენი - 23,5%, ქრომი - 11%, თუთია - 15%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- Silicon შედის გლიკოზამინოგლიკანებში სტრუქტურულ კომპონენტად და ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემადგენელი შემადგენლობის ქიმიური შემადგენლობა ლობიოს პასტა 100 გრ
- 298 კკალ
- 899 კკალ
- 41 კკალ
- 0 კკალ
- 255 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 330,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ლობიოს პაშტეტი, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები