საქონლის ხორცი, ძირს ზემოთ, ხორცი ცხიმით, რომელიც ამოიღეს 1/8 to, მოხალული

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.

მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა349 კკალ1684 კკალ20.7%5.9%483 გ
ცილები24.4 გ76 გ32.1%9.2%311 გ
ცხიმები27.17 გ56 გ48.5%13.9%206 გ
წყალი48.3 გ2273 გ2.1%0.6%4706 გ
Ash0.87 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი B1, თიამინი0.06 მგ1.5 მგ4%1.1%2500 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.2 მგ1.8 მგ11.1%3.2%900 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი92.9 მგ500 მგ18.6%5.3%538 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.3 მგ5 მგ6%1.7%1667 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.25 მგ2 მგ12.5%3.6%800 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი7 მკგ400 მკგ1.8%0.5%5714 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი2.38 მკგ3 მკგ79.3%22.7%126 გ
ვიტამინი PP, NO3.14 მგ20 მგ15.7%4.5%637 გ
Betaine12.2 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ241 მგ2500 მგ9.6%2.8%1037 გ
კალციუმი, Ca8 მგ1000 მგ0.8%0.2%12500 გ
მაგნიუმი, მგ19 მგ400 მგ4.8%1.4%2105 გ
ნატრიუმი, Na69 მგ1300 მგ5.3%1.5%1884 გ
გოგირდი, ს244 მგ1000 მგ24.4%7%410 გ
ფოსფორი, პ194 მგ800 მგ24.3%7%412 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe2.43 მგ18 მგ13.5%3.9%741 გ
მანგანუმი, მნ0.015 მგ2 მგ0.8%0.2%13333 გ
სპილენძი, კუ100 მკგ1000 მკგ10%2.9%1000 გ
სელენი, სე21.7 მკგ55 მკგ39.5%11.3%253 გ
თუთია, ზნ6.13 მგ12 მგ51.1%14.6%196 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.542 გ~
valine1.187 გ~
ჰისტიდინი *0.835 გ~
იზოლეიცინი1.097 გ~
ლეიცინი1.928 გ~
ლიზინის2.03 გ~
მეთიონინი0.625 გ~
სამთო1.066 გ~
ტრიპტოპანი0.273 გ~
ფენილალანინის0.952 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.472 გ~
ასპარდი მჟავა2.229 გ~
გლიცინი1.331 გ~
გლუტამინის მჟავა3.665 გ~
პროლაინი1.077 გ~
სერინი0.933 გ~
tyrosine0.82 გ~
cysteine0.273 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი92 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები10.64 გმაქს 18.7 г.
10: 0 თხის რქა0.06 გ~
12: 0 ლაურიკი0.06 გ~
14: 0 მირისტული0.9 გ~
16: 0 პალმიტიკი6.6 გ~
18: 0 სტეარინი3.01 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები12.21 გწთ. 16.8 გ72.7%20.8%
16: 1 პალმიტოლეიკი1.24 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)10.92 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.05 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.88 გსაწყისი 11.2 to 20.67.9%2.3%
18: 2 ლინოლეური0.61 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.24 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.03 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.24 გსაწყისი 0.9 to 3.726.7%7.7%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.64 გსაწყისი 4.7 to 16.813.6%3.9%

ენერგეტიკული ღირებულებაა 349 კკალ.

  • 3 oz = 85 g (296.7 კკალ)
  • ნაჭერი, მოხარშული, ნაგვის გამოკლებით (1 კგ ნედლეულის ნედლეულის მიღება) = 332 гр (1158.7 кКал)

საქონლის ხორცი, ძირს ზემოთ, ხორცი ცხიმით, რომელიც ამოიღეს 1/8 to, მოხალული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 11,1%, ქოლინი - 18,6%, ვიტამინი B6 - 12,5%, ვიტამინი B12 - 79,3%, ვიტამინი PP - 15,7%, ფოსფორი - 24,3 , 13,5%, რკინა - 39,5%, სელენი - 51,1%, თუთია - XNUMX%

  • ვიტამინი V2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი V6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი V12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • აპარატურა წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

Tags: კალორიული შემცველობა 349 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ძროხის ხორცი, ძეხვის ზედა ნაწილი, ცხიმიანი ხორცი ამოღებულია 1/8 გრადუსამდე, ჩაშუშული, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ძროხის ხორცი, ჯაგრისის ზედა ნაწილი, ცხიმიანი ხორცი დაკრეფილია 1/8 გრადუსამდე, გახეხილი

დატოვე პასუხი