მწვანე ჩაის სარგებელი

ჩაის სმის ხელოვნება წარმოიშვა ძველ ჩინეთში და გახდა აზიური და აღმოსავლური კულტურის განუყოფელი ნაწილი. შეიძლება მოგვეჩვენოს, რომ დასავლურ ტრადიციებს, მათ შორის ინგლისურ fife-o-clock-ს, არაფერი აქვს საერთო, მაგრამ ეს ასე არ არის.

ჩაის მცენარის ყველაზე პოპულარული სახეობაა კამელია სინენსისი.Camellia sinensis). ჩაის მომავალი ჯიში და სახეობა დამოკიდებულია ფოთლების დამუშავებასა და მათ დაჟანგვაზე. მწვანე ჩაი სხვებზე ნაკლებად ფერმენტირებულია, აქედან გამომდინარე ფოთლების მდიდარი მცენარეული ელფერი, რომელიც შენარჩუნებულია გაშრობის დროსაც კი. კლიმატი, ნიადაგი, ამინდი და მოსავლის აღების დროც კი შეიძლება გავლენა იქონიოს მზა ჩაის გემოზე.

ჩვეულებრივ ჩაის ფოთლებს ბუნებრივად აშრობენ და შემდეგ რამდენჯერმე იკეცება ხელით. სწორედ ამიტომ, ჩაიდანში მწვანე ჩაის ფოთლები „ყვავილობს“.

მწვანე ჩაის სასარგებლო თვისებები ცნობილია აზიაში რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში, ახლა კი დასავლური კვლევები ადასტურებს, რომ ამ სასმელს აქვს ფენომენალური ანტიოქსიდანტური თვისებები. ის ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს. ეს არის აზიელი ქალების ჰარმონიისა და სრულყოფილი კანის საიდუმლო.

პოლიფენოლები, კატეხინები და ეპიგალოკატექინ გალატი, ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება მწვანე ჩაიში, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ასევე ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, დიაბეტის და კიბოს რისკს. ასე რომ, მწვანე ჩაი არ არის მხოლოდ ენერგიის გამაძლიერებელი (ის შეიცავს კოფეინს), არამედ უზარმაზარ სარგებელს მოაქვს.