ქუჩის საკვების ზრდამ ბევრი ინოვაცია აქცია მოხმარების ამ ახალი ფორმის გარშემო.
თითოეული ფილტრაციის ტომარა ფუდტრეკი, არის ამ ტიპის მომსახურების ბუნებრივი ევოლუცია, სადაც საკვების მიმწოდებლები ცდილობენ თავიანთი შემოქმედების საზოგადოებასთან დაახლოებას და მათი მობილურობა მეწარმეობისა და გავრცელების იდეის ნათელი მაგალითია.
ცოტა ხნის წინ შეიჭრა ასოციაციები ამ კონცეფციაში, რის შედეგადაც გამოჩნდა მადრიდის პირველი კულინარიული ასოციაციის ასოციაცია Food Food Truck Assoociation
ეს არის დამოუკიდებელი ორგანიზაცია, რომელიც არაკომერციულად იმუშავებს, სადაც მისი მთავარი ამოცანა იქნება მადრიდში საკვები პროდუქტების პოპულარიზაციისა და გავრცელების ხელშეწყობა.
მისია, რომელთანაც გსურთ განახორციელოთ თანამშრომლობა გასტრონომიული ტურიზმის მოდელი ესპანეთის დედაქალაქიდან, მაგრამ უზრუნველყოფს ექსკლუზიური მობილობის ახალ კონცეფციას იმ პროდუქტის შეთავაზების თვალსაზრისით, რომელსაც თითოეული სატვირთო ემსახურება.
დაარსების დღიდან, ვალდებულება აშკარად არის დაკავშირებული ხარისხთან და, უპირველეს ყოვლისა, ადგილობრივი პროდუქციის მხარდაჭერასთან, როგორც საზოგადოების ნედლეულის სახით, ან მასში შემუშავებული ადგილობრივი მწარმოებლების მიერ და შემდგომში განაწილებული საკვების სატვირთო მანქანებით.
მიღწევა, ყველასა და ყველასათვის, არის სიახლოვის და ამ შემთხვევაში ურბანულის ძალიან დამახასიათებელი გამომხატველი, რომელსაც შეუძლია მოიტანოს ყველა, ვისაც სურს მათი მოხმარება, პრემიუმ პროდუქტები ან მაღალი ხარისხის ძალიან კონკურენტუნარიანი და ხელმისაწვდომი ფასი.
გასაკვირი არ არის, რომ კვების სატვირთო მანქანის სტრუქტურული ხარჯები არ არის იგივე, რაც ფიზიკური ან ადგილობრივი დაწესებულების. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირ შემთხვევაში ისინი თავად რესტორნების გაგრძელებაა, რომელთაც სურთ თავიანთი საჭმლის ფართო საზოგადოებისთვის მიტანა, სადაც ისინი ხშირად სტუმრობენ დასვენების ან კულტურულ მომენტებს.
დემოკრატიზაცია მოახდინეთ უმაღლესი ხარისხის საკვების გასტრონომიის ურბანულ, ხელმისაწვდომ, მდგრად, მრავალფეროვან და ჯანსაღ ფორმატში.
თვეების განმავლობაში ჩვეული იყო გასტრონომიული კონცენტრაციების ნახვა ჩვენს ქალაქებში ამ ახალი კონცეფციის საფუძველზე, რამაც გააცოცხლა ტერიტორიები და ხელი შეუწყო პროდუქტის ბრენდების გავრცელებას ან აღდგენის ახალ კონცეფციებს, ამ შემთხვევაში "ქუჩაში". როგორც ახლახანს აღიარებული MadrEAT de Azca.
ასოციაციის მმართველი საბჭო ჩამოყალიბდა ჯoaquín Ruibérriz de Torres და Navarro-Pingarrón როგორც პრეზიდენტი, სელსო ვასკეს მანზანარესივიცე -პრეზიდენტის რანგში, იესო ფლორეს ტელესი, როგორც გენერალური მდივანი და მანუელ ანხელ დე ლოს რიოს კანიეტა, როგორც ხაზინადარი.
ახლა იწყება მუშაობა კულინარიული და გასტრონომიული საქმიანობის ხელშეწყობისთვის ”მადრიდში დამზადებული ქალაქის კვების პრემია ” ამ სამეწარმეო იდენტობის ნაწილად, თითოეული პარტნიორის გასტრონომიული გავრცელება.
მათ ასევე უნდა მოძებნონ დიდი სივრცე თანამშრომლობისთვის, შემოგვთავაზონ ეკოლოგიური და მდგრადი იდეა მასალის მიერ გამოყენებული მასალების შიგნით სურსათის სატვირთო, მონაწილეთა იდეების, პროექტებისა და პროდუქტების გაზიარების უნარით, შესთავაზონ მათ მოქალაქეს, როგორც ახალი გასტრონომიული ტრენდი, უფრო მდიდარი და ამავდროულად მჭიდრო.
გაუმარჯოს კვების სატვირთო მანქანებს!