კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 274 კკალ | 1684 კკალ | 16.3% | 5.9% | 615 გ |
| ცილები | 7.9 გ | 76 გ | 10.4% | 3.8% | 962 გ |
| ცხიმები | 4.4 გ | 56 გ | 7.9% | 2.9% | 1273 გ |
| ნახშირწყლები | 48 გ | 219 გ | 21.9% | 8% | 456 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 4.3 გ | 20 გ | 21.5% | 7.8% | 465 გ |
| წყალი | 33.6 გ | 2273 გ | 1.5% | 0.5% | 6765 გ |
| Ash | 1.8 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.177 მგ | 1.5 მგ | 11.8% | 4.3% | 847 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.173 მგ | 1.8 მგ | 9.6% | 3.5% | 1040 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.387 მგ | 5 მგ | 7.7% | 2.8% | 1292 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.069 მგ | 2 მგ | 3.5% | 1.3% | 2899 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 34 მკგ | 400 მკგ | 8.5% | 3.1% | 1176 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.1 მგ | 90 მგ | 0.1% | 90000 გ | |
| ვიტამინი PP, NO | 1.495 მგ | 20 მგ | 7.5% | 2.7% | 1338 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 227 მგ | 2500 მგ | 9.1% | 3.3% | 1101 გ |
| კალციუმი, Ca | 66 მგ | 1000 მგ | 6.6% | 2.4% | 1515 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 26 მგ | 400 მგ | 6.5% | 2.4% | 1538 გ |
| ნატრიუმი, Na | 390 მგ | 1300 მგ | 30% | 10.9% | 333 გ |
| გოგირდი, ს | 79 მგ | 1000 მგ | 7.9% | 2.9% | 1266 გ |
| ფოსფორი, პ | 109 მგ | 800 მგ | 13.6% | 5% | 734 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.83 მგ | 18 მგ | 10.2% | 3.7% | 984 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.501 მგ | 2 მგ | 25.1% | 9.2% | 399 გ |
| სპილენძი, კუ | 198 მკგ | 1000 მკგ | 19.8% | 7.2% | 505 გ |
| თუთია, ზნ | 0.72 მგ | 12 მგ | 6% | 2.2% | 1667 გ |
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.362 გ | ~ | |||
| valine | 0.329 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.167 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.287 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.516 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.2 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.128 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.222 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.083 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.361 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.267 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.351 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.269 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 2.355 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.828 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.357 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.204 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.152 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 1.081 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.02 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.584 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.476 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 2.294 გ | წთ. 16.8 გ | 13.7% | 5% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.006 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 2.288 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.679 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.641 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.038 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.038 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.641 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 13.6% | 5% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 274 კკალ.
- oz = 28.35 გ (77.7 კკალ)
- ნაჭერი = 26 გ (71.2 კკალ)
- ნაჭერი, თხელი = 23 გ (63 კკალ)
- ნაჭერი, დიდი = 32 გ (87.7 კკალ)
პური, ქიშმიშით, გამაგრებული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 11,8%, ფოსფორი - 13,6%, მანგანუმი - 25,1%, სპილენძი - 19,8%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 274 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო პური, ქიშმიშით, გაუფასურებული, კალორიები, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები პური, ქიშმიშით, გაძლიერებული