კალორიების შემცველობა ქათამი, შემწვარი, ხორცის, კანის, სუბპროდუქტებისა და კისრისთვის, ნედლი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა213 კკალ1684 კკალ12.6%5.9%791 გ
ცილები17.09 გ76 გ22.5%10.6%445 გ
ცხიმები15.46 გ56 გ27.6%13%362 გ
ნახშირწყლები0.09 გ219 გ243333 გ
წყალი65.98 გ2273 გ2.9%1.4%3445 გ
Ash0.86 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE253 მკგ900 მკგ28.1%13.2%356 გ
რეტინოლი0.253 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.059 მგ1.5 მგ3.9%1.8%2542 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.171 მგ1.8 მგ9.5%4.5%1053 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური1.019 მგ5 მგ20.4%9.6%491 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.32 მგ2 მგ16%7.5%625 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი26 მკგ400 მკგ6.5%3.1%1538 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი0.99 მკგ3 მკგ33%15.5%303 გ
ვიტამინი C, ასკორბული2.4 მგ90 მგ2.7%1.3%3750 გ
ვიტამინი PP, NO6.427 მგ20 მგ32.1%15.1%311 გ
macronutrients
კალიუმი, კ196 მგ2500 მგ7.8%3.7%1276 გ
კალციუმი, Ca10 მგ1000 მგ1%0.5%10000 გ
მაგნიუმი, მგ19 მგ400 მგ4.8%2.3%2105 გ
ნატრიუმი, Na69 მგ1300 მგ5.3%2.5%1884 გ
გოგირდი, ს170.9 მგ1000 მგ17.1%8%585 გ
ფოსფორი, პ165 მგ800 მგ20.6%9.7%485 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe1.37 მგ18 მგ7.6%3.6%1314 გ
მანგანუმი, მნ0.027 მგ2 მგ1.4%0.7%7407 გ
სპილენძი, კუ60 მკგ1000 მკგ6%2.8%1667 გ
სელენი, სე11.6 მკგ55 მკგ21.1%9.9%474 გ
თუთია, ზნ1.28 მგ12 მგ10.7%5%938 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.085 გ~
valine0.831 გ~
ჰისტიდინი *0.489 გ~
იზოლეიცინი0.844 გ~
ლეიცინი1.245 გ~
ლიზინის1.369 გ~
მეთიონინი0.45 გ~
სამთო0.709 გ~
ტრიპტოპანი0.189 გ~
ფენილალანინის0.67 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი0.993 გ~
ასპარდი მჟავა1.53 გ~
გლიცინი1.136 გ~
გლუტამინის მჟავა2.5 გ~
პროლაინი0.853 გ~
სერინი0.617 გ~
tyrosine0.547 გ~
cysteine0.23 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი86 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები4.41 გმაქს 18.7 г.
12: 0 ლაურიკი0.02 გ~
14: 0 მირისტული0.13 გ~
16: 0 პალმიტიკი3.22 გ~
18: 0 სტეარინი0.89 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები6.39 გწთ. 16.8 გ38%17.8%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.86 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)5.29 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.16 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები3.33 გსაწყისი 11.2 to 20.629.7%13.9%
18: 2 ლინოლეური2.96 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.14 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.1 გ~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -30.01 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.19 გსაწყისი 0.9 to 3.721.1%9.9%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -30.01 გ~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.03 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების3.06 გსაწყისი 4.7 to 16.865.1%30.6%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 213 კკალ.

  • = 1509 გ (3214.2 კკალ)
ქათამი, მომზადებული შესაწვავად, ხორცი, კანი, სუბპროდუქტები და კისრები, უმი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 28,1%, ვიტამინი B5 - 20,4%, ვიტამინი B6 - 16%, ვიტამინი B12 - 33%, ვიტამინი PP - 32,1%, ფოსფორი - 20,6% , სელენი - 21,1%
  • ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 213 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ქათამი შემწვარი, ხორცი, კანი, სუბპროდუქტები და კისრები, ნედლეული, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ქათამი შემწვარისთვის, ხორცი, კანი, სუბპროდუქტები, და ა.შ კისრები, ნედლი

დატოვე პასუხი