კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 248 კკალ | 1684 კკალ | 14.7% | 5.9% | 679 გ |
| ცილები | 25.34 გ | 76 გ | 33.3% | 13.4% | 300 გ |
| ცხიმები | 13.9 გ | 56 გ | 24.8% | 10% | 403 გ |
| ნახშირწყლები | 2.94 გ | 219 გ | 1.3% | 0.5% | 7449 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.9 გ | 20 გ | 4.5% | 1.8% | 2222 გ |
| წყალი | 53.89 გ | 2273 გ | 2.4% | 1% | 4218 გ |
| Ash | 3.04 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 20 მკგ | 900 მკგ | 2.2% | 0.9% | 4500 გ |
| რეტინოლი | 0.02 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.081 მგ | 1.5 მგ | 5.4% | 2.2% | 1852 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.296 მგ | 1.8 მგ | 16.4% | 6.6% | 608 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.711 მგ | 5 მგ | 14.2% | 5.7% | 703 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.21 მგ | 2 მგ | 10.5% | 4.2% | 952 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 12 მკგ | 400 მკგ | 3% | 1.2% | 3333 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.48 მკგ | 3 მკგ | 16% | 6.5% | 625 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.5 მგ | 90 მგ | 0.6% | 0.2% | 18000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.38 მგ | 15 მგ | 2.5% | 1% | 3947 გ |
| ბეტა ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| გამა ტოკოფეროლი | 0.39 მგ | ~ | |||
| ტოკოფეროლი | 0.09 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი PP, NO | 7.1 მგ | 20 მგ | 35.5% | 14.3% | 282 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 254 მგ | 2500 მგ | 10.2% | 4.1% | 984 გ |
| კალციუმი, Ca | 38 მგ | 1000 მგ | 3.8% | 1.5% | 2632 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 27 მგ | 400 მგ | 6.8% | 2.7% | 1481 გ |
| ნატრიუმი, Na | 837 მგ | 1300 მგ | 64.4% | 26% | 155 გ |
| გოგირდი, ს | 253.4 მგ | 1000 მგ | 25.3% | 10.2% | 395 გ |
| ფოსფორი, პ | 272 მგ | 800 მგ | 34% | 13.7% | 294 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 2.74 მგ | 18 მგ | 15.2% | 6.1% | 657 გ |
| სპილენძი, კუ | 49 მკგ | 1000 მკგ | 4.9% | 2% | 2041 გ |
| სელენი, სე | 41.7 მკგ | 55 მკგ | 75.8% | 30.6% | 132 გ |
| თუთია, ზნ | 1.55 მგ | 12 მგ | 12.9% | 5.2% | 774 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.8 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.1 გ | მაქს 100 г. | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 1.21 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.35 გ | ~ | |||
| ფრუქტოზა | 0.54 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 1.53 გ | ~ | |||
| valine | 1.043 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.595 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.96 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 1.646 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 1.742 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.533 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.958 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.232 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.935 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 1.394 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 2.117 გ | ~ | |||
| ჰიდროქსიპროლინს | 0.658 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 1.633 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 3.256 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 1.167 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.912 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.635 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.238 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 156 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 3.655 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.067 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 2.883 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.01 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.68 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.008 გ | ~ | |||
| 22: 0 ბეგენიკი | 0.007 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 6.297 გ | წთ. 16.8 გ | 37.5% | 15.1% | |
| 14: 1 მირისტოლეული | 0.027 გ | ~ | |||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 1.057 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 5.163 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.05 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 2.599 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 23.2% | 9.4% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 2.25 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.13 გ | ~ | |||
| 18: 4 სტიორიდი ომეგა -3 | 0.023 გ | ~ | |||
| 20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.027 გ | ~ | |||
| 20: 3 ეიკოსატრიენი | 0.03 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.093 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.2 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 22.2% | 9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.03 გ | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -3 | 0.017 გ | ~ | |||
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 2.4 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 51.1% | 20.6% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 248 კკალ.
- ემსახურება = 74 გ (183.5 კკალ)
ქათამი, ფრთები, გაყინული, მოჭიქული, მწვადი არომატით, გაცხელებული მიკროტალღურ ღუმელში მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 16,4%, ვიტამინი B5 - 14,2%, ვიტამინი B12 - 16%, ვიტამინი PP - 35,5%, ფოსფორი - 34%, რკინა - 15,2 %, სელენი - 75,8%, თუთია - 12,9%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიების შემცველობა 248 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ქათმის, ფრთების, გაყინული, მოჭიქული, მწვადი არომატით, მიკროტალღურ ღუმელში თბება, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ქათამი, ფრთები, გაყინული, მოჭიქული მიკროტალღურ ღუმელში მწვადის არომატით