კალორიების შემცველობა ბატი ღვიძლი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა133 კკალ1684 კკალ7.9%5.9%1266 გ
ცილები16.37 გ76 გ21.5%16.2%464 გ
ცხიმები4.28 გ56 გ7.6%5.7%1308 გ
ნახშირწყლები6.32 გ219 გ2.9%2.2%3465 გ
წყალი71.78 გ2273 გ3.2%2.4%3167 გ
Ash1.25 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE9309 მკგ900 მკგ1034.3%777.7%10 გ
რეტინოლი9.309 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.562 მგ1.5 მგ37.5%28.2%267 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.892 მგ1.8 მგ49.6%37.3%202 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური6.184 მგ5 მგ123.7%93%81 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.76 მგ2 მგ38%28.6%263 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი738 მკგ400 მკგ184.5%138.7%54 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი54 მკგ3 მკგ1800%1353.4%6 გ
ვიტამინი C, ასკორბული4.5 მგ90 მგ5%3.8%2000 გ
ვიტამინი PP, NO6.5 მგ20 მგ32.5%24.4%308 გ
macronutrients
კალიუმი, კ230 მგ2500 მგ9.2%6.9%1087 გ
კალციუმი, Ca43 მგ1000 მგ4.3%3.2%2326 გ
მაგნიუმი, მგ24 მგ400 მგ6%4.5%1667 გ
ნატრიუმი, Na140 მგ1300 მგ10.8%8.1%929 გ
გოგირდი, ს163.7 მგ1000 მგ16.4%12.3%611 გ
ფოსფორი, პ261 მგ800 მგ32.6%24.5%307 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe30.53 მგ18 მგ169.6%127.5%59 გ
სპილენძი, კუ7522 მკგ1000 მკგ752.2%565.6%13 გ
სელენი, სე68.1 მკგ55 მკგ123.8%93.1%81 გ
თუთია, ზნ3.07 მგ12 მგ25.6%19.2%391 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.003 გ~
valine1.032 გ~
ჰისტიდინი *0.435 გ~
იზოლეიცინი0.87 გ~
ლეიცინი1.477 გ~
ლიზინის1.239 გ~
მეთიონინი0.388 გ~
სამთო0.728 გ~
ტრიპტოპანი0.23 გ~
ფენილალანინის0.815 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი0.951 გ~
ასპარდი მჟავა1.556 გ~
გლიცინი0.951 გ~
გლუტამინის მჟავა2.121 გ~
პროლაინი0.812 გ~
სერინი0.705 გ~
tyrosine0.576 გ~
cysteine0.22 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი515 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები1.59 გმაქს 18.7 г.
14: 0 მირისტული0.01 გ~
16: 0 პალმიტიკი0.8 გ~
18: 0 სტეარინი0.76 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.81 გწთ. 16.8 გ4.8%3.6%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.06 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)0.74 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.01 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.26 გსაწყისი 11.2 to 20.62.3%1.7%
18: 2 ლინოლეური0.18 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.01 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.07 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.01 გსაწყისი 0.9 to 3.71.1%0.8%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.25 გსაწყისი 4.7 to 16.85.3%4%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 133 კკალ.

  • = 94 გ (125 კკალ)
  • ერთეული (სარგებელი 1 ფუნტი მზა ბატისთვის) = 11 гр (14.6 ккал)
Ბატის ღვიძლი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 1034,3%, ვიტამინი B1 - 37,5%, ვიტამინი B2 - 49,6%, ვიტამინი B5 - 123,7%, ვიტამინი B6 - 38%, ვიტამინი B9 - 184,5, 12%, ვიტამინი B1800 - 32,5%, ვიტამინი PP - 32,6%, ფოსფორი - 169,6%, რკინა - 752,2%, სპილენძი - 123,8%, სელენი - 25,6 %, თუთია - XNUMX, XNUMX%
  • ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
  • ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 133 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ბატი ღვიძლი, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ბატი ღვიძლი

დატოვე პასუხი