Peas
ბევრი ადამიანი ბარდას დიდი ცრურწმენით ეპყრობა და ცდილობს ამ ბოსტნეულის გვერდის ავლით, კუჭის სპეციფიკური შედეგების შიშით. და სრულიად უშედეგოდ! ბარდის ჭამის შემდეგ კუჭის პრობლემების თავიდან აცილება სულაც არ არის რთული. უპირველეს ყოვლისა, არ მიირთვათ გადამწიფებული ბარდა - კუჭში რევოლუციას იწვევს უხეში კანი, რომელიც ბარდის "დაბერებისას" სქელი ხდება. ბარდის საჭმლის მომნელებელ სისტემასთან „დამეგობრების“ მეორე გზაა მისი წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში გაჟღენთვა. შემდეგ წყალი უნდა გადაწუროთ და ბარდის კერძები სუფთა წყალში მოხარშოთ. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ არასასურველი შედეგები და მიაწოდოთ ორგანიზმს საკმარისი რაოდენობით ვიტამინები, რადგან თითოეული ბარდა საკმაოდ ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს.
ბარდის მთავარი სიმდიდრე არის B ვიტამინების სიმრავლე, რომლებიც აუცილებელია ნერვული სისტემის კოორდინირებული მუშაობისთვის, ლამაზი თმისა და ჯანსაღი ძილისთვის. ამიტომ, "მუსიკალური" სუპის მოყვარულებს არც შემოდგომის ბლუზი ემუქრება და არც უძილობა. მათ, ვისაც სურს ყოველთვის დარჩეს ახალგაზრდა და ენერგიით სავსე, ხარკი უნდა გადაიხადოს ბარდასაც. მეცნიერებმა ამ ბოსტნეულში აღმოაჩინეს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტები - ნივთიერებები, რომლებიც ანელებს დაბერებას და იცავს ორგანიზმს გარემოს მავნე ზემოქმედებისგან. ამის შესახებ შეიტყვეს, კოსმეტოლოგებმა დაუყოვნებლივ დაიწყეს დაბერების საწინააღმდეგო კოსმეტიკის სპეციალური ხაზების შემუშავება ბარდაზე დაფუძნებული. სხვათა შორის, ასეთი კოსმეტიკა არა მხოლოდ ძალიან ეფექტურად ებრძვის ნაადრევ ნაოჭებს, არამედ არასოდეს იწვევს ალერგიას. ბარდა ჰიპოალერგიული ბოსტნეულიდან ერთ-ერთია.
ბარდა თავისი უნარი სწრაფად გაუმკლავდეს შიმშილს მცენარეული ცილის მაღალი შემცველობით. ბარდის ცილის შემადგენლობა ახლოსაა ხორცთან. ის შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმში ახალი უჯრედების „შენებისთვის“. ამიტომ, თუ ვეგეტარიანელი ხართ, ბარდა თქვენს სუფრაზე ხშირი სტუმარი უნდა იყოს.
ბარდა უნდა შეიყვაროს მათ, ვისაც გულის პრობლემები აქვს, ისევე როგორც მაღალი წნევის მქონე ადამიანებს. კალიუმის სიმრავლის გამო, ამ ბოსტნეულს შეუძლია გააძლიეროს გულ-სისხლძარღვთა სისტემა, ხოლო რბილი შარდმდენი მოქმედება, რომელსაც ბარდა აქვს, მას ჰიპერტენზიის ბუნებრივ სამკურნალო საშუალებად აქცევს.
ჯერ კიდევ ძველ დროში ადამიანებმა იცოდნენ ბარდას სექსუალური ლტოლვის გაზრდის უნარის შესახებ. ლეგენდარული ავიცენა წერდა: „ვინც არ იცის სიყვარულის ტკივილები, უნდა შეხედოს ახალ ბარდას“. და ეფექტის გასაძლიერებლად, ახალი ბარდის კერძებს ურჩევდნენ დაემატებინათ ოხრახუში და მწვანე ხახვი. თანამედროვე მეცნიერები საკმაოდ ეთანხმებიან ძველ მკურნალს. მათ ბარდაში აღმოაჩინეს ნივთიერებები, რომლებიც აძლიერებენ სასქესო ჰორმონების გამომუშავებას და ბარდა ბუნებრივ აფროდიზიაკად აღიარეს.
ლობიო
ლობიოს 200-მდე სახეობაა. და ყველა მათგანის ჭამა არ შეიძლება. ამ დიდი ოჯახის ზოგიერთი წარმომადგენელი ექსკლუზიურად ორნამენტულად იზრდება. მაგრამ ასევე არის საკმარისი საკვები ჯიშის ლობიო, რომელიც შეიძლება დაიყოს 2 დიდ ჯგუფად - მარცვლეული და ბოსტნეული. პირველები გამოირჩევიან დიდი თესლებით და ხანგრძლივ მოხარშვას საჭიროებს. მეორეები ღვეზელებთან ერთად იხარშება მხოლოდ 15-20 წუთის განმავლობაში. მაგრამ ორივე ძალიან სასარგებლოა.
ლობიო შეიცავს მეცნიერებისთვის ცნობილ თითქმის ყველა ვიტამინს. ის ასევე შეიცავს კაროტინს (აუცილებელია მხედველობის, იმუნიტეტისა და კანის ჯანმრთელობისთვის) და ასკორბინის მჟავას (იცავს ვირუსებისგან, ბაქტერიებისგან და ნაადრევი დაბერებისგან) და K ვიტამინს (აუცილებელია სისხლის ნორმალური შემადგენლობისთვის) და B ვიტამინებს. ლობიო მდიდარია რკინით, კალიუმით, იოდით და სხვა ღირებული მიკროელემენტებით. და თუ ამას დაუმატებთ ლობიოს უნარს, შეამციროს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონე, ლობიოს მოხარშვის დრო სულაც არ იქნება სამწუხარო.
მაგრამ მაინც, ლობიოს მთავარი უპირატესობა არის ნივთიერებები, რომლებიც ამცირებენ სისხლში შაქრის დონეს. ამიტომ ტრადიციული მედიცინის მოყვარულები მას შაქრიანი დიაბეტის სამკურნალო შესანიშნავ საშუალებად მიიჩნევენ. ოფიციალური მედიცინა აღიარებს ლობიოს ამ თვისებას, ამიტომაც გვირჩევს დიაბეტით დაავადებულთა რაციონში უფრო ხშირად ჩართვას.
ლობიო
ვიტამინების შემადგენლობითა და სასარგებლო თვისებებით ლობიო ახლობელია ნათესავებთან - ლობიო და ბარდა. ერთ-ერთი განსხვავება ისაა, რომ ლობიოს უფრო მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობაა, ვიდრე მათი "ნათესავები". ეს არის ის, რაც ლობიოს საკმაოდ მძიმე საკვებად აქცევს. ამიტომ ლობიო არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც კუჭის პრობლემები აქვს. მაგრამ ყველას შეუძლია ლობიოს კერძების ჭამა ყოველგვარი შიშის გარეშე.
თუმცა ლობიოს მოსახარშად მოთმინება მოგიწევთ. მომზადების დრო - მინიმუმ 2 საათი. შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ, თუ ხარშვის დროს კერძს მარილს არ დაუმატებთ, მარილს მხოლოდ მას შემდეგ დაუმატებთ, რაც ლობიო დარბილდება. დროის დაზოგვის კიდევ ერთი გზაა ლობიოს რამდენიმე საათით წყალში ჩაყრა.