კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 32 კკალ | 1684 კკალ | 1.9% | 5.9% | 5263 გ |
| ცილები | 1.83 გ | 76 გ | 2.4% | 7.5% | 4153 გ |
| ცხიმები | 0.19 გ | 56 გ | 0.3% | 0.9% | 29474 გ |
| ნახშირწყლები | 4.74 გ | 219 გ | 2.2% | 6.9% | 4620 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 2.6 გ | 20 გ | 13% | 40.6% | 769 გ |
| წყალი | 89.83 გ | 2273 გ | 4% | 12.5% | 2530 გ |
| Ash | 0.81 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 50 მკგ | 900 მკგ | 5.6% | 17.5% | 1800 გ |
| ბეტა კაროტინს | 0.598 მგ | 5 მგ | 12% | 37.5% | 836 გ |
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 1137 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.055 მგ | 1.5 მგ | 3.7% | 11.6% | 2727 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.08 მგ | 1.8 მგ | 4.4% | 13.8% | 2250 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 5.7 მგ | 500 მგ | 1.1% | 3.4% | 8772 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.075 მგ | 5 მგ | 1.5% | 4.7% | 6667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.061 მგ | 2 მგ | 3.1% | 9.7% | 3279 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 64 მკგ | 400 მკგ | 16% | 50% | 625 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 18.8 მგ | 90 მგ | 20.9% | 65.3% | 479 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.55 მგ | 15 მგ | 3.7% | 11.6% | 2727 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 207 მკგ | 120 მკგ | 172.5% | 539.1% | 58 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.525 მგ | 20 მგ | 2.6% | 8.1% | 3810 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 276 მგ | 2500 მგ | 11% | 34.4% | 906 გ |
| კალციუმი, Ca | 72 მგ | 1000 მგ | 7.2% | 22.5% | 1389 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 20 მგ | 400 მგ | 5% | 15.6% | 2000 გ |
| ნატრიუმი, Na | 16 მგ | 1300 მგ | 1.2% | 3.8% | 8125 გ |
| გოგირდი, ს | 18.3 მგ | 1000 მგ | 1.8% | 5.6% | 5464 გ |
| ფოსფორი, პ | 37 მგ | 800 მგ | 4.6% | 14.4% | 2162 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.48 მგ | 18 მგ | 8.2% | 25.6% | 1216 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.16 მგ | 2 მგ | 8% | 25% | 1250 გ |
| სპილენძი, კუ | 83 მკგ | 1000 მკგ | 8.3% | 25.9% | 1205 გ |
| სელენი, სე | 0.6 მკგ | 55 მკგ | 1.1% | 3.4% | 9167 გ |
| თუთია, ზნ | 0.39 მგ | 12 მგ | 3.3% | 10.3% | 3077 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.33 გ | მაქს 100 г. | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.132 გ | ~ | |||
| valine | 0.081 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.032 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.077 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.109 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.091 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.02 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.072 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.02 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.059 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.082 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.169 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.091 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 0.378 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.121 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.082 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.053 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.032 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.001 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.028 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.003 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.027 გ | წთ. 16.8 გ | 0.2% | 0.6% | |
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.027 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.074 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 0.7% | 2.2% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.07 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.004 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.004 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 0.4% | 1.3% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.07 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 1.5% | 4.7% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 32 კკალ.
- დიდი = 25 გრ (8 კკალ)
- ჭიქა, დაჭრილი = 100 გ (32 კკალ)
- სტადიის დაჭრილი = 6 გ (1.9 კკალ)
- საშუალო (4-1 / 8 ″ სიგრძის) = 15 გ (4.8 კკალ)
- მცირე (3 ″ სიგრძის) = 5 გ (1.6 კკალ)
მწვანე ხახვი თესლიდან (მაწვნისა და ახალგაზრდა ბოლქვების ჩათვლით) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ბეტა-კაროტინი - 12%, ვიტამინი B9 - 16%, ვიტამინი C - 20,9%, ვიტამინი K - 172,5%, კალიუმი - 11%
- B- კაროტინი არის პროვიტამინი A და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მკგ ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მკგ ვიტამინ A- ს.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
Tags: კალორიული შემცველობა 32 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო მწვანე ხახვი თესლიდან (მწვანილისა და ახალგაზრდა ბოლქვების ჩათვლით), კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები მწვანე ხახვი თესლიდან (მწვანილისა და ახალგაზრდა ბოლქვების ჩათვლით)