კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 361 კკალ | 1684 კკალ | 21.4% | 5.9% | 466 გ |
| ცილები | 0.37 გ | 76 გ | 0.5% | 0.1% | 20541 გ |
| ცხიმები | 40 გ | 56 გ | 71.4% | 19.8% | 140 გ |
| წყალი | 57.58 გ | 2273 გ | 2.5% | 0.7% | 3948 გ |
| Ash | 2.05 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 8 მკგ | 900 მკგ | 0.9% | 0.2% | 11250 გ |
| რეტინოლი | 0.005 მგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.03 მგ | 5 მგ | 0.6% | 0.2% | 16667 გ |
| ბეტა კრიპტოქსანტინი | 3 მკგ | ~ | |||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 27 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.008 მგ | 1.5 მგ | 0.5% | 0.1% | 18750 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 9 მგ | 500 მგ | 1.8% | 0.5% | 5556 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.058 მგ | 5 მგ | 1.2% | 0.3% | 8621 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.002 მგ | 2 მგ | 0.1% | 100000 გ | |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.12 მკგ | 3 მკგ | 4% | 1.1% | 2500 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 2.19 მგ | 15 მგ | 14.6% | 4% | 685 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 53.7 მკგ | 120 მკგ | 44.8% | 12.4% | 223 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.01 მგ | 20 მგ | 0.1% | 200000 გ | |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 31 მგ | 2500 მგ | 1.2% | 0.3% | 8065 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 2 მგ | 400 მგ | 0.5% | 0.1% | 20000 გ |
| ნატრიუმი, Na | 800 მგ | 1300 მგ | 61.5% | 17% | 163 გ |
| გოგირდი, ს | 3.7 მგ | 1000 მგ | 0.4% | 0.1% | 27027 გ |
| ფოსფორი, პ | 15 მგ | 800 მგ | 1.9% | 0.5% | 5333 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| მანგანუმი, მნ | 0.007 მგ | 2 მგ | 0.4% | 0.1% | 28571 გ |
| სპილენძი, კუ | 19 მკგ | 1000 მკგ | 1.9% | 0.5% | 5263 გ |
| სელენი, სე | 2.3 მკგ | 55 მკგ | 4.2% | 1.2% | 2391 გ |
| თუთია, ზნ | 0.07 მგ | 12 მგ | 0.6% | 0.2% | 17143 გ |
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 33 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 5.37 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.016 გ | ~ | |||
| 15: 0 პენტადეკანოური | 0.005 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 4.377 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.02 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.793 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.065 გ | ~ | |||
| 22: 0 ბეგენიკი | 0.069 გ | ~ | |||
| 24: 0 ლინგოერიკი | 0.024 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 29.542 გ | წთ. 16.8 გ | 175.8% | 48.7% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.464 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 28.953 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.125 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 4.006 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 35.8% | 9.9% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 3.689 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.317 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.317 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 35.2% | 9.8% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 3.689 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 78.5% | 21.7% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 361 კკალ.
მაიონეზი, 40% ცხიმიანი, ზეითუნის ზეთით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: E ვიტამინი - 14,6%, K ვიტამინი - 44,8%
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
Tags: კალორიული შემცველობა 361 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა მაიონეზი, 40% ცხიმი, ზეითუნის ზეთით, კალორიებით, ნუტრიენტებით, სასარგებლო თვისებებით მაიონეზი, 40% ცხიმი, ზეითუნის ზეთით