კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 64 კკალ | 1684 კკალ | 3.8% | 5.9% | 2631 გ |
| ცილები | 9.4 გ | 76 გ | 12.4% | 19.4% | 809 გ |
| ცხიმები | 1.4 გ | 56 გ | 2.5% | 3.9% | 4000 გ |
| ნახშირწყლები | 6.28 გ | 219 გ | 2.9% | 4.5% | 3487 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 2 გ | 20 გ | 10% | 15.6% | 1000 გ |
| წყალი | 78.66 გ | 2273 გ | 3.5% | 5.5% | 2890 გ |
| Ash | 2.26 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 378 მკგ | 900 მკგ | 42% | 65.6% | 238 გ |
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.257 მგ | 1.5 მგ | 17.1% | 26.7% | 584 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.66 მგ | 1.8 მგ | 36.7% | 57.3% | 273 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.125 მგ | 5 მგ | 2.5% | 3.9% | 4000 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 1.2 მგ | 2 მგ | 60% | 93.8% | 167 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 40 მკგ | 400 მკგ | 10% | 15.6% | 1000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 51.7 მგ | 90 მგ | 57.4% | 89.7% | 174 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.22 მგ | 20 მგ | 11.1% | 17.3% | 901 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 337 მგ | 2500 მგ | 13.5% | 21.1% | 742 გ |
| კალციუმი, Ca | 185 მგ | 1000 მგ | 18.5% | 28.9% | 541 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 42 მგ | 400 მგ | 10.5% | 16.4% | 952 გ |
| ნატრიუმი, Na | 9 მგ | 1300 მგ | 0.7% | 1.1% | 14444 გ |
| გოგირდი, ს | 94 მგ | 1000 მგ | 9.4% | 14.7% | 1064 გ |
| ფოსფორი, პ | 112 მგ | 800 მგ | 14% | 21.9% | 714 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 4 მგ | 18 მგ | 22.2% | 34.7% | 450 გ |
| მანგანუმი, მნ | 1.063 მგ | 2 მგ | 53.2% | 83.1% | 188 გ |
| სპილენძი, კუ | 105 მკგ | 1000 მკგ | 10.5% | 16.4% | 952 გ |
| სელენი, სე | 0.9 მკგ | 55 მკგ | 1.6% | 2.5% | 6111 გ |
| თუთია, ზნ | 0.6 მგ | 12 მგ | 5% | 7.8% | 2000 გ |
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.532 გ | ~ | |||
| valine | 0.611 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.196 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.451 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.791 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.537 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.123 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.411 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.144 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.487 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.705 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.92 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.517 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 1.035 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.451 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.414 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.347 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.14 გ | ~ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 64 კკალ.
- ჭიქა, დაჭრილი = 21 გ (13.4 კკალ)
Moringa oleifera, ფოთლები, ნედლეული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 42%, ვიტამინი B1 - 17,1%, ვიტამინი B2 - 36,7%, ვიტამინი B6 - 60%, ვიტამინი C - 57,4%, ვიტამინი PP - 11,1 %, კალიუმი - 13,5%, კალციუმი - 18,5%, ფოსფორი - 14%, რკინა - 22,2%, მანგანუმი - 53,2%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
Tags: კალორიული შემცველობა 64 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო მორინგას ზეთი, ფოთლები, ნედლეული, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები მორინგას ზეთის თესლი, ფოთლები, უმი