კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 220 კკალ | 1684 კკალ | 13.1% | 6% | 765 გ |
| ცილები | 15.5 გ | 76 გ | 20.4% | 9.3% | 490 გ |
| ცხიმები | 17.5 გ | 56 გ | 31.3% | 14.2% | 320 გ |
| წყალი | 64.7 გ | 2273 გ | 2.8% | 1.3% | 3513 გ |
| Ash | 2.3 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 1 მკგ | 900 მკგ | 0.1% | 90000 გ | |
| ბეტა კაროტინს | 0.06 მგ | 5 მგ | 1.2% | 0.5% | 8333 გ |
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.22 მგ | 1.5 მგ | 14.7% | 6.7% | 682 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.7 მგ | 90 მგ | 0.8% | 0.4% | 12857 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.2 მგ | 20 მგ | 6% | 2.7% | 1667 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 300 მგ | 2500 მგ | 12% | 5.5% | 833 გ |
| კალციუმი, Ca | 120 მგ | 1000 მგ | 12% | 5.5% | 833 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 60 მგ | 400 მგ | 15% | 6.8% | 667 გ |
| ნატრიუმი, Na | 160 მგ | 1300 მგ | 12.3% | 5.6% | 813 გ |
| გოგირდი, ს | 200 მგ | 1000 მგ | 20% | 9.1% | 500 გ |
| ფოსფორი, პ | 220 მგ | 800 მგ | 27.5% | 12.5% | 364 გ |
| ქლორი, Cl | 165 მგ | 2300 მგ | 7.2% | 3.3% | 1394 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 2.6 მგ | 18 მგ | 14.4% | 6.5% | 692 გ |
| იოდი, მე | 50 მკგ | 150 მკგ | 33.3% | 15.1% | 300 გ |
| კობალტი, კომპანია | 20 მკგ | 10 მკგ | 200% | 90.9% | 50 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.08 მგ | 2 მგ | 4% | 1.8% | 2500 გ |
| სპილენძი, კუ | 110 მკგ | 1000 მკგ | 11% | 5% | 909 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 4 მკგ | 70 მკგ | 5.7% | 2.6% | 1750 გ |
| ნიკელი, ნი | 6 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 430 მკგ | 4000 მკგ | 10.8% | 4.9% | 930 გ |
| Chrome, Cr | 55 მკგ | 50 მკგ | 110% | 50% | 91 გ |
| თუთია, ზნ | 1.35 მგ | 12 მგ | 11.3% | 5.1% | 889 გ |
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 2.78 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 5.71 გ | წთ. 16.8 გ | 34% | 15.5% | |
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 5.41 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 48.3% | 22% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.46 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 1.94 გ | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 1.37 გ | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.19 გ | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -3 | 1.45 გ | ~ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 220 კკალ.
ნოტოსკოპელი მყვირალა მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 14,7%, კალიუმი - 12%, კალციუმი - 12%, მაგნიუმი - 15%, ფოსფორი - 27,5%, რკინა - 14,4%, იოდი - 33,3 %, კობალტი - 200%, სპილენძი - 11%, ქრომი - 110%, თუთია - 11,3%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- იოდის მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინი) ფორმირებას. ეს აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ტრანსმემბრანული ნატრიუმისა და ჰორმონის ტრანსპორტირების რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელება, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 220 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო Notoscopelus Crowery, კალორია, ნუტრიენტები, Notoscopelus Crowery– ს სასარგებლო თვისებები
ენერგიის ღირებულება, ან კალორიების შემცველობა არის თუ არა ენერგიის რაოდენობა ადამიანის ორგანიზმში საჭმლის მონელების დროს საკვებისგან. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილოკალორიებში (კკალ) ან კილო – ჯოულებში (კჯ) 100 გრამზე. პროდუქტი კილოკალორიას, რომელსაც იყენებენ საკვების ენერგეტიკული ღირებულების გასაზომად, ასევე "საკვების კალორიას" უწოდებენ, ამიტომ კილოგრამის პრეფიქსი ხშირად გამოტოვებულია (კილო) კალორიებში კალორიების მითითებისას. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ დეტალური ენერგეტიკული ცხრილები რუსული პროდუქტებისთვის.
კვების ღირებულება - ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.
კვების პროდუქტის კვების ღირებულება - კვების პროდუქტის თვისებათა ერთობლიობა, რომლის არსებობის შემთხვევაში ადამიანის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებები დაკმაყოფილებულია საჭირო ნივთიერებებისა და ენერგიის მიმართ.
ვიტამინები, ორგანული ნივთიერებები, რომლებიც მცირე რაოდენობით არის საჭირო დიეტაში, როგორც ადამიანის, ასევე ხერხემლიანთა უმეტესობის საკვებ რაციონში. როგორც წესი, ვიტამინებს სინთეზირებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ყოველდღიური საჭიროება ადამიანის ვიტამინებზე მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამია. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები განადგურებულია ძლიერი გათბობით. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და "იკარგება" სამზარეულოს ან საკვების დამუშავების დროს.