რა არის თაფლი?
ფუტკრისთვის თაფლი არის საკვების ერთადერთი წყარო და აუცილებელი საკვები ნივთიერებები უამინდობისა და ზამთრის თვეებში. ყვავილობის პერიოდში მუშა ფუტკარი ტოვებს სკებას და დაფრინავს ნექტრის მოსაგროვებლად. მათ უნდა იფრინონ 1500-მდე აყვავებული მცენარის ირგვლივ, რათა შეავსონ მათი "თაფლის" კუჭი - მეორე კუჭი, რომელიც განკუთვნილია ნექტარისთვის. მათ შეუძლიათ მხოლოდ სავსე კუჭით დაბრუნდნენ სახლში. ნექტარი სკაში "ჩამოტვირთულია". მინდვრიდან ჩამოსული ფუტკარი შეგროვებულ ნექტარს გადასცემს სკაში მუშა ფუტკარს. შემდეგ, ნექტარს გადააქვთ ერთი ფუტკრიდან მეორეზე, ღეჭავენ და რამდენიმეჯერ აფურთხებენ. ეს ქმნის სქელ სიროფს, რომელიც შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს და მცირე ტენიანობას. მუშა ფუტკარი სიროფს ასხამს თაფლის უჯრედში და შემდეგ ფრთებით უბერავს. ეს ხდის სიროფს უფრო სქელს. ასე მზადდება თაფლი. სკამი მუშაობს გუნდურად და თითოეულ ფუტკარს საკმარის თაფლს აძლევს. ამავდროულად, ერთ ფუტკარს მთელი ცხოვრების განმავლობაში შეუძლია მხოლოდ 1/12 ჩაის კოვზი თაფლის გამომუშავება - ბევრად ნაკლები ვიდრე ჩვენ გვგონია. თაფლი ფუნდამენტურია ბუკის კეთილდღეობისთვის. არაეთიკური პრაქტიკა გავრცელებული მოსაზრება, რომ თაფლის დაკრეფა ხელს უწყობს სკას აყვავებას, არასწორია. თაფლის შეგროვებისას მეფუტკრეები საფუტკრეში შაქრის შემცვლელს ათავსებენ, რაც ფუტკრისთვის ძალიან საზიანოა, რადგან ის არ შეიცავს თაფლში არსებულ ყველა აუცილებელ საკვებ ნივთიერებას, ვიტამინს და ცხიმს. და ფუტკრები იწყებენ მძიმე შრომას თაფლის გამოტოვებული რაოდენობის ასანაზღაურებლად. თაფლის შეგროვებისას ბევრი ფუტკარი, იცავს საკუთარ სახლს, კბენს მეფუტკრეებს და კვდება ამით. მუშა ფუტკარი გამოყვანილია სპეციალურად ბუკის პროდუქტიულობის გაზრდის მიზნით. ეს ფუტკრები უკვე გადაშენების პირას არიან და ძალიან მგრძნობიარენი არიან დაავადების მიმართ. ხშირად, დაავადებები წარმოიქმნება, როდესაც ფუტკარი "იმპორტირდება" მათთვის უცხო სკაში. ფუტკრის დაავადებები ვრცელდება მცენარეებზე, რომლებიც საბოლოოდ საკვებია ცხოველებისა და ადამიანებისთვის. ასე რომ, მოსაზრება, რომ თაფლის წარმოება გარემოზე სასარგებლო გავლენას ახდენს, სამწუხაროდ, შორს არის რეალობისგან. გარდა ამისა, მეფუტკრეები ხშირად ჭრიან ფრთებს დედოფალ ფუტკრებს, რომ არ დატოვონ სკა და სხვაგან არ დასახლდნენ. თაფლის წარმოებაში, ისევე როგორც ბევრ სხვა კომერციულ ინდუსტრიაში, მოგება პირველ ადგილზეა და ცოტა ადამიანი ზრუნავს ფუტკრის კეთილდღეობაზე. თაფლის ვეგანური ალტერნატივა ფუტკრებისგან განსხვავებით, ადამიანს შეუძლია თაფლის გარეშე ცხოვრება. საბედნიეროდ, არსებობს მრავალი ტკბილი გემო მცენარეული საკვები: სტევია, ფინიკის სიროფი, ნეკერჩხლის სიროფი, მელასა, აგავას ნექტარი... შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი სასმელებში, მარცვლეულებსა და დესერტებში, ან მიირთვათ კოვზით დღეში, როცა რაღაცის სურვილი გაქვთ. ტკბილი.
წყარო: vegansociety.com თარგმანი: ლაქშმი