კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 102 კკალ | 1684 კკალ | 6.1% | 6% | 1651 გ |
| ცილები | 4.8 გ | 76 გ | 6.3% | 6.2% | 1583 გ |
| ცხიმები | 0.47 გ | 56 გ | 0.8% | 0.8% | 11915 გ |
| ნახშირწყლები | 19 გ | 219 გ | 8.7% | 8.5% | 1153 გ |
| ორგანული მჟავები | 2.4 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.1 გ | 20 გ | 5.5% | 5.4% | 1818 გ |
| წყალი | 70 გ | 2273 გ | 3.1% | 3% | 3247 გ |
| Ash | 2.7 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 300 მკგ | 900 მკგ | 33.3% | 32.6% | 300 გ |
| ბეტა კაროტინს | 1.8 მგ | 5 მგ | 36% | 35.3% | 278 გ |
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.15 მგ | 1.5 მგ | 10% | 9.8% | 1000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.17 მგ | 1.8 მგ | 9.4% | 9.2% | 1059 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 38.5 მგ | 500 მგ | 7.7% | 7.5% | 1299 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.85 მგ | 5 მგ | 17% | 16.7% | 588 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.63 მგ | 2 მგ | 31.5% | 30.9% | 317 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 25 მკგ | 400 მკგ | 6.3% | 6.2% | 1600 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 45 მგ | 90 მგ | 50% | 49% | 200 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1 მგ | 15 მგ | 6.7% | 6.6% | 1500 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 4.5 მკგ | 50 მკგ | 9% | 8.8% | 1111 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 11.4 მკგ | 120 მკგ | 9.5% | 9.3% | 1053 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.6 მგ | 20 მგ | 13% | 12.7% | 769 გ |
| niacin | 1.9 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 875 მგ | 2500 მგ | 35% | 34.3% | 286 გ |
| კალციუმი, Ca | 20 მგ | 1000 მგ | 2% | 2% | 5000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 50 მგ | 400 მგ | 12.5% | 12.3% | 800 გ |
| ნატრიუმი, Na | 15 მგ | 1300 მგ | 1.2% | 1.2% | 8667 გ |
| გოგირდი, ს | 51 მგ | 1000 მგ | 5.1% | 5% | 1961 გ |
| ფოსფორი, პ | 68 მგ | 800 მგ | 8.5% | 8.3% | 1176 გ |
| ქლორი, Cl | 232 მგ | 2300 მგ | 10.1% | 9.9% | 991 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 2.3 მგ | 18 მგ | 12.8% | 12.5% | 783 გ |
| იოდი, მე | 9 მკგ | 150 მკგ | 6% | 5.9% | 1667 გ |
| კობალტი, კომპანია | 25 მკგ | 10 მკგ | 250% | 245.1% | 40 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 9.8% | 1000 გ |
| სპილენძი, კუ | 460 მკგ | 1000 მკგ | 46% | 45.1% | 217 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 30 მკგ | 70 მკგ | 42.9% | 42.1% | 233 გ |
| სელენი, სე | 5.3 მკგ | 55 მკგ | 9.6% | 9.4% | 1038 გ |
| თუთია, ზნ | 1.1 მგ | 12 მგ | 9.2% | 9% | 1091 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 1 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 18 გ | მაქს 100 г. | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.1 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.007 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.152 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 3.2% | 3.1% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 102 კკალ.
- სუფრის კოვზი ("თავზე" თხევადი საკვების გარდა) = 30 გ (30.6 კკალ)
- ჩაის კოვზი ("ზედა" თხევადი საკვების გარდა) = 10 გ (10.2 კკალ)
ტომატის პასტა. დაკონსერვებული საკვები მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 33,3%, ბეტა-კაროტინი - 36%, ვიტამინი B5 - 17%, ვიტამინი B6 - 31,5%, ვიტამინი C - 50%, ვიტამინი PP - 13%, კალიუმი - 35%, მაგნიუმი - 12,5%, რკინა - 12,8%, კობალტი - 250%, სპილენძი - 46%, მოლიბდენი - 42,9%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- B- კაროტინი არის პროვიტამინი A და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მკგ ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მკგ ვიტამინ A- ს.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
რეცეპტები პროდუქტით ტომატის პასტა. დაკონსერვებული საკვები
Tags: კალორიული შემცველობა 102 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რაში მდგომარეობს ტომატის პასტის გამოყენება. დაკონსერვებული საკვები, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ტომატის პასტა. დაკონსერვებული საკვები
ენერგიის ღირებულება, ან კალორიების შემცველობა არის თუ არა ენერგიის რაოდენობა ადამიანის ორგანიზმში საჭმლის მონელების დროს საკვებისგან. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილოკალორიებში (კკალ) ან კილო – ჯოულებში (კჯ) 100 გრამზე. პროდუქტი კილოკალორიას, რომელსაც იყენებენ საკვების ენერგეტიკული ღირებულების გასაზომად, ასევე "საკვების კალორიას" უწოდებენ, ამიტომ კილოგრამის პრეფიქსი ხშირად გამოტოვებულია (კილო) კალორიებში კალორიების მითითებისას. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ დეტალური ენერგეტიკული ცხრილები რუსული პროდუქტებისთვის.
კვების ღირებულება - ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.
კვების პროდუქტის კვების ღირებულება - კვების პროდუქტის თვისებათა ერთობლიობა, რომლის არსებობის შემთხვევაში ადამიანის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებები დაკმაყოფილებულია საჭირო ნივთიერებებისა და ენერგიის მიმართ.
ვიტამინები, ორგანული ნივთიერებები, რომლებიც მცირე რაოდენობით არის საჭირო დიეტაში, როგორც ადამიანის, ასევე ხერხემლიანთა უმეტესობის საკვებ რაციონში. როგორც წესი, ვიტამინებს სინთეზირებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ყოველდღიური საჭიროება ადამიანის ვიტამინებზე მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამია. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები განადგურებულია ძლიერი გათბობით. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და "იკარგება" სამზარეულოს ან საკვების დამუშავების დროს.