კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 20 კკალ | 1684 კკალ | 1.2% | 6% | 8420 გ |
ცილები | 1.14 გ | 76 გ | 1.5% | 7.5% | 6667 გ |
ცხიმები | 0.23 გ | 56 გ | 0.4% | 2% | 24348 გ |
ნახშირწყლები | 0.86 გ | 219 გ | 0.4% | 2% | 25465 გ |
ალიმენტური ბოჭკო | 3.5 გ | 20 გ | 17.5% | 87.5% | 571 გ |
წყალი | 93.2 გ | 2273 გ | 4.1% | 20.5% | 2439 გ |
Ash | 1.07 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 381 მკგ | 900 მკგ | 42.3% | 211.5% | 236 გ |
ბეტა კაროტინს | 4.575 მგ | 5 მგ | 91.5% | 457.5% | 109 გ |
ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 8440 მკგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.045 მგ | 1.5 მგ | 3% | 15% | 3333 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.072 მგ | 1.8 მგ | 4% | 20% | 2500 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.274 მგ | 5 მგ | 5.5% | 27.5% | 1825 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.18 მგ | 2 მგ | 9% | 45% | 1111 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 118 მკგ | 400 მკგ | 29.5% | 147.5% | 339 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 27.4 მგ | 90 მგ | 30.4% | 152% | 328 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.88 მგ | 15 მგ | 12.5% | 62.5% | 798 გ |
ვიტამინი K, ფილოქინონი | 367.6 მკგ | 120 მკგ | 306.3% | 1531.5% | 33 გ |
ვიტამინი PP, NO | 0.411 მგ | 20 მგ | 2.1% | 10.5% | 4866 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 203 მგ | 2500 მგ | 8.1% | 40.5% | 1232 გ |
კალციუმი, Ca | 137 მგ | 1000 მგ | 13.7% | 68.5% | 730 გ |
მაგნიუმი, მგ | 22 მგ | 400 მგ | 5.5% | 27.5% | 1818 გ |
ნატრიუმი, Na | 265 მგ | 1300 მგ | 20.4% | 102% | 491 გ |
გოგირდი, ს | 11.4 მგ | 1000 მგ | 1.1% | 5.5% | 8772 გ |
ფოსფორი, პ | 29 მგ | 800 მგ | 3.6% | 18% | 2759 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 0.8 მგ | 18 მგ | 4.4% | 22% | 2250 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.337 მგ | 2 მგ | 16.9% | 84.5% | 593 გ |
სპილენძი, კუ | 253 მკგ | 1000 მკგ | 25.3% | 126.5% | 395 გ |
სელენი, სე | 0.9 მკგ | 55 მკგ | 1.6% | 8% | 6111 გ |
თუთია, ზნ | 0.14 მგ | 12 მგ | 1.2% | 6% | 8571 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.53 გ | მაქს 100 г. | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.072 გ | ~ | |||
valine | 0.078 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.028 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.059 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.105 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.074 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.026 გ | ~ | |||
სამთო | 0.063 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.02 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.07 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.078 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 0.121 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.069 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 0.156 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.054 გ | ~ | |||
სერინი | 0.047 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.044 გ | ~ | |||
cysteine | 0.013 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.053 გ | მაქს 18.7 г. | |||
8: 0 კაპრილი | 0.001 გ | ~ | |||
10: 0 თხის რქა | 0.001 გ | ~ | |||
12: 0 ლაურიკი | 0.001 გ | ~ | |||
14: 0 მირისტული | 0.002 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 0.041 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.007 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.015 გ | წთ. 16.8 გ | 0.1% | 0.5% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.011 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.004 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.091 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 0.8% | 4% | |
18: 2 ლინოლეური | 0.028 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.064 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.064 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 7.1% | 35.5% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.028 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 0.6% | 3% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 20 კკალ.
- ჭიქა, დაჭრილი = 144 გ (28.8 კკალ)
ტურნიკი, მწვანილი, მოხარშული, მარილით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 42,3%, ბეტა-კაროტინი - 91,5%, ვიტამინი B9 - 29,5%, ვიტამინი C - 30,4%, ვიტამინი E - 12,5%, ვიტამინი K - 306,3%, კალციუმი - 13,7%, მანგანუმი - 16,9%, სპილენძი - 25,3%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- B- კაროტინი არის პროვიტამინი A და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მკგ ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მკგ ვიტამინ A- ს.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 20 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ტურნიკი, მწვანილი, მოხარშული, მარილით, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ტურნიკი, მწვანილი, მოხარშული, მარილით