კალორი ემუ, შიდა ფეხი, ცეცხლზე შემწვარი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა156 კკალ1684 კკალ9.3%6%1079 გ
ცილები32.38 გ76 გ42.6%27.3%235 გ
ცხიმები2.01 გ56 გ3.6%2.3%2786 გ
წყალი64.31 გ2273 გ2.8%1.8%3534 გ
Ash1.3 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE3 მკგ900 მკგ0.3%0.2%30000 გ
რეტინოლი0.003 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.41 მგ1.5 მგ27.3%17.5%366 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.621 მგ1.8 მგ34.5%22.1%290 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური3.508 მგ5 მგ70.2%45%143 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.949 მგ2 მგ47.5%30.4%211 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი10 მკგ400 მკგ2.5%1.6%4000 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი2.4 მკგ3 მკგ80%51.3%125 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.25 მგ15 მგ1.7%1.1%6000 გ
ვიტამინი PP, NO10.164 მგ20 მგ50.8%32.6%197 გ
macronutrients
კალიუმი, კ312 მგ2500 მგ12.5%8%801 გ
კალციუმი, Ca6 მგ1000 მგ0.6%0.4%16667 გ
მაგნიუმი, მგ33 მგ400 მგ8.3%5.3%1212 გ
ნატრიუმი, Na118 მგ1300 მგ9.1%5.8%1102 გ
გოგირდი, ს323.8 მგ1000 მგ32.4%20.8%309 გ
ფოსფორი, პ307 მგ800 მგ38.4%24.6%261 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe7.27 მგ18 მგ40.4%25.9%248 გ
მანგანუმი, მნ0.034 მგ2 მგ1.7%1.1%5882 გ
სპილენძი, კუ272 მკგ1000 მკგ27.2%17.4%368 გ
სელენი, სე49.6 მკგ55 მკგ90.2%57.8%111 გ
თუთია, ზნ5.09 მგ12 მგ42.4%27.2%236 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.457 გ~
valine1.078 გ~
ჰისტიდინი *0.709 გ~
იზოლეიცინი1.052 გ~
ლეიცინი1.788 გ~
ლიზინის1.905 გ~
მეთიონინი0.614 გ~
სამთო0.928 გ~
ტრიპტოპანი0.214 გ~
ფენილალანინის0.924 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.259 გ~
ასპარდი მჟავა2.817 გ~
ჰიდროქსიპროლინს0.212 გ~
გლიცინი1.019 გ~
გლუტამინის მჟავა3.161 გ~
პროლაინი1.312 გ~
სერინი0.77 გ~
tyrosine0.691 გ~
cysteine0.234 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი91 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები0.654 გმაქს 18.7 г.
14: 0 მირისტული0.008 გ~
15: 0 პენტადეკანოური0.006 გ~
16: 0 პალმიტიკი0.446 გ~
17: 0 მარგარინი0.01 გ~
18: 0 სტეარინი0.169 გ~
20: 0 არაჩინიკი0.006 გ~
22: 0 ბეგენიკი0.004 გ~
24: 0 ლინგოერიკი0.006 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.859 გწთ. 16.8 გ5.1%3.3%
14: 1 მირისტოლეული0.004 გ~
16: 1 პალმიტოლეიკი0.09 გ~
17: 1 ჰეპტადეცინი0.004 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)0.742 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.019 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.408 გსაწყისი 11.2 to 20.63.6%2.3%
18: 2 ლინოლეური0.337 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.027 გ~
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის0.002 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.027 გ~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -30.004 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.043 გსაწყისი 0.9 to 3.74.8%3.1%
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.012 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.366 გსაწყისი 4.7 to 16.87.8%5%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 156 კკალ.

  • ემსახურება (3 oz) = 85 გ (132.6 კკალ)
  • შიგნით ბარაბანი მოხარშული (მოსავალი 572 გრამი უმი ხორცისგან) = 416 гр (649 ккал)
ემუმ, წვივის შიგნით, ცეცხლზე შემწვარი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 27,3%, ვიტამინი B2 - 34,5%, ვიტამინი B5 - 70,2%, ვიტამინი B6 - 47,5%, ვიტამინი B12 - 80%, ვიტამინი PP - 50,8 , 12,5%, კალიუმი - 38,4%, ფოსფორი - 40,4%, რკინა - 27,2%, სპილენძი - 90,2%, სელენი - 42,4%, თუთია - XNUMX%
  • ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 156 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ემუსთვის, ქვედა ფეხის შიდა ნაწილი, ცეცხლზე შემწვარი, კალორია, ნუტრიენტები, ემუს სასარგებლო თვისებები, ქვედა ნაწილი შიდა ნაწილი ფეხი, შემწვარი ცეცხლზე

დატოვე პასუხი