სოსისი: მომაკვდინებელი ილუზია
ძეხვი ყოველთვის სასურველი პროდუქტია ყველა ხორცისმჭამელის სუფრაზე. და როგორ ახერხებენ ხორცის შემფუთავი მცენარეები ასეთი ურდოს გამოკვებას? და როგორ გავხადოთ პროდუქტები გემრიელი? სხვათა შორის, მეორე კითხვაში ლოგიკა მარტივია: ხორცს არავითარი სასიამოვნო გემო არ აქვს, მას სჭირდება უამრავი სოუსის მოყრა, სანელებლებით, მარილით. როდესაც ტარდება ექსპერიმენტები, სადაც ადამიანებს სთავაზობენ ნატურალურ ხორცს და „ქიმიას“, მაშინ უმეტესობა ამ უკანასკნელს ამჯობინებს.
ასე რომ, საწარმოო მასალის (ხორცის) ღირებულების შემცირების მიზნით, მაგრამ გაყიდვების რაოდენობის გაზრდის მიზნით, ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოები დიდი ხანია იყენებენ სპეციალურ გელს, რომლის " წყალობით", ხორცის დიდი ნაჭერი მიიღება თხელი ხორცის ზოლიდან. . ის ასევე შეიცავს გემოს გამაძლიერებელს, ამიტომ ხორცისმჭამელებს მოსწონთ. ნორმალური განათების პირობებში კი მისი ფერი გვამების მოყვარულთათვის ძალიან წარმოჩენილი ხდება - ღია ვარდისფერი. მაგრამ ეს უფრო ლორსა და ლორს ეხება.
ძეხვის მოწევა ასევე არ არის მომგებიანი ბიზნესი, როდესაც თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მიაღწიოთ სასურველ ეფექტს უკიდურესად შხამიანი მოსაწევი სითხეების გამოყენებით. ისინი შეიცავს, მაგალითად, ფორმალდეჰიდს. ვინმეს უნდა იყიდოს ეს ყველაფერი ცალკე და შეჭამოს?! ესე იგი... მაგრამ, გინდა ფოსფატები? ბოლოს და ბოლოს, არის კიდევ ერთი ნიუანსი: ხორცი იშლება, რაც დღევანდელ ხორცმჭამელებს უცნაურად მოეჩვენებათ. ასე რომ, მეცნიერულად რომ ვთქვათ, ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლების, ფერისა და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად, ჟანგვითი პროცესების თითქმის შესაჩერებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ "გემრიელი" ფოსფატები. ახლა, რაც არ უნდა უხარისხო იყოს საწყის მასალა, ვიტრინები იღებენ ხორცს, რომელიც ახარებს თვალსა და გემოვნებას ხორცსმჭამელს, რომელიც შეიძლება დიდხანს, ძალიან დიდხანს ინახებოდეს.
მომაკვდინებელი ილუზიის შემდეგი დანამატი არის E-250 (ნატრიუმის ნიტრიტი), ის ასევე საღებავია, ის ასევე სუნელია, ასევე არის კონსერვანტი. განაცხადი: ბეკონი, ძეხვეული, სხვადასხვა სახის ცივი ხორცი და შებოლილი თევზი. სწორედ მას ევალება ხორცის მჭამელები, რომ ყიდულობენ არანაცრისფერ საკლავს. ნატრიუმის ნიტრიტი ასევე აფერხებს ბოტულიზმის გამომწვევი ბაქტერიების ზრდას. ეს იმიტომ ხდება, რომ თავად E-250-ს შეუძლია კარგად გაუმკლავდეს ადამიანს რაიმე სახის ბოტულიზმის დახმარების გარეშე. ნატრიუმის ნიტრიტი იწვევს კიბოს, აძლიერებს ნიტროზამინების მოქმედებას. თუმცა, ახლა დაფიქსირდა "ჰუმანური" ტენდენცია: იმისათვის, რომ ხორცმა ასე ნათლად არ "მოთიშა" ხალხს, ბეკონს ასკორბინის მჟავას უმატებენ. ხელს უშლის ნიტროზამინების წარმოქმნას. აბა, აი რამდენი უნდა გააკეთო, რომ ღარიბი დაკლული ცხოველის ნაჭერი გაყიდო! მაგრამ ნატრიუმის ნიტრიტი, მის გარეშეც, მაინც რჩება სპეციფიკურ შხამად: ის აკავშირებს ჰემოგლობინს, რაც, შედეგად, იწვევს ჟანგბადის შიმშილს. თუ ხორცმჭამელები ასეთი თვითმკვლელები არიან, მაშინ მაინც აწყალებენ ბავშვებს! ექიმები, დიეტოლოგები ერთი ღორის ხმით ყვირიან, რომ ბავშვებს უბრალოდ ხორცი სჭირდებათ! ყველა ეს დანამატი ბავშვის სხეულის გაჯერების მცდელობას უბრალოდ უშედეგოდ აყენებს, უფრო მეტიც, სისხლძარღვები იკეტება, ჩნდება თირკმელებში ქვები, ღვიძლი და პანკრეასი უფრო და უფრო ცუდად მუშაობს და ნაწლავები, ჩვენი იმუნიტეტის გამყარება, თითქმის პირველ რიგში განიცდიან. მაშ, ფოსფატები, ნიტრიტები და ნატრიუმის ნიტრატები აუცილებელია?! ბოლო ორი ძლიერ აღაგზნებს ნერვულ სისტემას, ბავშვები ხდებიან არაადეკვატური და როგორები იქნებიან მოზარდობის ასაკში?! Და მოგვიანებით?! ხორცი სახელმწიფო უსაფრთხოებისთვის საფრთხეს წარმოადგენს! თუ "სუპერ ინტელექტმა" ეს მაინც გაიგო, მაშინ აქ ჩვენ განვმარტავთ!
მოხარშული ძეხვი ისევ ის ძეხვია. ფარული ცხიმის უზარმაზარი რაოდენობა, პროდუქტის წონის 40%-მდე იკავებს ხორცის ნარჩენებს - შიდა ცხიმს, ღორის კანს (ვინც ღებინება - ბოდიში!). ზოგადად, ჩვენ ვისაუბრეთ მეტ-ნაკლებად შეგნებულ მწარმოებლებზე. დიახ, დიახ, ძეხვის წარმოების „ხელოსნური“ მეთოდი არის საერთაშორისო დონეზე თუნდაც ოფიციალურად აკრძალული დანამატების ნაკრები! ერთადერთი, რაც არ არის საბედისწერო ასეთ ძეხვებში, არის ეტიკეტი.
ვფიქრობთ, რომ ხორცისმჭამელებსა და ვეგეტარიანელებს შორის დაპირისპირება უნდა დასრულდეს, თუნდაც იმიტომ, რომ ხორცზე დებატები, რომელიც დიდი ხანია გაქრა, უაზროა, გარდა ეთიკური დისკუსიისა. ხორცის მჭამელები! თავი დაანებეთ და შემოგვიერთდით! გელით თბილი მიღება, ცხელი მცენარეული ჩაი, ჯანსაღი საკვები, ახალი წარმატებები თქვენი პიროვნების განვითარებაში! სერიოზულად, დაფიქრდით, რადგან ხორცი არ ღირს თქვენი და თქვენი შვილების სიცოცხლე!