კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 314 კკალ | 1684 კკალ | 18.6% | 5.9% | 536 გ |
ცილები | 8.9 გ | 76 გ | 11.7% | 3.7% | 854 გ |
ცხიმები | 3.7 გ | 56 გ | 6.6% | 2.1% | 1514 გ |
ნახშირწყლები | 70.21 გ | 219 გ | 32.1% | 10.2% | 312 გ |
ალიმენტური ბოჭკო | 4.1 გ | 20 გ | 20.5% | 6.5% | 488 გ |
წყალი | 4.97 გ | 2273 გ | 0.2% | 0.1% | 45734 გ |
Ash | 8.12 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 54 მკგ | 900 მკგ | 6% | 1.9% | 1667 გ |
რეტინოლი | 0.049 მგ | ~ | |||
ბეტა კაროტინს | 0.06 მგ | 5 მგ | 1.2% | 0.4% | 8333 გ |
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.07 მგ | 1.5 მგ | 4.7% | 1.5% | 2143 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.253 მგ | 1.8 მგ | 14.1% | 4.5% | 711 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.92 მგ | 5 მგ | 18.4% | 5.9% | 543 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.15 მგ | 2 მგ | 7.5% | 2.4% | 1333 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 40 მკგ | 400 მკგ | 10% | 3.2% | 1000 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 15.5 მგ | 90 მგ | 17.2% | 5.5% | 581 გ |
ვიტამინი PP, NO | 4.063 მგ | 20 მგ | 20.3% | 6.5% | 492 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 990 მგ | 2500 მგ | 39.6% | 12.6% | 253 გ |
კალციუმი, Ca | 311 მგ | 1000 მგ | 31.1% | 9.9% | 322 გ |
მაგნიუმი, მგ | 64 მგ | 400 მგ | 16% | 5.1% | 625 გ |
ნატრიუმი, Na | 2095 მგ | 1300 მგ | 161.2% | 51.3% | 62 გ |
გოგირდი, ს | 89 მგ | 1000 მგ | 8.9% | 2.8% | 1124 გ |
ფოსფორი, პ | 404 მგ | 800 მგ | 50.5% | 16.1% | 198 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 1.63 მგ | 18 მგ | 9.1% | 2.9% | 1104 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.59 მგ | 2 მგ | 29.5% | 9.4% | 339 გ |
სპილენძი, კუ | 240 მკგ | 1000 მკგ | 24% | 7.6% | 417 გ |
სელენი, სე | 10 მკგ | 55 მკგ | 18.2% | 5.8% | 550 გ |
თუთია, ზნ | 0.9 მგ | 12 მგ | 7.5% | 2.4% | 1333 გ |
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 2.323 გ | მაქს 18.7 г. | |||
4: 0 ზეთოვანი | 0.118 გ | ~ | |||
6: 0 ნეილონი | 0.065 გ | ~ | |||
8: 0 კაპრილი | 0.036 გ | ~ | |||
10: 0 თხის რქა | 0.08 გ | ~ | |||
12: 0 ლაურიკი | 0.082 გ | ~ | |||
14: 0 მირისტული | 0.371 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 1.032 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.448 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.055 გ | წთ. 16.8 გ | 6.3% | 2% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.096 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.903 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.121 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
18: 2 ლინოლეური | 0.075 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.048 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.048 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.075 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 1.6% | 0.5% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 314 კკალ.
- შეფუთვა (5.5 oz) = 156 გ (489.8 კკალ)
- 0,167 პაკეტი (5.5 oz) = 26 გ (81.6 კკალ)
კარტოფილის გრეტინი, მშრალი ნაზავი, დაუმუშავებელი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 14,1%, ვიტამინი B5 - 18,4%, ვიტამინი C - 17,2%, ვიტამინი PP - 20,3%, კალიუმი - 39,6%, კალციუმი - 31,1 , 16, 50,5%, მაგნიუმი - 29,5%, ფოსფორი - 24%, მანგანუმი - 18,2%, სპილენძი - XNUMX%, სელენი - XNUMX%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 314 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა სარგებლობა მოაქვს კარტოფილის გრატინს, მშრალი ნაზავი, დაუმუშავებელი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, კარტოფილის გრატინის სასარგებლო თვისებები, მშრალი ნაზავი, დაუმუშავებელი