კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 217 კკალ | 1684 კკალ | 12.9% | 5.9% | 776 გ |
ცილები | 5.97 გ | 76 გ | 7.9% | 3.6% | 1273 გ |
ცხიმები | 0.99 გ | 56 გ | 1.8% | 0.8% | 5657 გ |
ნახშირწყლები | 46.28 გ | 219 გ | 21.1% | 9.7% | 473 გ |
წყალი | 45 გ | 2273 გ | 2% | 0.9% | 5051 გ |
Ash | 1.76 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 12 მკგ | 900 მკგ | 1.3% | 0.6% | 7500 გ |
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.055 მგ | 1.5 მგ | 3.7% | 1.7% | 2727 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.055 მგ | 1.8 მგ | 3.1% | 1.4% | 3273 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 1.103 მგ | 5 მგ | 22.1% | 10.2% | 453 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.403 მგ | 2 მგ | 20.2% | 9.3% | 496 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 66 მკგ | 400 მკგ | 16.5% | 7.6% | 606 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 27.4 მგ | 90 მგ | 30.4% | 14% | 328 გ |
ვიტამინი PP, NO | 0.88 მგ | 20 მგ | 4.4% | 2% | 2273 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 1183 მგ | 2500 მგ | 47.3% | 21.8% | 211 გ |
კალციუმი, Ca | 98 მგ | 1000 მგ | 9.8% | 4.5% | 1020 გ |
მაგნიუმი, მგ | 68 მგ | 400 მგ | 17% | 7.8% | 588 გ |
ნატრიუმი, Na | 31 მგ | 1300 მგ | 2.4% | 1.1% | 4194 გ |
გოგირდი, ს | 59.7 მგ | 1000 მგ | 6% | 2.8% | 1675 გ |
ფოსფორი, პ | 67 მგ | 800 მგ | 8.4% | 3.9% | 1194 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 2.09 მგ | 18 მგ | 11.6% | 5.3% | 861 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.178 მგ | 2 მგ | 8.9% | 4.1% | 1124 გ |
სპილენძი, კუ | 1444 მკგ | 1000 მკგ | 144.4% | 66.5% | 69 გ |
თუთია, ზნ | 1.13 მგ | 12 მგ | 9.4% | 4.3% | 1062 გ |
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.549 გ | ~ | |||
valine | 0.578 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.091 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.338 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.647 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.26 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.035 გ | ~ | |||
სამთო | 0.232 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.162 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.282 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.271 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 0.659 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.375 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 0.835 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.297 გ | ~ | |||
სერინი | 0.4 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.439 გ | ~ | |||
cysteine | 0.093 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.267 გ | მაქს 18.7 г. | |||
16: 0 პალმიტიკი | 0.177 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.09 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.126 გ | წთ. 16.8 გ | 0.8% | 0.4% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.005 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.121 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.527 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 4.7% | 2.2% | |
18: 2 ლინოლეური | 0.406 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.122 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.122 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 13.6% | 6.3% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.406 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 8.6% | 4% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 217 კკალ.
- oz (8-14 თესლი) = 28.35 გ (61.5 კკალ)
ტოსიუმის სასმელის თესლი, ნედლი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B5 - 22,1%, ვიტამინი B6 - 20,2%, ვიტამინი B9 - 16,5%, ვიტამინი C - 30,4%, კალიუმი - 47,3%, მაგნიუმი - 17 რკინა - 11,6%, სპილენძი - 144,4%
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 217 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა სარგებლობა მოაქვს ბროსიუმ თესლის, ნედლეულის, კალორიების, საკვებ ნივთიერებებს, სასარგებლო თვისებებს ბროსიუმის თესლის, ნედლეულის დალევას