კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 318 კკალ | 1684 კკალ | 18.9% | 5.9% | 530 გ |
ცილები | 12.14 გ | 76 გ | 16% | 5% | 626 გ |
ცხიმები | 4.6 გ | 56 გ | 8.2% | 2.6% | 1217 გ |
ნახშირწყლები | 58.26 გ | 219 გ | 26.6% | 8.4% | 376 გ |
წყალი | 6.1 გ | 2273 გ | 0.3% | 0.1% | 37262 გ |
Ash | 18.9 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 3 მკგ | 900 მკგ | 0.3% | 0.1% | 30000 გ |
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.191 მგ | 1.5 მგ | 12.7% | 4% | 785 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.423 მგ | 1.8 მგ | 23.5% | 7.4% | 426 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.997 მგ | 5 მგ | 19.9% | 6.3% | 502 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.778 მგ | 2 მგ | 38.9% | 12.2% | 257 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 95 მკგ | 400 მკგ | 23.8% | 7.5% | 421 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 30.7 მგ | 90 მგ | 34.1% | 10.7% | 293 გ |
ვიტამინი PP, NO | 16.825 მგ | 20 მგ | 84.1% | 26.4% | 119 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 2130 მგ | 2500 მგ | 85.2% | 26.8% | 117 გ |
კალციუმი, Ca | 1633 მგ | 1000 მგ | 163.3% | 51.4% | 61 გ |
მაგნიუმი, მგ | 314 მგ | 400 მგ | 78.5% | 24.7% | 127 გ |
ნატრიუმი, Na | 92 მგ | 1300 მგ | 7.1% | 2.2% | 1413 გ |
გოგირდი, ს | 121.4 მგ | 1000 მგ | 12.1% | 3.8% | 824 გ |
ფოსფორი, პ | 6 მგ | 800 მგ | 0.8% | 0.3% | 13333 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 0.11 მგ | 18 მგ | 0.6% | 0.2% | 16364 გ |
მანგანუმი, მნ | 1.512 მგ | 2 მგ | 75.6% | 23.8% | 132 გ |
სპილენძი, კუ | 110 მკგ | 1000 მკგ | 11% | 3.5% | 909 გ |
თუთია, ზნ | 0.3 მგ | 12 მგ | 2.5% | 0.8% | 4000 გ |
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.799 გ | ~ | |||
valine | 0.705 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.325 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.65 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 1.234 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.806 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.311 გ | ~ | |||
სამთო | 0.689 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.266 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.584 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.685 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 1.484 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.698 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 1.77 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.673 გ | ~ | |||
სერინი | 0.483 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.419 გ | ~ | |||
cysteine | 0.245 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.902 გ | მაქს 18.7 г. | |||
16: 0 პალმიტიკი | 0.616 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.132 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.486 გ | წთ. 16.8 გ | 8.8% | 2.8% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.035 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.836 გ | ~ | |||
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.352 გ | ~ | |||
22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.264 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 2.023 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 18.1% | 5.7% | |
18: 2 ლინოლეური | 0.572 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 1.451 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 1.451 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 100% | 31.4% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.572 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 12.2% | 3.8% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 318 კკალ.
- ჭიქა = 74 გ (235.3 კკალ)
- oz = 28.35 გ (90.2 კკალ)
მთელი კაკლის თესლი, გამხმარი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 12,7%, ვიტამინი B2 - 23,5%, ვიტამინი B5 - 19,9%, ვიტამინი B6 - 38,9%, ვიტამინი B9 - 23,8%, ვიტამინი C - 34,1%, ვიტამინი PP - 84,1%, კალიუმი - 85,2%, კალციუმი - 163,3%, მაგნიუმი - 78,5%, მანგანუმი - 75,6%, სპილენძი - 11%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 318 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა სარგებლობა მოაქვს მთლიანი თესლს, ხმელი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები.