კალორია ქათამი, ბროილერის ქათამი, ფრთები, მხოლოდ ხორცი, შშფ. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა181 კკალ1684 კკალ10.7%5.9%930 გ
ცილები27.18 გ76 გ35.8%19.8%280 გ
ცხიმები7.18 გ56 გ12.8%7.1%780 გ
წყალი67.01 გ2273 გ2.9%1.6%3392 გ
Ash0.73 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE16 მკგ900 მკგ1.8%1%5625 გ
რეტინოლი0.016 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.044 მგ1.5 მგ2.9%1.6%3409 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.11 მგ1.8 მგ6.1%3.4%1636 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი70.6 მგ500 მგ14.1%7.8%708 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.571 მგ5 მგ11.4%6.3%876 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.32 მგ2 მგ16%8.8%625 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი3 მკგ400 მკგ0.8%0.4%13333 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი0.22 მკგ3 მკგ7.3%4%1364 გ
ვიტამინი D, კალციფეროლი0.1 მკგ10 მკგ1%0.6%10000 გ
ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი0.1 მკგ~
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.27 მგ15 მგ1.8%1%5556 გ
ვიტამინი K, ფილოქინონი0.2 მკგ120 მკგ0.2%0.1%60000 გ
ვიტამინი PP, NO5.2 მგ20 მგ26%14.4%385 გ
Betaine5.1 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ153 მგ2500 მგ6.1%3.4%1634 გ
კალციუმი, Ca13 მგ1000 მგ1.3%0.7%7692 გ
მაგნიუმი, მგ18 მგ400 მგ4.5%2.5%2222 გ
ნატრიუმი, Na73 მგ1300 მგ5.6%3.1%1781 გ
გოგირდი, ს271.8 მგ1000 მგ27.2%15%368 გ
ფოსფორი, პ134 მგ800 მგ16.8%9.3%597 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe1.12 მგ18 მგ6.2%3.4%1607 გ
მანგანუმი, მნ0.017 მგ2 მგ0.9%0.5%11765 გ
სპილენძი, კუ47 მკგ1000 მკგ4.7%2.6%2128 გ
სელენი, სე21.7 მკგ55 მკგ39.5%21.8%253 გ
თუთია, ზნ2.02 მგ12 მგ16.8%9.3%594 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.639 გ~
valine1.348 გ~
ჰისტიდინი *0.844 გ~
იზოლეიცინი1.435 გ~
ლეიცინი2.039 გ~
ლიზინის2.309 გ~
მეთიონინი0.752 გ~
სამთო1.148 გ~
ტრიპტოპანი0.317 გ~
ფენილალანინის1.078 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.483 გ~
ასპარდი მჟავა2.422 გ~
გლიცინი1.335 გ~
გლუტამინის მჟავა4.07 გ~
პროლაინი1.117 გ~
სერინი0.935 გ~
tyrosine0.917 გ~
cysteine0.348 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი74 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები2 გმაქს 18.7 г.
12: 0 ლაურიკი0.01 გ~
14: 0 მირისტული0.06 გ~
16: 0 პალმიტიკი1.35 გ~
18: 0 სტეარინი0.52 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები2.31 გწთ. 16.8 გ13.8%7.6%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.27 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)1.95 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.04 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები1.57 გსაწყისი 11.2 to 20.614%7.7%
18: 2 ლინოლეური1.14 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.05 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.15 გ~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -30.01 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.16 გსაწყისი 0.9 to 3.717.8%9.8%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -30.04 გ~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.06 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების1.29 გსაწყისი 4.7 to 16.827.4%15.1%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 181 კკალ.

  • ერთეული (მოსავლის მომზადება 1 ფუნტიდან) = 14 გ (25.3 კკალ)
  • ჭიქა, დაჭრილი ან კუბიკებად = 140 გ (253.4 კკალ)
  • ფრთის, ძვლისა და კანის მოცილება = 24 гр (43.4 ккал)
ქათამი, ბროილერის ქათამი, ფრთები, მხოლოდ ხორცი, ხარშვა მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ქოლინი - 14,1%, ვიტამინი B5 - 11,4%, ვიტამინი B6 - 16%, ვიტამინი PP - 26%, ფოსფორი - 16,8%, სელენი - 39,5, XNUMX%, თუთია - ოცდაათი%
  • მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიების შემცველობა 181 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ქათმისთვის, ბროილერის ქათმისთვის, ფრთებისათვის, მხოლოდ ხორცი, ჩაშუშული წყალი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ქათამი, ბროილერის ქათამი, ფრთები, მხოლოდ ხორცი, ჩაშუშული

დატოვე პასუხი