კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 99 კკალ | 1684 კკალ | 5.9% | 6% | 1701 გ |
ცილები | 1.82 გ | 76 გ | 2.4% | 2.4% | 4176 გ |
ცხიმები | 0.49 გ | 56 გ | 0.9% | 0.9% | 11429 გ |
ნახშირწყლები | 25.31 გ | 219 გ | 11.6% | 11.7% | 865 გ |
წყალი | 70.58 გ | 2273 გ | 3.1% | 3.1% | 3220 გ |
Ash | 1.8 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ბეტა კაროტინს | 0.003 მგ | 5 მგ | 0.1% | 0.1% | 166667 გ |
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.065 მგ | 1.5 მგ | 4.3% | 4.3% | 2308 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.135 მგ | 1.8 მგ | 7.5% | 7.6% | 1333 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.05 მგ | 5 მგ | 1% | 1% | 10000 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.08 მგ | 2 მგ | 4% | 4% | 2500 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 75 მკგ | 400 მკგ | 18.8% | 19% | 533 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 2.6 მგ | 90 მგ | 2.9% | 2.9% | 3462 გ |
ვიტამინი PP, NO | 1.101 მგ | 20 მგ | 5.5% | 5.6% | 1817 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 723 მგ | 2500 მგ | 28.9% | 29.2% | 346 გ |
კალციუმი, Ca | 65 მგ | 1000 მგ | 6.5% | 6.6% | 1538 გ |
მაგნიუმი, მგ | 60 მგ | 400 მგ | 15% | 15.2% | 667 გ |
ნატრიუმი, Na | 6 მგ | 1300 მგ | 0.5% | 0.5% | 21667 გ |
გოგირდი, ს | 18.2 მგ | 1000 მგ | 1.8% | 1.8% | 5495 გ |
ფოსფორი, პ | 101 მგ | 800 მგ | 12.6% | 12.7% | 792 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 8.17 მგ | 18 მგ | 45.4% | 45.9% | 220 გ |
მანგანუმი, მნ | 5.224 მგ | 2 მგ | 261.2% | 263.8% | 38 გ |
სპილენძი, კუ | 266 მკგ | 1000 მკგ | 26.6% | 26.9% | 376 გ |
სელენი, სე | 0.7 მკგ | 55 მკგ | 1.3% | 1.3% | 7857 გ |
თუთია, ზნ | 2.23 მგ | 12 მგ | 18.6% | 18.8% | 538 გ |
სტეროლები | |||||
ფიტოსტეროლები | 6 მგ | ~ | |||
კამპესტეროლი | 1 მგ | ~ | |||
სტიგმასტეროლი | 1 მგ | ~ | |||
ბეტა sitosterol | 4 მგ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.119 გ | მაქს 18.7 г. | |||
14: 0 მირისტული | 0.002 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 0.083 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.012 გ | ~ | |||
20: 0 არაჩინიკი | 0.005 გ | ~ | |||
22: 0 ბეგენიკი | 0.009 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.054 გ | წთ. 16.8 გ | 0.3% | 0.3% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.012 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.042 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.17 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 1.5% | 1.5% | |
18: 2 ლინოლეური | 0.138 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.031 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.031 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 3.4% | 3.4% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.138 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 2.9% | 2.9% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 99 კკალ.
- ჭიქა = 67 გ (66.3 კკალ)
- სტადიის = 4.8 გ (4.8 კკალ)
ლიმნის ხე (ციმბოპონი), ნედლი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B9 - 18,8%, კალიუმი - 28,9%, მაგნიუმი - 15%, ფოსფორი - 12,6%, რკინა - 45,4%, მანგანუმი - 261,2%, სპილენძი - 26,6%, თუთია - 18,6%
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 99 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ლიმონი (ციმბოპოგონი), უმი, კალორია, ნუტრიენტები, ლიმონის ბალახის (ციმბოპოგონი) სასარგებლო თვისებები, ნედლეული