კალორია თურქეთი, თეთრი ხორცი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა114 კკალ1684 კკალ6.8%6%1477 გ
ცილები23.66 გ76 გ31.1%27.3%321 გ
ცხიმები1.48 გ56 გ2.6%2.3%3784 გ
ნახშირწყლები0.14 გ219 გ0.1%0.1%156429 გ
წყალი74.89 გ2273 გ3.3%2.9%3035 გ
Ash1.04 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE6 მკგ900 მკგ0.7%0.6%15000 გ
რეტინოლი0.006 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.042 მგ1.5 მგ2.8%2.5%3571 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.145 მგ1.8 მგ8.1%7.1%1241 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი53 მგ500 მგ10.6%9.3%943 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.775 მგ5 მგ15.5%13.6%645 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.813 მგ2 მგ40.7%35.7%246 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი7 მკგ400 მკგ1.8%1.6%5714 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი0.63 მკგ3 მკგ21%18.4%476 გ
ვიტამინი D, კალციფეროლი0.1 მკგ10 მკგ1%0.9%10000 გ
ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი0.1 მკგ~
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.06 მგ15 მგ0.4%0.4%25000 გ
გამა ტოკოფეროლი0.01 მგ~
ვიტამინი PP, NO9.924 მგ20 მგ49.6%43.5%202 გ
Betaine2.7 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ242 მგ2500 მგ9.7%8.5%1033 გ
კალციუმი, Ca11 მგ1000 მგ1.1%1%9091 გ
მაგნიუმი, მგ28 მგ400 მგ7%6.1%1429 გ
ნატრიუმი, Na113 მგ1300 მგ8.7%7.6%1150 გ
გოგირდი, ს236.6 მგ1000 მგ23.7%20.8%423 გ
ფოსფორი, პ201 მგ800 მგ25.1%22%398 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe0.73 მგ18 მგ4.1%3.6%2466 გ
მანგანუმი, მნ0.011 მგ2 მგ0.6%0.5%18182 გ
სპილენძი, კუ70 მკგ1000 მკგ7%6.1%1429 გ
სელენი, სე22.7 მკგ55 მკგ41.3%36.2%242 გ
თუთია, ზნ1.28 მგ12 მგ10.7%9.4%938 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
სახამებელი და დექსტრინები0.09 გ~
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)0.05 გმაქს 100 г.
საქაროზა0.05 გ~
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.34 გ~
valine0.756 გ~
ჰისტიდინი *0.641 გ~
იზოლეიცინი0.678 გ~
ლეიცინი1.64 გ~
ლიზინის1.952 გ~
მეთიონინი0.619 გ~
სამთო0.859 გ~
ტრიპტოპანი0.252 გ~
ფენილალანინის0.763 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.279 გ~
ასპარდი მჟავა1.892 გ~
ჰიდროქსიპროლინს0.11 გ~
გლიცინი1.01 გ~
გლუტამინის მჟავა3.209 გ~
პროლაინი1.278 გ~
სერინი0.937 გ~
tyrosine0.703 გ~
cysteine0.223 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი57 მგმაქსიმუმ 300 მგ
Ცხიმოვანი მჟავა
ტრანსგენდერი0.013 გმაქს 1.9 г.
მონოუჯერი ტრანსცხიმები0.01 გ~
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები0.289 გმაქს 18.7 г.
10: 0 თხის რქა0.004 გ~
12: 0 ლაურიკი0.003 გ~
14: 0 მირისტული0.004 გ~
15: 0 პენტადეკანოური0.002 გ~
16: 0 პალმიტიკი0.177 გ~
17: 0 მარგარინი0.003 გ~
18: 0 სტეარინი0.093 გ~
20: 0 არაჩინიკი0.002 გ~
22: 0 ბეგენიკი0.002 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.264 გწთ. 16.8 გ1.6%1.4%
14: 1 მირისტოლეული0.001 გ~
16: 1 პალმიტოლეიკი0.023 გ~
16: 1 დსთ0.023 გ~
17: 1 ჰეპტადეცინი0.001 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)0.235 გ~
18: 1 დსთ0.226 გ~
18: 1 თარგმ0.01 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.003 გ~
24: 1 ნერვონიკი, cis (ომეგა -9)0.001 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.258 გსაწყისი 11.2 to 20.62.3%2%
18: 2 ლინოლეური0.2 გ~
18: 2 ტრანს იზომერი, არ არის განსაზღვრული0.003 გ~
18: 2 ომეგა -6, ცის, ცის0.196 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.009 გ~
18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი0.009 გ~
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის0.003 გ~
20: 3 ეიკოსატრიენი0.005 გ~
20: 3 ომეგა -60.005 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.028 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.014 გსაწყისი 0.9 to 3.71.6%1.4%
22: 4 დოკოსატეტრაენი, ომეგა -60.009 გ~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -30.003 გ~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.002 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.241 გსაწყისი 4.7 to 16.85.1%4.5%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 114 კკალ.

  • ერთეული (მოსავლის მომზადება 1 ფუნტიდან) = 150 გ (171 კკალ)
  • 0,5 ინდაური, ძვალი და კანი ამოღებულია = 1156 გრ (1317.8 კკალ)
თურქეთი, თეთრი ხორცი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B5 - 15,5%, ვიტამინი B6 - 40,7%, ვიტამინი B12 - 21%, ვიტამინი PP - 49,6%, ფოსფორი - 25,1%, სელენი - 41,3 %
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 114 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა სარგებლობა მოაქვს ინდაურს, თეთრი ხორცი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ინდაური, თეთრი ხორცი

დატოვე პასუხი