ყვავილოვანი კომბოსტო ყველის სუპი: ვიტამინების საკუჭნაო. ვიდეო

ამ წვნიანის 4 პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: - 400 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო; - 100 გრ დამუშავებული ყველი; - 3 ლიტრი წყალი; -3-4 კარტოფილი; - ხახვის თავი; - 1 სტაფილო; - 3 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი; - სანელებლები და მარილი გემოვნებით.

გახეხეთ და დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად. განათავსეთ იგი მდუღარე წყალში გარეცხილ და გაყოფილ კომბოსტოსთან ერთად ყვავილედებში. სანამ ბოსტნეული ხარშავს, დაჭერით ხახვი და სტაფილო დაჭერით ზოლებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში 4 წუთის განმავლობაში და მოათავსეთ მდუღარე წვნიანში. მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.

შემდეგ ჩაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და გახეხილი ყველი წვნიანში, კარგად აურიეთ ისე, რომ ყველის ნატეხები არ დარჩეს და დაასხით მზა კერძი თეფშებში. გააფორმეთ ბოსტნეულის წვნიანი დაჭრილი ოხრახუშით და მიირთვით.

იმისათვის, რომ გაადვილდეს ყველის გახეხვა, ამის გაყინვამდე ოდნავ გაყინეთ.

შემადგენლობა: - 800 გრ მოხარშული ან დაკონსერვებული თეთრი ლობიო; - თავი ხახვი; - 1 ლიტრი ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი; - ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი; - 1 კბილი ნიორი; - მარილი და თეთრი პილპილი გემოვნებით.

ყვავილოვანი კომბოსტო გამოყავით და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გამოჩნდება არომატი და გამჭვირვალე ფერი. დაამატეთ ნახევარი ლობიო, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბულიონი. დადგით დაბალ ცეცხლზე და დახურეთ სახურავი დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.

გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაიტანეთ ბლენდერში და დაჭერით, სანამ პიურე არ გახდება. შემდეგ დააბრუნეთ ქვაბში, დაამატეთ დარჩენილი ლობიო და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააცხელეთ, აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩაასხით თასებში, მორთეთ მწვანე ხახვით და მიირთვით თეთრი პურის კრუტუნებით.

ამ კერძი კრუტონების დასამზადებლად გახეხეთ თეთრი პურის პატარა ნაჭრები მცენარეულ ზეთში და ნიორში

შემადგენლობა: - ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი; - 2 კბილი ნიორი; - 500 მლ ბულიონი; - ხახვის თავი; - 500 მლ რძე; - მარილი გემოვნებით; - დაფქვილი ჯავზი დანის წვერზე; - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი; - ¼ ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა.

ხახვი დაჭერით და გახეხეთ ღრმა ქვაბში გამჭვირვალედ. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი მას, და ერთი წუთის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო. აურიეთ და გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის შემდეგ დაასხით ბულიონი ქვაბში, მარილში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.

გადმოდგით ცეცხლიდან და ბლენდერში გახეხეთ ბოსტნეულის წვნიანი, დაუმატეთ წიწაკა და ჯავზი. დააბრუნეთ წვნიანი ქვაბში, დაამატეთ რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ კარაქი. გადმოდგით ცეცხლიდან და კარგად აურიეთ. ჩაასხით თასებში და მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.