ჩიას თესლი მომდინარეობს მცენარისგან Salvia Hispanica, აყვავებული მცენარისგან პიტნისებრთა ოჯახისა, წარმოშობით ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკიდან. ლეგენდა ამბობს, რომ ჯერ კიდევ მე-14 და მე-15 საუკუნეებში აცტეკები და მაია ჩიას ენერგიის წყაროდ იყენებდნენ.
კვების ღირებულება
ეს პატარა თესლები ამაყობს შთამბეჭდავი კვებითი სარგებლით.
თესლები მდიდარია ბოჭკოებით, 100 გ შეიცავს დაახლოებით 34 გ ბოჭკოს, ამიტომ მცირე პორციასაც კი შეუძლია მნიშვნელოვანი წვლილი შეიტანოს თქვენს დიეტაში.
100 გრ ჩიას თესლი იძლევა დაახლოებით 407 მგ კალიუმს (ბანანი შეიცავს დაახლოებით 358 მგ 100 გ-ზე). ცხიმების, ცილების და ბოჭკოების კომბინაცია ნიშნავს, რომ თესლი შედარებით ნელა შეიწოვება, რაც უზრუნველყოფს ენერგიის ხანგრძლივ, ნელ გამოყოფას სისხლში შაქრის დონის სტაბილურობის შესანარჩუნებლად.
ჩიას თესლები ასევე მდიდარია ომეგა -3 ცხიმებით, ომეგა -6 ცხიმებით და ომეგა -9 ცხიმებით და სავსეა ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ჩვენი ჯანმრთელობის დაცვას და ორგანიზმში ანთების შემცირებას. მაგრამ ჩიას თესლის ყველაზე შთამბეჭდავი თვისება მათი კალციუმის დონეა: 100 გრამი ჩიას თესლი იძლევა დაახლოებით 631 მგ, ხოლო 100 მლ რძე შეიცავს დაახლოებით 129 მგ კალციუმს.
როგორ მივიღო ჩია?
გარდა იმისა, რომ ჩიას თესლი ნედლად გამოიყენება, სალათებში, საუზმესა და სხვა კერძებში, ასევე შეიძლება დაფქვით ფქვილში ან დაჭერით ზეთის მოსამზადებლად. ზოგადად, უმი თესლი შესანიშნავი დამატებაა მარცვლეულის ბარებში და დაფქული თესლი შეიძლება დაემატოს სმუზის ან ცომეულს, სწრაფი და მარტივი კვების გასაუმჯობესებლად.
ჩიას თესლს შეუძლია საკუთარი წონის 10-12-ჯერ შეწოვა წყალში. მათი გაჟღენთვა შესაძლებელია არა მხოლოდ წყალში, არამედ, მაგალითად, ნუშის რძეში. გაჟღენთის შემდეგ, თესლი აყალიბებს ჟელეს მსგავსი კონსისტენციას. ჩიას თესლის გაჟღენთვა უნდა გააადვილოს მათ მონელება და, შესაბამისად, გააუმჯობესოს საკვები ნივთიერებების ხელმისაწვდომობა. გაჟღენთილი თესლი ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ საცხობში კვერცხის ნაცვლად.
რეცეპტები ყველა შემთხვევისთვის
ჩიას პუდინგი. შეურიეთ ზაფხულის ხილი, როგორიცაა ჟოლო ან მარწყვი ქოქოსის რძესთან, ჩიას თესლებთან და ნეკერჩხლის სიროფთან ან ვანილის ექსტრაქტით გემოვნებით. შემდეგ მთელი ღამე შედგით მაცივარში და დილით მიირთვით პუდინგი.
ნიღაბი სახისთვის. მათი მინიატურული ზომის წყალობით, ჩის თესლი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ამქერცველი. გახეხეთ ჩიას მარცვლები (ოდნავ უფრო დიდი ვიდრე მოსამზადებლად) და შემდეგ დაამატეთ წყალი გელის მსგავსი კონსისტენციის მისაღებად. შემდეგ დაამატეთ ზეთები სურვილისამებრ. ზოგს ურჩევნია ლავანდის ზეთის და ჩაის ხის ზეთის დამატება.
ფასი
მიუხედავად იმისა, რომ ჩიას თესლი არ არის იაფი, ისინი უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ მცირე რაოდენობით. ასე რომ, ჯანმრთელობის სარგებლობის თვალსაზრისით, რომელსაც მიიღებთ მცირე რაოდენობით, ჩიას თესლი შესანიშნავი ღირებულებაა ფულისთვის.
პატარა ნაკლი
ჩიას თესლები კვებავს ნებისმიერ კერძს, მაგრამ, სამწუხაროდ, კბილებს შორის შეიძლება გაჩერდეს. ამიტომ გამოიყენეთ კბილის ძაფი ჩია პუდინგთან ერთად სელფის გადაღებამდე.