პოლონეთი არის ქვეყანა, რომელიც ერთ-ერთი ლიდერია შოკებერის წარმოებაში. მისი გარეგნობა ასოცირდება როუანთან ან პატარა კენკრასთან (მისი მეწამული ფერის გამო), თუმცა გემო სრულიად განსხვავებულია. ღირს მისი გამოყენება სხვადასხვა სახის კონსერვების დასამზადებლად, რომლებზეც შეგიძლიათ მიაღწიოთ მთელი წლის განმავლობაში, რადგან ის აძლევს მათ მჟავე, სასიამოვნო გემოს, ასევე კარგ გავლენას ახდენს ჩვენს ჯანმრთელობაზე და ეხმარება ბევრ ინფექციასთან გამკლავებაში.
შოკებერის ჯანმრთელობის თვისებები ძალიან ფართოდ გამოიყენება. ის ხელს შეუწყობს მრავალი ცივილიზაციის დაავადებებს, როგორიცაა თვალის დაავადებები, ათეროსკლეროზი და ჰიპერტენზია. გარდა ამისა, მას აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.
არონია ჯანსაღი თვალებისთვის და ჰიპერტენზიისთვის
შოკებერის ნაყენი შესანიშნავია მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის. რუტინისა და ანთოციანინების არსებობის წყალობით ეს ხილი დადებითად მოქმედებს გულსა და სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე, რადგან ხელს უშლის სისხლში ჭარბი ცუდი ქოლესტერინის დაგროვებას, აქვს ანტიათეროსკლეროზული თვისებები და აძლიერებს სისხლძარღვებს. ეს უკანასკნელი მახასიათებელი ხდის ხაჭოს მეგობრულს ჩვენი თვალებისთვის - აუმჯობესებს მხედველობის სიმახვილეს, ამცირებს გლაუკომის, კატარაქტის და მაკულარული დეგენერაციის რისკს.
გარდა ამისა, chokeberry შეიცავს ბევრ ძვირფას ვიტამინს და ინგრედიენტს:
- Ვიტამინი ცე,
- ვიტამინი E,
- ვიტამინი B2,
- ვიტამინი B9,
- ვიტამინი PP,
- მიკროელემენტები: ბორი, იოდი, მანგანუმი, კალციუმი, რკინა, სპილენძი.
რაც მთავარია, მასში ვიპოვით ბიოფლავონოიდებს, ანუ ძლიერ ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ებრძვიან ვირუსებს, ბაქტერიებს, სოკოებს და მზის გამოსხივების ზემოქმედებას. რა თქმა უნდა, როგორც ანტიოქსიდანტების შემთხვევაში, მათ ასევე აქვთ კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი, რადგან ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს. არონიაში შემავალი ვიტამინებისა და ანტიოქსიდანტების სიმდიდრე ხელს შეუწყობს ორგანიზმს შემოდგომაზე და ზამთარში, როცა სხვადასხვა სახის ინფექციების, გაციების და გრიპის ზემოქმედების ქვეშ ვართ.
შოკებერის წვენი და ნაყენი
იმისთვის, რომ მთელი წლის განმავლობაში ამ ხილის თვისებებით ისარგებლოთ, მისგან მხოლოდ წვენი ან ნაყენი მოამზადეთ. მათკენ მიღწევა განსაკუთრებით შემოდგომაზე ღირს, როცა დაავადებისადმი ჩვენი წინააღმდეგობა მცირდება. წვენის მოსამზადებლად ჩოხის ნაყოფი უბრალოდ მოათავსეთ წვენსაწურში ან ქვაბში, შემდეგ გააცხელეთ (ქოთანში დაბალ ცეცხლზე) და დაასხით წვენი ბოთლებში.
ნაყენის შემთხვევაში გაციების სიმპტომების გაჩენისას ერთ ჭიქას უნდა დასწვდეთ (არა უფრო ხშირად და არც მეტი, რადგან ჯანმრთელობის თვისებების მიუხედავად, ჭარბი ალკოჰოლი ყოველთვის საზიანოა). ინტერნეტში ვნახავთ უამრავ წინადადებას მისი მომზადებისა და გემოს დივერსიფიკაციისთვის, მაგალითად, თაფლის, ვანილის ან დარიჩინის დამატებით. უმარტივესი მეთოდია მაშოს შაქარი და დაასხით სპირტი, ხოლო ერთი თვის შემდეგ მიღებული ნაყენი მარლის მეშვეობით გაფილტრეთ ბოთლებში.