ჩვენ ვინახავთ უამრავ საკვებს და სითხეს მაცივარში უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის. გავრცელებული მცდარი წარმოდგენის საწინააღმდეგოდ, ზოგიერთი პროდუქტი არ არის განკუთვნილი მაცივარში შესანახად. ასეთი პროდუქტების შემთხვევაში ისინი კარგავენ საკვებ ნივთიერებებს, გემოს, ტექსტურას და სასარგებლო თვისებებს. ქვემოთ განვიხილავთ ამ პროდუქტების ჩამონათვალს. მცენარეული ზეთების შენახვა მაცივარში მათ უფრო სქელს ხდის. ეს განსაკუთრებით ეხება ზეითუნის და ქოქოსის ზეთებს, რომლებიც დაბალ ტემპერატურაზე ბლანტი ხდება და საწყის მდგომარეობაში დაბრუნებას დიდი დრო სჭირდება. ცივი ტემპერატურა ძალიან არასასურველია პომიდვრისთვის, რადგან მათი ტექსტურა იტანჯება და ხდება ფხვიერი. მაცივარში დიდხანს შენახვის შემთხვევაში, ხახვი რბილი ხდება. თუ ხახვი გახეხილია, ფენები იწყებს გაშრობას, თუნდაც ხახვი კარგად იყოს შეფუთული. მაცივარში ბანანის მომწიფების პროცესი ნელდება. ამრიგად, მწვანე ხილის მაცივარში მოთავსებით ვანელებთ მის სიმწიფის პერიოდს. ამ ბოსტნეულის მაცივარში შენახვა სავსეა ობის და რეზინის მსგავსი სტრუქტურით. თუმცა, ეს არ იქნება აშკარა მანამ, სანამ ნიორს არ გაასუფთავებთ. თუ საზამთრო ან ნესვი ჯერ არ დაჭრეს, რეკომენდებულია მაცივარში არ შეინახოთ. ოთახის ტემპერატურაზე ეს ხილი ინარჩუნებს ანტიოქსიდანტურ დონეს.
2022-11-11