სიმინდის ზეთი - ზეთის აღწერა. ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

აღწერა

სიმინდის ზეთი ღირებულია მისი ძირითადი კომპონენტებისთვის - ცხიმოვანი მჟავები, განსაკუთრებით ლინოლეური და ლინოლენური, რომელთა შემცველობა მასში მნიშვნელოვნად მაღალია, ვიდრე მზესუმზირის ზეთში. გარდა ამისა, სიმინდის ზეთის სარგებელი მდგომარეობს E ვიტამინის მაღალ შემცველობაში (10-ჯერ მეტი ვიდრე ზეითუნის ზეთში, 3-4-ჯერ მეტი ვიდრე მზესუმზირის ზეთში).

მისი მოლეკულა "ნადირობს" თავისუფალ რადიკალებზე, რომლებიც აზიანებენ უჯრედებს, აძლევს მათ ერთ ელექტრონს და ამგვარად აქცევს მათ უსაფრთხო ნივთიერებად, რომელიც სხეულიდან ადვილად იშორებს. იმის გათვალისწინებით, რომ თითოეულ უჯრედს თავისუფალი რადიკალები თავს ესხმიან დღეში დაახლოებით 10 ათასჯერ, შეიძლება წარმოიდგინოთ E ვიტამინის ტიტანური შრომა და ამის საჭიროება.

სიმინდის ზეთი მზადდება სიმინდის ჩანასახიდან დაჭერით და მოპოვებით, რაც სიმინდის მარცვლის წონის დაახლოებით 10% -ს შეადგენს. სიმინდის ზეთს აქვს სასიამოვნო სუნი და გემო.

სიმინდის ზეთის შემადგენლობა

სიმინდის ზეთი შეიცავს:

• 23% არაუჯერი ცხიმოვანი მჟავები.
• 60% პოლიუჯერი მჟავები.
• 12% გაჯერებული მჟავები.

1. გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებიდან: პალმიტის მჟავა - 8-19%, სტეარინის მჟავა - 0.5-4%
2. არაუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ძირითადად შედგება ოლეინის მჟავასგან - 19.5-50%
3. პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები შეიცავს: ომეგა - 6 (ლინოლის მჟავა) - 34 - 62% და ომეგა - 3 (ლინოლის მჟავა) - 0.1-2%
4. იგი ასევე შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას E ვიტამინს - 1.3-1.6 მგ / კგ და ფიტოსტეროლებს 8-22 გ / კგ.

სიმინდის ზეთის სასარგებლო თვისებები

სიმინდის ზეთი ერთ-ერთი ნახევრად მშრალი ზეთია.
იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ომეგა -6 ცხიმოვან მჟავებს, მაგრამ ძალიან მცირე ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც გასათვალისწინებელია დაბალანსებული დიეტის შედგენისას.

ფიტოსტეროლს აქვს უნარი შეამციროს სისხლში ქოლესტერინი 15% -ზე მეტით ნაწლავებში მისი შეწოვის შემცირებით და შეიძლება იმუშაოს როგორც კიბოს პროფილაქტიკური საშუალება.

ამასთან, სიმინდის ზეთი ზომიერად უნდა მოხმარდეს, რადგან, ისევე როგორც ყველა მცენარეული ზეთი, ის ძალიან კალორიულია.

სიმინდის ზეთი მდიდარია E ვიტამინით (ტოკოფეროლები), რომელიც ანტიოქსიდანტია. ეს მას, ერთი მხრივ, ძალიან სტაბილურს ხდის, ხოლო მეორეს მხრივ, ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევასთან დაკავშირებულ დაავადებებს, გულსისხლძარღვთა დაავადებებს, ნევროლოგიურ და უნაყოფობასაც კი.

დახვეწილი სიმინდის ზეთი ძალიან შესაფერისია საჭმლის მოსამზადებლად და შესაწვავად, რადგან გათბობისას ის არ ქმნის მავნე ნივთიერებებს (კანცეროგენულ).
სიმინდის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სალათის გასახდელი ძმარი და მარილი.

კვების მრეწველობაში სიმინდის ზეთი გამოიყენება მარგარინის, მაიონეზის, პურის გამოცხობის და ა.შ.
კოსმეტოლოგიაში სიმინდის ზეთი გამოიყენება საპნებისა და თმის პროდუქტების დასამზადებლად.

სიმინდის ზეთი სილამაზისთვის

სიმინდის ზეთი აუცილებელია ჯანმრთელი კანისთვის. პილინგი, სიმშრალე, ე.წ. ასაკობრივი ლაქები ვიტამინ E– ს ნაკლებობის ნიშანია. თუ ამ პროდუქტს იყენებთ ერთი თვის განმავლობაში, შეგიძლიათ მოიცილოთ ქუთუთოების აქერცვლა და ქუთუთოების კიდეების გრანულომები, ფსორიაზის დაფები და გააუმჯობესოს კანის ელასტიურობა.

ჯანსაღი სკალპისთვის, ქერტლის მოსაშორებლად, ჯანმრთელი და მბზინავი თმის მისაღებად უნდა გაათბოთ სიმინდის ზეთი, შეიზილოთ სკალპში, შემდეგ პირსახოცი დაასველოთ ცხელ წყალში, გამოაცალეთ და თავზე შემოახვიეთ. გაიმეორეთ პროცედურა 5-6 ჯერ, შემდეგ კი დაიბანეთ თმა.

კაროტინის სიმინდის ზეთი მკურნალობს წყლულოვან დაავადებას

სიმინდის ზეთი აახლებს კუჭის ლორწოვან გარსს, ამიტომ იგი მითითებულია წყლულების დროს. თქვენ უნდა დაასხით მათ ჭიქა გახეხილი სტაფილო პატარა ქვაბში, დაფარეთ და შეინახეთ წყლის აბაზანაში.

როგორც კი ზეთი ადუღდება - გამორთეთ ცეცხლი, გააგრილეთ ნარევი და გაწურეთ გაზის 2 ფენა. თქვენ უნდა გამოიყენოთ ეს ზეთი 1 ჩ.კ. დღეში 4-ჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე, პირის ღრუში ჩაყლაპვის წინ 3-4 წუთის განმავლობაში. ზოგიერთ ადამიანს აქვს გულისრევა, მაგრამ ის შეიძლება აღმოიფხვრას მინერალური წყლით.

უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი მკურნალობა ასევე სასარგებლოა მხედველობის დაქვეითების, ბადურის დაზიანების მქონე ადამიანებისთვის, რადგან E და A ვიტამინების მოქმედების კომბინაცია კარგია თვალებისთვის.

და სხვა უპირატესობები სიმინდის ზეთი

პროდუქტი ზრდის ნაღვლის ბუშტის კედლების შეკუმშვას, რის გამოც ხდება ნაღვლის გამოყოფა და საჭმლის მონელება უმჯობესდება. ამიტომ, ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის, ქოლელითიაზის, ათეროსკლეროზის, შინაგანი სისხლდენის, ჰიპერტენზიის დაავადებების შემთხვევაში სიმინდის ზეთით მკურნალობის ყოველთვიური კურსი რეკომენდებულია თერაპიული მიზნებისათვის - დღეში ორჯერ 1 ს.კ. ლ საუზმისა და ვახშმის წინ.

სიმინდის ზეთის ღირებულება იმაშიც მდგომარეობს, რომ იგი ცვლის ორგანიზმის ტუტე რეაქციას მჟავეზე. ამიტომ რეკომენდებულია ასთმის, შაკიკის, თივის ცხელების მქონე პაციენტებისთვის.

ამასთან, ამ ზეთით მკურნალობა არ უნდა იქნას გამოყენებული ზედმეტად. ჩაატარეთ მკურნალობის ყოველთვიური კურსები, მიირთვით ზეთი მზა მარცვლეულით, სალათებით (ვიტამინები ასე უკეთ არის დაცული), მაგრამ არ ერიდეთ ტრადიციულ მზესუმზირას და ვისაც შეუძლია, სელის ზეთისხილის, ხორბლის ზეთის ზეთი. ისინი მეგა-სასარგებლოც არიან!

უკუჩვენებები და ზიანი

სიმინდის ზეთის გამოყენების რამდენიმე უკუჩვენება არსებობს. Ესენი მოიცავს:

• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, ალერგია პროდუქტის კომპონენტებზე;
• დაავადებები, რომელსაც თან ახლავს სისხლის შედედების მომატება;
• ქოლელითიაზი.
• სხვა შემთხვევაში, პროდუქტის ზომიერი მოხმარება მხოლოდ ისარგებლებს.

შეწყვიტეთ ვადაგასული პროდუქტის გამოყენება. თუ ზეთმა შეიცვალა ფერი ან მწარეა, მისი გადაგდება მოგიწევთ.

შემიძლია თუ არა შემწვარი სიმინდის ზეთში?

მაღალი კვამლის წერტილის გამო, ის შესანიშნავია შემწვარი სახით როგორც ქვაბში, ასევე ღრმა ცხიმში. ამასთან, გახსოვდეთ, რომ შემწვარი შორს არის კერძების მომზადების ყველაზე სასარგებლო მეთოდისგან: მათი კალორიების შემცველობა რამდენჯერმე იზრდება და სასარგებლო კომპონენტები გაცილებით ნაკლებია. ამიტომ, შეეცადეთ შეზღუდოთ ზეთში შემწვარი საკვების მოხმარება, თუნდაც ისეთივე ჯანმრთელი, როგორც სიმინდის ზეთი.

სიმინდი il ორსული ქალების დიეტაში

I და II ტრიმესტრში შეგიძლიათ შეჭამოთ პროდუქტი ნებისმიერი ფორმით: სეზონური ბოსტნეულის სალათები, მოამზადოთ სოუსები და ხელნაკეთი მაიონეზი, გამოიყენოთ ზეთი შეწვისთვის, მზესუმზირის ზეთის ჩანაცვლება;

მესამე ტრიმესტრში, როდესაც სხეულის წონის ზრდა იზრდება, უარი თქვით ცხიმიან და შემწვარ საკვებზე; ამ პერიოდის განმავლობაში, სიმინდის ზეთი საუკეთესოდ გამოიყენება მსუბუქ სალათებში;
თუ აქამდე არასდროს გისინჯავთ სიმინდის ზეთი, დაიწყეთ მცირე რაოდენობით (1 ჩ / კ).

თუ დღის განმავლობაში არ არის მუცლის დისკომფორტი და განავლის გაუფასურება, პროდუქტის ყოველდღიური მიღება შეიძლება გაიზარდოს;
შეამცირეთ მოხმარებული პროდუქტის რაოდენობა 1 ჩ / კ. დღეში, თუ შეშფოთებული ხართ მარჯვენა ნეკნის ტკივილის გამო, გულისრევა ნაღვლის ბუშტთან დაკავშირებული პრობლემების პირველი სიმპტომებია, რომლებიც ხშირია ორსულობის დროს.

შეიძლება თუ არა მეძუძურ დედებს სიმინდის ზეთის ჭამა

ექიმები დარწმუნებულები არიან: მეძუძური დედის დიეტა მაქსიმალურად მრავალფეროვანი უნდა იყოს (გარდა იმ საკვებისა, რომლებიც გაზების გადაჭარბებულ ფორმირებას იწვევს). სიმინდის ზეთი მშვენივრად ჯდება მეძუძური ქალის რაციონში და დიეტოლოგები გვირჩევენ შეცვალონ მზესუმზირის ზეთი, რომელსაც ჩვენ შეგვეჩვია.

ძუძუთი კვების დროს პროდუქტის გამოყენების სიჩქარეა 2 ს.კ. ლ ზეთები დღეში. ამავე დროს, სიმინდის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარკვეული კერძების მოსამზადებლად ბავშვის ცხოვრების პირველივე დღეებიდან. მასზე დაბრაწვა არ ღირს: მეძუძური დედებისთვის სამზარეულოს მომზადება, ცხობა ან მოხარშვა მცირე რაოდენობის ზეთის დამატებით რჩება სამზარეულოს საუკეთესო საშუალებად.

სიმინდის ზეთი ბავშვებისთვის (ასაკი)

არ უნდა აირჩიოთ სიმინდის ზეთი თქვენი ბავშვის მცენარეული ცხიმების შესაცნობად. უმჯობესია, თუ პირველი ზეთი, რომელსაც დამატებით საკვებს დაუმატებთ, იქნება ბუნებრივი ცივად დაჭერილი ზეთისხილი.

8 თვის განმავლობაში შეეცადეთ დაამატოთ ჯანსაღი სიმინდის ზეთი crumbs- ის დიეტას - დაამატეთ ორიოდე წვეთი ულუფის ბოსტნეულის პიურეს, ფრთხილად მოათავსეთ და შესანახი ბავშვი ჩვეულებრივ. დღის განმავლობაში დააკვირდით რეაქციას - გახდა ბავშვი კაპრიზული, არ გამოხატავს შფოთვა, აქვს თუ არა პრობლემები მუცლის არეში? თუ ყველაფერი კარგად არის, დაამატეთ 5 წვეთი სიმინდის ზეთი ბოსტნეულის ან ხორცის საკვებს.

სიმინდის ზეთი და წონის დაკლება

თუ წამალს "ჯადოსნურ აბად" მივიჩნევთ, რომელიც საშუალებას მოგცემთ წონაში დაიკლოთ თქვენი ჩვეულებრივი დიეტის შეცვლის გარეშე, მაშინ ამ კითხვაზე პასუხი უარყოფითი იქნება. თუ თქვენ გამოიყენებთ ამ სასარგებლო და ვიტამინულ პროდუქტს და გადახედავთ თქვენს შეხედულებებს კვების შესახებ, ზედმეტი კილოგრამები დნება ჩვენს თვალწინ:

• მთლიანად შეცვალეთ ცხოველების მავნე ცხიმები სიმინდის ზეთით;
• გამოიყენეთ პროდუქტი მსუბუქი ბოსტნეულის სალათების გასახდელად;
• ჭამეთ ზეთი მხოლოდ ახალი და ნუ გამოიყენებთ მის შესაწვავად (და ზოგადად გამორიცხეთ შემწვარი საკვები დიეტადან);
• სიმინდის ზეთის დაშვებული რაოდენობა - 2-3 ს.კ. ლ თითოეულ დღეს.