კრუტონები კარაქით
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- ხორბლის პური (ნაჭრები) - 4 ც.
– სოკო (პორცინი, ბოლეტუსი) – 5 ც.
- კვერცხი - 2 ც.
- რძე - 1 ჭიქა
- ხახვი - 1 ც.
– კარაქი – 3 ს.კ.
– ფქვილი – 2 ს.კ.
– არაჟანი – 2 ს.კ. პურის მარცვლები – 1 ს/კ, შავი პილპილი (დაფქული), მარილი – გემოვნებით, სალათის ფოთოლი – 8 ც.
მომზადება:
ჩაყარეთ პურის ნაჭრები რძე-კვერცხის ნარევში და შეწვით ცოტა კარაქში. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ დარჩენილ ზეთში. მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, ფქვილი, მსუბუქად შეწვით, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი, მარილი, პილპილი და ადუღეთ 20 წუთი. კრუტონები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, თითოეულ ნაჭერს ზემოდან მოვაყაროთ სოკოს მასა, მოვაყაროთ პურის ნაჭრები. გამოაცხვეთ ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში.