გააკეთეთ საკუთარი ხელით სატყუარა ზამთარში კაპარჭისთვის: დადასტურებული რეცეპტები და რეკომენდაციები

ზამთარში თევზაობას თავისი მახასიათებლები აქვს. გარდა იმისა, რომ ზამთარში აუზზე არც თუ ისე კომფორტულია, თევზის ქცევაც თავისებურ კორექტირებას ახდენს თევზაობის დადებით შედეგზე. იქიდან გამომდინარე, რომ წყალი ცივია და ზამთარში თევზი არც ისე აქტიურია, როგორც ზაფხულში, ზამთარში ისედაც მწირი სატყუარას ახარისხებს. როგორც წესი, თევზაობისას, განსაკუთრებით კაპარჭინაზე, მეთევზეები თან იღებენ სხვადასხვა სატყუარას, როგორც ნაყიდს, ასევე ხელნაკეთ. ერთადერთი ის არის, რომ მაღაზიაში ეს არ არის იაფი, მაგრამ ძვირადღირებული თევზაობა არ არის ხელმისაწვდომი ყველა მეთევზე. თუ თქვენ თვითონ მოამზადებთ, გაცილებით იაფი დაგიჯდებათ და ხარისხი ამას საერთოდ არ დაზარალდება. სამზარეულოს პრობლემა არ უნდა იყოს, რადგან ძვირადღირებული ინგრედიენტები არ არის საჭირო და რეცეპტები მინიმუმ ათეულია. აქ მთავარია რეცეპტის შესაფერისი ვარიანტის პოვნა, რათა კაპარჭას სატყუარა მოეწონოს.

რას ჭამს კაპარჭინა ზამთარში?

კაპარჭინა საკმაოდ ადვილად ეგუება ახალ პირობებს, რაც ზამთრის დადგომას უკავშირდება. როგორც ყველა თევზი, ეს დამოკიდებულია ბევრ ბუნებრივ ფაქტორზე, რომელიც გავლენას ახდენს მის ქცევაზე ზამთარში. თუ თქვენ აირჩევთ თევზაობის სწორ ადგილს და ტაქტიკას, მაშინ იღბალი დიდხანს არ მიიღებს. ამავდროულად, ამინდის პირობები არ უნდა იყოს ფასდაკლებული.

კაპარჭას ზამთრის სატყუარას ამზადებენ 2 ძირითადი ფაქტორის გათვალისწინებით, როგორიცაა:

1. ზამთარში თევზებს ურჩევნიათ მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის მაღალკალორიული საკვების ჭამა. ამავე დროს, ის ჭამს ბევრად უფრო იშვიათად, ვიდრე ზაფხულში.
2. ვინაიდან წყალში იმდენი ჟანგბადი არ არის, როგორც ზაფხულში, თევზებს ურჩევნიათ მოერიდონ ტალახიან ადგილებს. იმ ადგილებში, სადაც ფსკერი ტალახიანია, ჟანგბადის კონცენტრაცია გაცილებით დაბალია, ვიდრე იმ ადგილებში, სადაც ფსკერი მძიმეა.

ამ ფაქტორებიდან გამომდინარე, თქვენ უნდა დაიწყოთ სატყუარას მომზადება. ამიტომ ზამთრის სატყუარას მომზადება არის ხელოვნება, რომელიც მოითხოვს დიდ ცოდნას ზამთარში თევზის ქცევის თვალსაზრისით. ზამთარში მთავარია თევზი დააინტერესო, მაგრამ არ ეცადო გამოკვება.

ცხოველური დანამატები

როგორც წესი, მეთევზეები დანამატად იყენებენ ან სისხლძარღვს ან ქუთუთოს. ეს არის ცხოველური წარმოშობის ყველაზე გავრცელებული სატყუარა, რომელიც გამოიყენება ზამთარში თევზის დაჭერისას. ზოგიერთი მათგანი ადაპტირებულია უმარილო სუფთა ცხიმის გამოყენებაზე. ცილები და ცხიმები თევზისთვის ზამთარში უბრალოდ აუცილებელია ენერგიის ბალანსის შესანარჩუნებლად. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მდედრებისთვის, ვინაიდან ხიზილალა მათში ზამთარში მწიფდება.

მაგალითად, სალო იჭრება პატარა ფრაგმენტებად, მაგის ზომის, თუმცა შესაძლებელია ჭრის სხვა ვარიანტებიც. თუ სისხლის ჭია გამოიყენება, მაშინ მისი ნაწილი თითებით უნდა გაანადგუროთ. ამ შემთხვევაში სისხლის ჭიების არომატი გაცილებით სწრაფად ვრცელდება წყლის სვეტში.

ზეთის ნამცხვარი

ნამცხვარი შესანიშნავი ინგრედიენტია კაპარჭის სატყუარასთვის, არა მხოლოდ ზამთარში. ტორტი არის ნამცხვარი, რომლის შესახებაც ყველა მეთევზემ იცის და რომელსაც ასევე ყველა მეთევზე იყენებს სხვადასხვა სახის თევზის დაჭერისას. ამ სურნელს ყველა ციპრინიდი თაყვანს სცემს, ასე რომ თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი თევზჭერის ნებისმიერ მაღაზიაში. სამწუხაროდ, ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის ხარისხს. ძალიან ხშირად შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე დაფქული ბრიკეტები, რადგან ისინი ხანდახან დიდხანს დევს მაღაზიაში და არავინ ყიდულობს. ამიტომ ბევრი გამოცდილი მეთევზე ყიდულობს თესლს და ხორცსაკეპ მანქანაში ფქვავს.

კანაფის თესლი უფრო მიმზიდველია როჭოსთვის და პატარა კაპარჭინასთვის. რაც შეეხება მსხვილ კაპარჭას, ყველაზე გავრცელებულია მისი რეაქცია კანაფზე. მაგრამ რაფსის ნამცხვარს შეუძლია კაპარჭის საკმაოდ დიდი ნიმუშების მოზიდვა.

Breadcrumbs

ეს პროდუქტი შედის რეცეპტების უმეტესობაში, რადგან მათ შეუძლიათ შექმნან საკვები ღრუბელი წყლის სვეტში. ამავდროულად, აღინიშნება, რომ მსხვილ თევზებს ჭვავის კრეკერი უფრო ურჩევნიათ. თუ ქვედა ნაწილი მსუბუქია, მაშინ მუქ კრუტონებს შეუძლიათ გააფრთხილონ კაპარჭინა. ამიტომ არჩევანის ფილოსოფია ასეთი უნდა იყოს: ღია ქვედა – ღია კრეკერი, მუქი ქვედა – მუქი კრეკერი. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სატყუარას გამოყენება მუდმივი ექსპერიმენტია.

მარცვლოვანები

კაპარჭას უყვარს სხვადასხვა მარცვლეული. ზამთრის კაპარჭას სატყუარას უმატებენ ფეტვი, სემოლინა ან შვრიის ფაფა. უფრო მეტიც, არ არის აუცილებელი მარცვლეულის მოხარშვა, საკმარისია სათევზაოდ წასვლის წინ მდუღარე წყალი დაასხით და ჩასვლისთანავე დაამატეთ ძირითად შემადგენლობას. თუ შვრიის ფაფა გამოიყენება, მაშინ ჯობია დაფქვათ, მაგრამ ფქვილამდე არ გატეხოთ.

ზოგიერთი მეთევზე ამტკიცებს, რომ კაპარჭას უყვარს ბრინჯი. ამასთან, მას არც მოხარშვა სჭირდება. ასევე საკმარისია მდუღარე წყალი დაასხათ. ეს უნდა იყოს რბილი და დამსხვრეული.

არანაკლებ საინტერესო ვარიანტია ქერის ფაფა, რომელიც ასევე მზადდება მდუღარე წყალში ორთქლზე. ქერი უყვარს თითქმის ყველა თევზს, მათ შორის კაპარჭას.

მცენარეული ცილა

ზამთარში თევზს უბრალოდ ცილა სჭირდება, ამიტომ სატყუარას უნდა დაემატოს არაქისი ან ბარდა. უფრო მეტიც, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს არა მოხარშულ, არამედ მყარ, მაგრამ დაჭრილ ბარდას. ბარდას სატყუარაში ჩართვა დამატებით და აქტიურად იზიდავს კაპარჭას. არაქისი არ წყდება ყავის საფქვავში, არამედ უბრალოდ დამსხვრეულია. უფრო მეტიც, მას არ სჭირდება დამატებით შემწვარი, რადგან ზამთარში სატყუარაში ზეთი უბრალოდ არ არის საჭირო.

ტკბილეულის არსებობა

კაპარჭინას აქვს ტკბილი კბილი და ეს თითქმის ყველა მეთევზემ იცის, ამიტომ სატყუარას ემატება დაჭრილი ფუნთუშები, ორცხობილა ან ჯანჯაფილის ნამცხვარი. გარდა ამისა, ნარევი ხდება უფრო ბლანტი და წყვეტს "წვრილმანს". ასეთი კულინარიული დანამატები შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ან შეიძინოთ. ასევე არის მზა ნაყიდი დანამატები, როგორიცაა "Klevo" ან "Bremes", რომელიც შეიძლება დააინტერესოს კაპარჭინა.

მარილის დამატება

მარილს უმატებენ ზამთრის სატყუარას, რათა მან უფრო დიდხანს შეინარჩუნოს თავისი თვისებები. ზოგიერთი ცნობილი მეთევზე თვლის, რომ მარილს შეუძლია თევზის მადის აღძვრა, ამიტომ მიზანშეწონილია მისი დამატება, როგორც ზამთარში, ასევე ზაფხულში.

უმჯობესია თუ უხეში მარილია. მისი ოპტიმალური მასა სატყუარაში არის ნახევარი ჩაის კოვზი 1 კგ სატყუარაზე.

Ეს საინტერესოა! სიმინდის წვენი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მიმზიდველ ინგრედიენტად კაპარჭის სატყუარაში. ამისთვის დაკონსერვებულ სიმინდის იღებენ ქილაში და სატყუარას აზავებენ მისი თხევადი შიგთავსით. თავად სიმინდის ჭამა შეიძლება, რადგან ზამთარში ის არ იზიდავს კაპარჭას, ისევე როგორც სხვა მცენარეული სატყუარას.

რეცეპტები ზამთრის სატყუარას კაპარჭისთვის

კაპარჭის ზამთრის სატყუარას არ სჭირდება კომპონენტების დიდი რაოდენობა: აქ მთავარია არა რაოდენობა, არამედ ხარისხი. ფქვილის გამოყენება არ შეიძლება საერთოდ ან მისი გამოყენება, მაგრამ ძალიან ცოტა და მის ნაცვლად სატყუარას თიხა დაუმატეთ.

პირველი რეცეპტი

სატყუარას შემადგენლობა:

• მზესუმზირის ნამცხვარი, ფეტვი და ჭვავის ქატო, თითო 150 გრამი.
• 3 ასანთის ყუთი სისხლის ჭია.
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი
• მარილი.

ფეტვს ასხამენ მდუღარე წყალს და ტოვებენ ცოტა ხნით, რის შემდეგაც მას ურევენ ნამცხვარს და ქატოს, ვანილის შაქრის დამატებით. ამის შემდეგ სატყუარას უმატებენ სისხლძარღვებს და მარილს. დასასრულს, ემატება მცირე რაოდენობით თიხა. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული. შემდგომი მომზადება ტარდება რეზერვუარზე, წყალსაცავიდან წყლის დამატებით, რათა სატყუარას კონსისტენცია სასურველამდე მიიყვანოს.

მეორე რეცეპტი

სატყუარას შემადგენლობა:

• მზესუმზირის ნამცხვარი და ბრინჯი – თითო 100 გრამი.
• პურის ნამსხვრევები - 200 გრამი.
• ქატო - 200 გრამი.
• 3 ასანთის ყუთი ქუჩები.
• 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ქინძი.
• მარილი.

მოხარშეთ ბრინჯი ნახევრად მოხარშვამდე, ისე რომ დაიმსხვრა. ამისათვის უბრალოდ დაასხით მასში მდუღარე წყალი და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს. მას ემატება მაკუხა (ტორტი), კრეკერი და ქატო, ქინძისა და მარილის დამატებით. ამის შემდეგ, ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული.

მესამე რეცეპტი

რეცეპტის შემადგენლობა:

• 1 კილოგრამი ჭვავის კრეკერი.
• 400 გრამი შვრიის ფაფა.
• 200 გრამი მზესუმზირის თესლი.
• 100 გრამი ქოქოსის ფანტელი.
• 6 ასანთის ყუთი სისხლძარღვების ან ქუჩების.
• მარილი.

მომზადების წესი: კრეკერი დაქუცმაცებულია, შვრიის ფაფას დაფქვა და მდუღარე წყალში ორთქლდება. თესლს ხორცსაკეპ მანქანაში გადააქვთ, რის შემდეგაც ყველა კომპონენტი ერწყმის და ურევენ.

მეოთხე რეცეპტი

რეცეპტი მოიცავს:

• ბისკვიტის ნატეხი - 200 გრამი.
• მაკუხას რაფსი ან მზესუმზირა – თითო 100 გრამი.
• ბრინჯი - 100 გრამი.
• უმარილო ცხიმი - 50 გრამი.
• არაქისი - 100 გრამი.
• 2 ასანთის ყუთი სისხლის ჭია.
• მარილი.

მომზადების წესი: ქონი წვრილად დაჭერით, ბრინჯი ადუღებამდე ნახევრამდე ხარშეთ. არაქისი დაქუცმაცებულია, რის შემდეგაც ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში ურევენ და მარილს უმატებენ, რის შემდეგაც ყველაფერი კარგად არის შერეული.

რეცეპტი ხუთი

რეცეპტის შემადგენლობა:

• 800 გრამი კრეკერი.
• 100 გრამი მზესუმზირის თესლი.
• 50 გრამი სელის თესლი.
• 100 გრამი დაჭრილი ბარდა.
• 4 ასანთის ყუთი სისხლძარღვების ან ქუჩების.
• მარილი.

ბარდას ორთქლზე ადუღებენ, თესლს კი ხორცსაკეპ მანქანაში ატარებენ. ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ და მარილი ემატება. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული.

ნარევის საბოლოო მომზადება ხორციელდება უშუალოდ წყალსაცავში. ნარევს ატენიანებენ წყალსაცავიდან, სადაც უნდა თევზაობა. აქ ამ ეტაპზე სიმინდის წვენს ემატება. სატყუარას პროცესის დაწყებამდე უშუალოდ მას ემატება ქუთუთო ან სისხლის ჭიები. თიხის დამატებისას ისეთივე ფრთხილად უნდა იყოთ: თუ ბევრ თიხას დაამატებთ, მაშინ ცივი წყლის გავლენით, სატყუარა თევზისთვის მიუწვდომელი გახდება, ხოლო თუ საკმარისი არ არის, მაშინ სატყუარა დაეცემა. ცალ-ცალკე ფსკერამდე მისვლამდე.

კაპარჭის კვების ტექნიკა

ვინაიდან ზამთრის თევზაობის ძირითადი პროცესი ყინულიდან ტარდება, არ არის საჭირო შორ მანძილზე ჩამოსხმა და სატყუარას პირდაპირ ხვრელში მიეწოდება. უფრო მეტიც, ბურთების მარტივი სროლა აქ არ არის შესაფერისი. ეს იმის გამო ხდება, რომ კაპარჭინა ზამთარში სიღრმეში ყოფნას ამჯობინებს. თუ სატყუარა უბრალოდ ხვრელში ჩააგდეს, მაშინ ის შეიძლება არ მოხვდეს კაპარჭინამდე, განსაკუთრებით თუ დენი არის. ამიტომ, თქვენ მოგიწევთ გამოიყენოთ სპეციალური მიმწოდებელი, რომელსაც შეუძლია სატყუარას მიტანა ბოლოში.

ფოტო 3. კვება პირდაპირ ხვრელში.

ამასთან დაკავშირებით, უნდა აღინიშნოს, რომ კაპარჭაზე ზამთრის თევზაობა მოითხოვს წინასწარ წინასწარ მომზადებას. მხოლოდ ამ გზით შეგიძლიათ დაეყრდნოთ თევზაობის წარმატებულ შედეგს.