ცხიმოვანი მჟავების მონო და დიაცეტილის ეთერები ცხიმოვანი მჟავების მონო და დიგლიცერიდების (მონო - და დიაცეტილ ტარტარული მჟავას ესთები მონო - და ცხიმოვანი მჟავების დიგლიცერიდები, E472e) - ემულგატორები და სტაბილიზატორები.
ყოველდღიური მიღების მაჩვენებელი 30 მგ-მდე 1 კგ წონაზე.
გვერდითი მოვლენები ცნობილი არ არის. პროდუქტები პირველად იშლება ცალკეულ მჟავებად და ცხიმებად. სხეული ამუშავებს მათ, როგორც სხვა ბუნებრივი მჟავები და ცხიმები. მონო- და დიგლიცერიდების ცალკეული კომპონენტები ასევე გამოიყოფა ორგანიზმის მიერ ცხიმის ათვისებისას.
ძირითადად მცენარეული ზეთების გამოყენების მიუხედავად, შეუძლებელია ცხოველური (მათ შორის ღორის) ცხიმის გამოყენება. ამიტომ, ზოგიერთმა სოციალურმა ჯგუფმა (მაგალითად, ვეგეტარიანელებმა, მუსლიმებმა, ებრაელებმა) თავი უნდა აარიდონ ამ პროდუქტებს. მხოლოდ მწარმოებელს შეუძლია მიაწოდოს ინფორმაცია ცხიმოვანი მჟავების წარმოშობის შესახებ. ქიმიურად, მცენარეული და ცხოველური წარმოშობის ცხიმოვანი მჟავები იდენტურია.