კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 138 კკალ | 1684 კკალ | 8.2% | 5.9% | 1220 გ |
| ცილები | 4.54 გ | 76 გ | 6% | 4.3% | 1674 გ |
| ცხიმები | 2.07 გ | 56 გ | 3.7% | 2.7% | 2705 გ |
| ნახშირწყლები | 23.96 გ | 219 გ | 10.9% | 7.9% | 914 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.2 გ | 20 გ | 6% | 4.3% | 1667 გ |
| წყალი | 67.73 გ | 2273 გ | 3% | 2.2% | 3356 გ |
| Ash | 0.5 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 6 მკგ | 900 მკგ | 0.7% | 0.5% | 15000 გ |
| რეტინოლი | 0.006 მგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.001 მგ | 5 მგ | 500000 გ | ||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 38 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.289 მგ | 1.5 მგ | 19.3% | 14% | 519 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.136 მგ | 1.8 მგ | 7.6% | 5.5% | 1324 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 25.7 მგ | 500 მგ | 5.1% | 3.7% | 1946 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.263 მგ | 5 მგ | 5.3% | 3.8% | 1901 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.046 მგ | 2 მგ | 2.3% | 1.7% | 4348 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 138 მკგ | 400 მკგ | 34.5% | 25% | 290 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.09 მკგ | 3 მკგ | 3% | 2.2% | 3333 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.17 მგ | 15 მგ | 1.1% | 0.8% | 8824 გ |
| ბეტა ტოკოფეროლი | 0.03 მგ | ~ | |||
| გამა ტოკოფეროლი | 0.6 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი PP, NO | 2.077 მგ | 20 მგ | 10.4% | 7.5% | 963 გ |
| Betaine | 19.2 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 38 მგ | 2500 მგ | 1.5% | 1.1% | 6579 გ |
| კალციუმი, Ca | 12 მგ | 1000 მგ | 1.2% | 0.9% | 8333 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 21 მგ | 400 მგ | 5.3% | 3.8% | 1905 გ |
| ნატრიუმი, Na | 165 მგ | 1300 მგ | 12.7% | 9.2% | 788 გ |
| გოგირდი, ს | 45.4 მგ | 1000 მგ | 4.5% | 3.3% | 2203 გ |
| ფოსფორი, პ | 76 მგ | 800 მგ | 9.5% | 6.9% | 1053 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.47 მგ | 18 მგ | 8.2% | 5.9% | 1224 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.315 მგ | 2 მგ | 15.8% | 11.4% | 635 გ |
| სპილენძი, კუ | 98 მკგ | 1000 მკგ | 9.8% | 7.1% | 1020 გ |
| სელენი, სე | 23.9 მკგ | 55 მკგ | 43.5% | 31.5% | 230 გ |
| თუთია, ზნ | 0.65 მგ | 12 მგ | 5.4% | 3.9% | 1846 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.4 გ | მაქს 100 г. | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.07 გ | ~ | |||
| მტვერი | 0.3 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.04 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.192 გ | ~ | |||
| valine | 0.22 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.121 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.19 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.365 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.137 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.086 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.138 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.043 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.24 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.165 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.244 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.159 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 1.468 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.495 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.257 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.094 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.096 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 29 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
| ტრანსგენდერი | 0.029 გ | მაქს 1.9 г. | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.419 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.005 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.341 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.073 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.581 გ | წთ. 16.8 გ | 3.5% | 2.5% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.045 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.537 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.552 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.522 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.028 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.028 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.523 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 11.1% | 8% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 138 კკალ.
- ჭიქა = 160 გ (220.8 კკალ)
კვერცხის ლაფშები, გამდიდრებული, მოხარშული მარილით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 19,3%, ვიტამინი B9 - 34,5%, მანგანუმი - 15,8%, სელენი - 43,5%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 138 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა სარგებლობა მოაქვს კვერცხის ლაფშს, გამდიდრებული, მარილით მოხარშული, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები კვერცხის ნუდლი, გამდიდრებული, მარილით მოხარშული