ახალი წიგნი გამოაქვეყნა მარია ბუშერმა, ავსტრიის ეტიკეტის უმაღლესი სკოლის დირექტორმა და ნამდვილმა გურუმ ყველაფერში, რაც საზოგადოებაში ქცევის წესებს ეხება.
”ელეგანტურობა ერთ ოთახში. ეტიკეტი ქალებისათვის ”არის ამ წიგნის სათაური. დიახ, ნამდვილი ქალბატონი შეიძლება იყოს სადმე: თუნდაც საკრუიზო იახტაზე ბორტზე სენ-ტროპეში, თუნდაც მოკრძალებულ ბინაში მოსკოვის გარეუბანში. ყოველივე ამის შემდეგ, მთავარი ის კი არ არის, სად ცხოვრობ, არამედ ის, თუ ვინ გრძნობ თავს საკუთარ თავს ამავე დროს. ავტორის ნებართვით, ჩვენ ვაქვეყნებთ ამონარიდს ამ წიგნიდან - თავი "რისი ჭამაც შეგიძლია შენი ხელით".
ავსტრიის ეტიკეტის უმაღლესი სკოლის დირექტორი.
პური
პურის ჭამა შეიძლება ძირითადი კერძების მოტანამდე, მაგრამ თქვენ უნდა აიღოთ იგი მარცხენა ხელით, დაარღვიოთ და კარაქში ჩაყაროთ მხოლოდ ის ნაჭერი, რომელსაც აპირებთ პირში ჩადოთ. ფუნთუშა გაჭერით შუაზე, გაანაწილეთ ეს ყველაფერი კარაქით, წიწაკითა და მარილით რესტორანში, თუმცა რა თქმა უნდა, მას უკეთესი გემო აქვს.
ნამცხვარი
პურის ეს ახლო ნათესავი ასევე ნებადართულია თქვენი ხელით ჭამა, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის არ არის ძალიან დიდი და არ არის წებოვანი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გირჩევთ გამოიყენოთ დანა და დესერტის ჩანგალი.
პიცა
პიცა არის ხელნაკეთი იტალიური საკვები და, შესაბამისად, აქ არ იქნება მიზანშეწონილი დანაჩანგლის ტარება. მიიღეთ მაქსიმუმი ამ კერძიდან პირში ხელებით ჩადებით.
სენდვიჩები
სენდვიჩებს, რომლებიც ჩაისთან ერთად მიირთმევენ, ხელით მიირთმევენ. ფენოვანი სენდვიჩები შეიძლება დანა -ჩანგლით ოთხ ნაწილად გაჭრათ და შემდეგ შეჭამოთ ხელებით. მხოლოდ ღია სენდვიჩები უნდა მიირთვათ დანით და ჩანგლით.
კარტოფილი ფრი
კარტოფილი ფრი იშვიათად გვხვდება პროტოკოლის მიღებებზე, ისევე როგორც მწვანე ბარდა (რაზეც მე ხშირად მეკითხებიან), ასე რომ, თუ თქვენ მიირთმევთ მათ სახლში ან შემთხვევით, შეგიძლიათ ამის გაკეთება თქვენი ხელით.
სუში
რამდენმა თქვენგანმა მოახერხა მთელი სუშის ჭამა პირზე ხელით დაფარვის გარეშე? Ის არის. ამიტომ, სუში შეგიძლიათ შეჭამოთ თქვენი ხელებით. თუ ნაკბენს მიირთმევთ, მაშინ არ არის ჩვეული სუშის თეფშზე დაბრუნება. ზოგადად, მე არ გირჩევთ ამ კონკრეტული კერძის შეკვეთას სერიოზულ შეხვედრებსა და საქმიანი მოლაპარაკებების დროს.
მიდიები
თუ თქვენ მიირთმევთ დოკის რესტორანში, მაშინ სავსებით მისაღებია ცარიელი ჭურვის გამოყენება, როგორც ბუნებრივი ტუნგი. აიღეთ ნახევრად ღია ჭურვი მარცხენა ხელში და პინცეტის მსგავსად, ამოიღეთ რბილობი იქიდან მარჯვენა ხელით ცარიელი გარსით. როგორც ამბობენ, "მიდიები ღმერთების საკვებია".
კრევეტები კუდებით
დაუმუშავებელი კრევეტები ძირითადად მხოლოდ არაფორმალურად ემსახურება. ამიტომ აიღეთ კრევეტები კუდით, ჩაყარეთ სოუსში, დაკბეთ საკვები ნაწილი და მოათავსეთ კუდი თეფშზე კრევეტების თასის ქვეშ. თუ shrimp ემსახურება გარეშე კუდები, ჭამა მათ ზღვის პროდუქტების ჩანგალი.
Მოხარშული კვერცხი
მყარად მოხარშული კვერცხი მთლიანად გახეხილია და შეჭამს ხელში (კვერცხს დანით არ ჭრიან). თუმცა, მე ასევე მინახავს ეს რეკომენდაცია: მოხარშული კვერცხი გაჭერით შუაზე და ჭამეთ ჩანგლით, გაყავით ნაწილებად. ეს ბადებს კითხვას: როგორ გავხადოთ ის უფრო ელეგანტური?
არტიკლიკა
ამოიღეთ ფოთოლი, შემდეგ ჩაყარეთ რბილი ბოლო სოუსში და გადაიტანეთ ფოთოლი კბილებს შორის, რომ ამოიღოთ საკვები ნაწილი. მოათავსეთ დანარჩენი ფურცელი ფირფიტის პირას. დაიჭირეთ ბირთვი ჩანგლით და ამოიღეთ ეკლები დანით. ბირთვი დავჭრათ ნაჭრებად, რომლის ჭამაც ერთდროულად შეიძლება და თითოეული ჩაყარეთ სოუსში.
გარგარი და ქლიავი
გაყავით ისინი ნახევარში (ისინი ამოიღებენ ძვალს თქვენი ხელებით) და მიირთვით მეორე ნახევრით ხელში.
ბეკონი
თუ ბეკონი ძალიან ხრაშუნაა და მიირთვით არაფორმალურად, მაშინ კარგია, რომ ის ხელით მიირთვათ. მაგრამ, თუ არ არის ძალიან ხრაშუნა, მიირთვით დანით და ჩანგლით.