ენტოლომის ბაღი (Entoloma clypeatum) ფოტო და აღწერა

Entoloma ბაღი (Entoloma clypeatum)

• Entoloma საკვები
• ფარისებრი ჯირკვლის როსოვოპლასტინი
• ფარისებრი ჯირკვლის ენტოლომა
• Entoloma scutellaria
• ენტოლომა შავი ეკალი
• ენტოლომის ტყე
• ნიჟარა
• პოდაბრიკოსოვიკი
• პოდჟერდელნიკი

აღწერა:

ენტოლომის ქუდს აქვს ბაღის დიამეტრი 7-დან 10 (და თუნდაც 12) სმ-მდე. ახალგაზრდობაში ზარისებრი ან ამოზნექილია, შემდეგ არათანაბრად გაშლილი და ამოზნექილი, ხშირად ტუბერკულოზით, გლუვი, წებოვანი წვიმის დროს, მუქი, მშრალ ამინდში – აბრეშუმისებრი ბოჭკოვანი, ღია. მისი კიდე არათანაბარი (ტალღოვანი), ზოგჯერ ბზარებით.

ქუდის ფერი მერყეობს მოთეთრო-ნაცრისფერი, კრემისფერი და რუხი-ყავისფერიდან რუხი-ნაცრისფერ-ყავისფერამდე. ენტოლომის ფირფიტები განიერია, საკმაოდ მწირია, ყუნწზე კბილით მიწებებული, დაკბილული კიდით, არათანაბარი სიგრძის.

ახალგაზრდობაში ენტოლომები მოთეთროა, შემდეგ ხდება რბილი ვარდისფერი, ჭუჭყიანი ვარდისფერი ან რუხი-ყავისფერი, ხოლო სიბერეში ისინი მოწითალოები არიან. ფირფიტების მოვარდისფრო ფერი არის ყველა ენტოლომის მთავარი განმასხვავებელი თვისება. ცილინდრული, ხშირად მოხრილი, ხშირად გრეხილი ფეხი აღწევს 10, ზოგჯერ 12 სმ სიმაღლეს, სისქეში - 1-დან 2 (და თუნდაც 4) სმ-მდე. ის მყიფეა, გრძივად ნეკნებიანი, უწყვეტი, სიბერეში ღრუ, ზოგჯერ გრეხილი, ქუდის ქვეშ ოდნავ დაბურული.

ფეხი მოთეთრო, მოვარდისფრო ან ნაცრისფერი. და მისი ოდნავ შესქელებული ფუძე უფრო მსუბუქია. ფეხზე ბეჭედი ყოველთვის აკლია. ენტოლომის რბილობი არის მკვრივი ან რბილი, ბოჭკოვანი, თეთრი ან მოყავისფრო, ოდნავ რბილობის გემოთი და სუნით, ან თუნდაც ახალი.

ვარდისფერი სპორის ფხვნილი.

ჰაბიტატი და ზრდის დრო:

ბაღის ენტოლომა იზრდება ფოთლოვან და შერეულ ტყეებში მთის ფერფლის, არყის და მუხის ქვეშ - საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ნიადაგზე, გზებზე, მდელოებში, ბაღებსა და ურბანულ გაზონებზე. ბაღში ხშირად იზრდება ხეხილის (ვაშლის და მსხლის) და ვარდის ბუჩქების, ვარდის თეძოების, კუნელისა და შავგვრემანის ქვეშ.

გავრცელებული და გავრცელებულია ლენინგრადის რეგიონში და სანკტ-პეტერბურგში, თუმცა ის იზრდება პუნქტუალურად - მაისის ბოლო ხუთი დღიდან ივლისის ბოლომდე ყველაზე მასიური ნაყოფიერებით ივნისში და ნოტიო, გრილ ზაფხულში - და ივლისში. ხშირად იძლევა არა ერთ, არამედ რამდენიმე მოკლე ფენას. ბაღის ენტოლომა იშვიათად ჩნდება მარტო, ჩვეულებრივ იზრდება ჯგუფურად, ხშირად დიდი.

ორმაგი:

არსებობს ძალიან მსგავსი სოკო - საკვები ღია ყავისფერი ენტოლომა (Entoloma sepium) კრემისებრი, მოყავისფრო-ნაცრისფერი და თუნდაც ნაცრისფერ-მოყავისფრო-მომწვანო ქუდით, დაღმავალი ფირფიტებით, თეთრი, მბზინავი, გრძელბოჭკოვანი ფეხით. იზრდება გაზონებზე, ბაღებსა და ბუჩქებში მაისის ბოლოდან ივნისის ჩათვლით.

მთავარი ამოცანაა არ აგვერიოს ეს ორი საკვები ენტოლომი შხამიან ან კალის ენტოლომასთან (Entoloma sinuatum). შხამიანი E.-ს შორის ძირითადი განსხვავებებია: უფრო დიდი ზომა (ქუდი 20 სმ-მდე დიამეტრის), ღია (ბინძური მოთეთრო, კრემისფერი ნაცრისფერი, ნაცრისფერი ოხერი და მოყვითალო) ქუდი ადვილად მოსახსნელი კანით, მოყვითალო (ახალგაზრდობაში) ფირფიტები, უფრო სქელი ( ზევით. დიამეტრის 3 სმ-მდე), კლუბის ფორმის ფეხი, ერთფეროვანი ქუდით, ასევე რბილობის ოდნავ უსიამოვნო სუნი. მაგრამ ეს სუნი შეიძლება თითქმის შეუმჩნეველი იყოს. ის არ არის ნაპოვნი ჩვენი ქვეყნის ჩრდილოეთით.

კიდევ ორი ​​შედარებით მსგავსი შხამიანი ენტოლომია. გაწურული ენტოლომა (Entoloma rhodopolium) თხელი მოყვითალო-კრემისფერი, ნაცრისფერი ან მოყავისფრო ქუდით და ამიაკის სუნით. ის იზრდება აგვისტოდან ოქტომბრის დასაწყისში. ხოლო ენტოლომას გაზაფხული – უფრო მუქი, მომცრო, წვრილი და იზრდება აპრილის ბოლოდან მაისის ბოლო ხუთ დღემდე, ანუ დროულად არ კვეთს ენტოლომას ბაღს.

საკვებადობა:

ეს არის პირობითად საკვები სოკო. ენტოლომა უნდა მოიხარშოს 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შედგით შემწვარი, მარილიანი ან მწნილი. სამხრეთ ჩვენს ქვეყანაში, მისგან კერძები არის ტრადიციული სოკოს კერძების კატეგორიიდან, ხოლო დასავლეთ ევროპაში იგი ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო სოკოდ.

ვიდეო Entoloma ბაღის სოკოს შესახებ: