ვალენტინობის დღე განსაკუთრებული დღესასწაულია შეყვარებული წყვილებისთვის, ამ დღეს რომანტიკა და სიყვარული ჰაერშია და ყველას გვსურს სასიამოვნოდ გავაოცოთ ჩვენი ნახევრები, რომ ეს დღე დასამახსოვრებელი გახდეს. როგორ ახერხებთ რომანტიკული სადილის ორგანიზებას ყოველდღიური რუტინული, საოფისე და საქმიანი შეხვედრების დროს? ჩვენ მოვამზადეთ კერძების ექსპრეს მენიუ, რომლის მომზადებაც რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ და თქვენს საყვარელ ადამიანს დახვეწილი სადილით გაახარებთ.
- დაიწყეთ კოქტეილით, ერთი ან ორი ჭიქა, დრო უფრო სწრაფად წავა და განწყობა უკვე სადღესასწაულო გახდება:
კოქტეილის ვნება
დაგჭირდებათ: ვაშლის წვენი 100 მლ, ყურძნის წვენი 100 მლ, მშრალი თეთრი ღვინო 100 მლ, თაფლი 1 ჩ / კ, ლიმონი 2 ნაჭერი.
მომზადება: შეურიეთ ვაშლის და ყურძნის წვენები, თაფლი, დაუმატეთ ღვინო, აურიეთ და ჩაასხით ჭიქებში, დაამშვენეთ თითოეული ჭიქა ლიმონის სოლით.
- Და ახლა გააკეთე დესერტირადგან გაყინვას ცოტა დრო დასჭირდება, ასე რომ
პანო კოტას
დაგჭირდებათ: 1 ლიტრი მძიმე კრემი (33%-იდან), 100-150 გრ. შაქარი, ტომარა ვანილის შაქარი, 10 გრ. ჟელატინი, 60 გრ. წყალი კენკრის სოუსისთვის: მუჭა გაყინული კენკრა, შაქრის პუდრა გემოვნებით.
მომზადება: ჟელატინი დაასველეთ 60 გრ. ცივი წყალი, დაასხით შაქარი კრემში, დაიწყეთ 100 გრამით, თუ არ ხართ საკმარისად ტკბილი, დაამატეთ დარჩენილი 50 გრამი, დაამატეთ ვანილის შაქარი და გააცხელეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ჟელატინის გრუპი ცხელ კრემს, კარგად აურიეთ. ჩაასხით მასა ნაწილებად ფორმებში ან ჭიქებში, შედეთ მაცივარში. მოამზადეთ კენკრის სოუსი, ამისათვის სცემეთ კენკრა შაქრით ან შაქრის პუდრით, ხოლო მინდვრების მირთმევა ამ პანნაკოტუს სოუსით.
- ჩამოჯექი სალათის მომზადებადა თუ პირველი ჭიქა კოქტეილი უკვე დალია, შეეცადეთ მოამზადოთ კიდევ ერთი:
კრევეტების კოქტეილის სალათი
დაგჭირდებათ: წითელი ხახვი 1/2 ხახვი, ლიმონი 1 ცალი, ზეითუნის ზეთი 1 ჩაის კოვზი, მსხვილი გახეხილი კრევეტები 400-500 გრ, ავოკადო 1 ცალი, პომიდორი 1 ცალი, კიტრი 1 ცალი, რამდენიმე ოხრახუშის ყლორტი დეკორაციისთვის, ცაცხვი 1 ცალი, რამოდენიმე სალათის ფოთლები, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადება: ხახვი წვრილად დაჭერით, მოხარშული კრევეტები გააცალეთ კანიდან, დაჭერით ყველა ბოსტნეული კუბიკებად, გახეხეთ სალათი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ ზეთისხილის ზეთი და ცაცხვის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. განათავსეთ სალათი ფართო ჭიქებში და დაამშვენებს ოხრახუში.
- Დროა იზრუნეთ მთავარ კურსზე და ჩვენს მენიუში:
ტალიატელი სოკოს სოუსით
დაგჭირდებათ: 160 გრ. ტალიატელი, 200 გრ. შამპინიონები, ხახვი, ხახვი, 160 მლ მშრალი თეთრი ღვინო, მწიკვი თიამი და როზმარინი, 200 მლ ნაღები 20%, 40 გრ. პარმეზანის ყველი, ზეითუნის ზეთი, მარილი.
მომზადება: დაჭერით ხახვი, დაჭერით ნიორი და შეწვით ზეითუნის ზეთში გამჭვირვალედ, დაუმატეთ ღვინო, აორთქლეთ ცოტა დაბალ ცეცხლზე.
დაჭერით შამპინიონები ნაჭრებად, დაამატეთ ტაფა, დაუმატეთ სანელებლები, მარილი, დაასხით კრემი, ადუღეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. გახეხილი პარმეზანი დაამატეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ადუღეთ ტალიატელი დამარილებულ წყალში ალდენტამდე, გადაწურეთ წყალი, დაუმატეთ სოუსი, მოურიეთ. მოათავსეთ თეფშებზე, ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანი.