ცხიმი კარგია ბავშვებისთვის!

რატომ სჭირდებათ ბავშვებს ცხიმი?

პირველი, იმიტომ, რომ პირველ წლებში მათ აქვთ ძალიან ძლიერი ზრდა წონაში და ზომაში. ამრიგად, მათ სჭირდებათ 1 კალორია დღეში დაახლოებით 100 წლის განმავლობაში და 2-დან 1-მდე 200-დან 1 წლამდე. და ცხიმი დიდი დახმარებაა მათი კალორიული მოთხოვნილების დაკმაყოფილებაში. „მაშინ, მათი ნერვული და სენსორული სისტემა სრულ კონსტრუქციაშია და მათ სჭირდებათ არსებითი ცხიმოვანი მჟავები, ცნობილი ომეგა 700 და 3, რომლებსაც ცხიმები, კერძოდ მცენარეული ზეთები უზრუნველყოფენ“, - აკონკრეტებს პროფესორი რეგის ჰანკარდი, სპეციალიზირებული ჩვილების კვებაში.

რა ცხიმები შევთავაზოთ ბავშვებს და რა რაოდენობით?

დიახ, რაფსის და კაკლის ზეთები საუკეთესოდ დაბალანსებულია ომეგა 3 და 6-ში. და დროდადრო გთავაზობთ ზეითუნის ზეთს, ყურძნის წიპწას ან სოიოს. არაქისის ზეთის მიღება შესაძლებელია 6 თვიდან ალერგიის პროვოცირების შიშის გარეშე. „ჩვენ ვეყრდნობით მრავალფეროვნებას არსებითი ცხიმოვანი მჟავების ფართო სპექტრის უზრუნველსაყოფად“, დასძენს პროფესორი ჰანკარდი *.

სწორი რაოდენობით? ზოგადად, 1 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის რეკომენდებულია 2 ჩაის კოვზი ლანჩზე და 2 ჩაის კოვზი 10 წლიდან. .

ცხიმის მიღების ცვალებადობისთვის, კვირაში ერთხელ ან ორჯერ შემოგთავაზებთ ცხოველური წარმოშობის ცხიმებს: 1 ღვეზელი კარაქი ან 1 ჩაის კოვზი crème fraîche. "კარგი" ცხიმოვანი მჟავების უზრუნველსაყოფად, ჩვენ ასევე ვფიქრობთ ცხიმოვან თევზზე. ისინი შეიცავს ომეგა 3 და 6.

პრაქტიკაში კარგია მენიუში თევზის შეტანა კვირაში ორჯერ ასაკისთვის ადაპტირებული რაოდენობით: 25-30გრ 12/18 თვეში და მაქსიმუმ 50გრ 3/4 წლიდან. და ისევ, ჩვენ განსხვავებულები ვართ: ერთხელ ცხიმიანი თევზი - სკუმბრია, ორაგული, სარდინი - და ერთხელ უცხიმო თევზი: ვირთევზა, ჰალიბუტი, ძირი… და ბოლოს, შეგვიძლია შემოგთავაზოთ შემწვარი საკვები, მაგრამ გონივრულად და ასაკთან ადაპტირებული რაოდენობით. მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ შთამნთქმელ ქაღალდზე.

სამრეწველო პროდუქტები, რა კარგი რეფლექსები?

სამრეწველო პროდუქტებში შემავალი ტრანს ცხიმოვანი მჟავები და გაჯერებული ცხიმები ზრდის ცუდ ქოლესტერინს მოზრდილებში, მაგრამ არცერთი კვლევა არ ადასტურებს, რომ მათ აქვთ

ნეგატიური გავლენა ჩვილების გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. ისინი ასევე არ უწყობს ხელს სიმსუქნეს. ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ ძალიან ბევრი ჭამო! შეუძლია თუ არა მას პალმის ზეთის შემცველი პროდუქტების მიღება? პალმის ზეთი ხშირად დემონიზებულია, რადგან ის შეიცავს უფრო მეტ გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს, ვიდრე სხვები. ”მაგრამ პალმიტის მჟავა, გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა, ადამიანის რძის ნორმალური შემადგენელია!

ისევე როგორც ყველა გაჯერებული ცხიმი, რომელიც ჭარბად არის მოხმარებული, მას შეუძლია ხელი შეუწყოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს“, - აღნიშნავს პროფესორი რეგის ჰანკარდი. მისი ცუდი რეპუტაცია ასევე დაკავშირებულია გარემოსდაცვით შეშფოთებასთან, რადგან პალმის ხეების გაშენება იწვევს ზოგიერთ ქვეყანაში ტყეების მნიშვნელოვან განადგურებას.

კონკრეტულად, ჩვენ ვზღუდავთ მაიონეზის მოხმარებას – 18 თვიდან – და ხრაშუნა. შეგახსენებთ, 50 გრ ჩიფსები შეიცავს 2 სუფრის კოვზ ზეთს! რაც შეეხება ცივ ხორცს, გარდა თეთრი ლორისა, რომელიც მენიუში შეიძლება შევიდეს 6 თვიდან, უმჯობესია 2 წლამდე დაველოდოთ ძეხვს, პაშტეტს, ტერინს...

რაც შეეხება ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, სპრეებს, ისინი დაცულია სადღესასწაულო დღეებისთვის.

და ყველი? ისინი შეიცავს უამრავ ცხიმს. მაგრამ ისინი ასევე კალციუმის კარგი წყაროა. ჩვენ ვემხრობით პასტერიზებულ ყველს - ბრის, მუნსტერს... 8-10 თვიდან და ნედლი რძისგან დამზადებულს 3 წლის ასაკიდან, რათა თავიდან აიცილოთ ლისტერიოზისა და სალმონელოზის პრობლემები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ცხელებაზე და დიარეაზე.

* პროფესორი რეჟის ჰანკარდი, სპეციალიზირებულია ჩვილ ბავშვთა კვებაში და საფრანგეთის პედიატრიული საზოგადოების კვების კომიტეტის წევრი (SFP)