შინაარსი
საკვები ალერგია: ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ კვების ალერგიის შესახებ
საკვებით გამოწვეული რეაქციები შეიძლება მოხდეს სხვადასხვა გზით მოულოდნელი, მიღებიდან 2 საათის განმავლობაში, ან ასე დაგვიანებულია48 საათის შემდეგ. ეს ფურცელი ეხება მხოლოდ დაუყოვნებელი რეაქციები გამოწვეულია ალერგიის საჭმლისკენ. წებოვანა შეუწყნარებლობის, საკვების მოწამვლის ან საკვებისადმი მგრძნობელობის შესახებ მეტი ინფორმაციის მისაღებად გაიარეთ კონსულტაცია ჩვენს ამ ფურცლებზე. |
THEსაკვების ალერგია არის არანორმალური რეაქცია სხეულის დაცვა საკვების მიღების შემდეგ.
ხშირად სიმპტომები რბილია: ჩხვლეტა ტუჩებზე, ქავილი ან გამონაყარი. მაგრამ ზოგიერთი ადამიანისთვის ალერგია შეიძლება იყოს ძალიან სერიოზული და თუნდაც სასიკვდილორა ჩვენ უნდა ავკრძალოთ საკვების ან საკვების მიღება. საფრანგეთში ყოველწლიურად 50 -დან 80 -მდე ადამიანი იღუპება საკვების ალერგიის შედეგად.
საკვები ალერგია ჩვეულებრივ ჩნდება 4 წლამდერა ამ ასაკში საჭმლის მომნელებელი სისტემა და იმუნური სისტემა ჯერ კიდევ არ არის მომწიფებული, რაც მას უფრო მგრძნობიარე ხდის ალერგიის მიმართ.
არსებობს არანაირი სამკურნალო მკურნალობარა ერთადერთი გამოსავალი არის ალერგენული საკვების მოხმარების აკრძალვა.
შენიშვნა: მიუხედავად იმისა, რომ ეს საკმაოდ იშვიათია, ზოგი ადამიანი მკაცრად რეაგირებს სხვადასხვა სახის საკვების მიღებაზე საკვები დანამატებირა რეაქცია შეიძლება იყოს ნამდვილი ალერგია, თუ დანამატი, თუნდაც ის არ შეიცავდეს პროტეინს, დაბინძურებულია მისი შემცველი სხვა საკვებით. მაგალითად, სოიოს ლეციტინი, რომელიც არაალერგიულია, შეიძლება დაბინძურდეს სოიოს პროტეინებით. მაგრამ ყველაზე ხშირად ეს არის საკვების აუტანლობა რომლის სიმპტომებიც ჰგავს ალერგიის სიმპტომებს. დანამატებმა, როგორიცაა სულფიტები, ტარტრაზინი და სალიცილატები, შეიძლება გამოიწვიოს ანაფილაქსიური რეაქცია ან ასთმის შეტევა. ასთმით დაავადებული 100 ადამიანიდან ერთი მგრძნობიარეა სულფიტები2. |
საკვები ალერგიის სიმპტომები
ის ალერგიის ნიშნები ჩვეულებრივ ჩნდება საჭმლის მიღებიდან რამდენიმე წუთში (და მის შემდეგ 2 საათამდე).
მათი ხასიათი და ინტენსივობა განსხვავდება ადამიანში. ისინი შეიძლება შეიცავდეს რომელიმე ქვემოთ ჩამოთვლილ სიმპტომს, ცალკე ან კომბინაციაში.
- კანის სიმპტომები : ქავილი, გამონაყარი, სიწითლე, ტუჩების, სახის და კიდურების შეშუპება.
- რესპირატორული სიმპტომები : ხიხინი, ყელის შეშუპების შეგრძნება, სუნთქვის გაძნელება, დახშობის შეგრძნება.
- საჭმლის მომნელებელი სიმპტომები : მუცლის კრუნჩხვები, დიარეა, კოლიკა, გულისრევა და ღებინება. (თუ ეს მხოლოდ გამოვლენილი სიმპტომებია, იშვიათია, რომ მიზეზი იყოს საკვები ალერგია.)
- გულ -სისხლძარღვთა სიმპტომები : ფერმკრთალი, სუსტი პულსი, თავბრუსხვევა, ცნობიერების დაკარგვა.
გამოსვლა
- ასე რომ საკითხავია ანაფილაქსიური რეაქცია, სიმპტომები უნდა იყოს ძალიან გამოხატული. ჩვეულებრივ ერთზე მეტი სისტემაა ჩართული (კანის, სასუნთქი, საჭმლის მომნელებელი, გულ -სისხლძარღვთა).
- ასე რომ, ეს არის კითხვა ა ანაფილაქსიური შოკი, არტერიული წნევის ვარდნა უნდა მოხდეს. ამან შეიძლება გამოიწვიოს უგონოობა, არითმია და სიკვდილიც კი.
დიაგნოსტიკური
ექიმი ჩვეულებრივ იწყებს პაციენტის პირადი და ოჯახის ისტორიის შესწავლით. ის სვამს კითხვებს მისი წარმოშობის შესახებ სიმპტომები, საჭმლისა და საჭმლის შინაარსი და ა.შ. საბოლოოდ, ის დაასრულებს დიაგნოზს ამა თუ იმ მეორის განხორციელებით ტესტები მომდევნო, როგორც ეს შეიძლება იყოს.
- კანის ტესტები. ხსნარის სერიის წვეთი, თითოეული შეიცავს მცირე რაოდენობით ალერგენს, გამოიყენება კანის სხვადასხვა ადგილას. შემდეგ, ნემსის გამოყენებით, მსუბუქად დაჩეხეთ კანი, სადაც ამონაწერი მდებარეობს.
- სისხლის ტესტები. UNICAP– ის ლაბორატორიული ტესტი ზომავს ანტისხეულების რაოდენობას („IgE“ ან იმუნოგლობულინი E) სპეციფიკური საკვებისათვის სისხლის ნიმუშში.
- პროვოკაციის ტესტი. ეს ტესტი მოითხოვს საკვების თანდათანობითი რაოდენობის მიღებას. იგი ტარდება მხოლოდ საავადმყოფოში, ალერგოლოგთან ერთად.
ძირითადი ალერგენული საკვები
ის საკვები პროდუქტები საუკეთესო ალერგენების ერთი და იგივე არ არის ერთი ქვეყნიდან მეორეში. ისინი განსაკუთრებით განსხვავდება საკვების ტიპის მიხედვით. მაგალითად, ზე იაპონია, ჭარბობს ბრინჯის ალერგია, ხოლო სკანდინავიის ქვეყნებში, ეს უფრო თევზის ალერგიაა. ზე კანადაში, შემდეგი საკვები პასუხისმგებელია მძიმე საკვების ალერგიის დაახლოებით 90% -ზე4 :
- არაქისი (არაქისი);
- გარუჯული ხილი (ნუში, ბრაზილიური თხილი, კეშიუ, თხილი ან ფილე, მაკადამიის თხილი, პეკანი, ფიჭვის კაკალი, ფისტა, კაკალი);
- ძროხის რძე;
- კვერცხი;
- თევზი;
- ზღვის პროდუქტები (განსაკუთრებით კიბორჩხალა, ლობსტერი და კრევეტები);
- სოიო;
- ხორბალი (და მარცვლეულის მშობელი ჯიშები: ქამუთი, დაწერილი, ტრიტიკალე);
- სეზამის თესლი.
ალერგია ძროხის რძე არის ის, რაც ყველაზე ხშირად გვხვდება ჩვილებში, მყარი საკვების შემოღებამდე. ეს ეხება ახალშობილთა დაახლოებით 2,5% -ს1.
რა არის ალერგიული რეაქცია სწორად ფუნქციონირებისას, იმუნური სისტემა მაგალითად, აღმოაჩენს ვირუსს და აწარმოებს ანტისხეულებს (იმუნოგლობულინები ან Ig) მასთან საბრძოლველად. იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანი ალერგიულია საკვებზე, იმუნური სისტემა არაადეკვატურად რეაგირებს: ის თავს ესხმის საკვებს, მიაჩნია, რომ ის აღმოფხვრის აგრესორია. ეს შეტევა ზიანს აყენებს და სხეულზე ზემოქმედება მრავალმხრივია: ქავილი, სიწითლე კანზე, ლორწოს წარმოქმნა და ა.შ. გაითვალისწინეთ, რომ იმუნური სისტემა არ რეაგირებს საკვების ყველა კომპონენტის წინააღმდეგ, არამედ მხოლოდ ერთი ან რამდენიმე ნივთიერების მიმართ. ის ყოველთვის ა ცილის; შეუძლებელია ალერგიული იყოს შაქრის ან ცხიმის მიმართ. იხილეთ ჩვენი ალერგიული რეაქციის ანიმაციური დიაგრამა. თეორიულად, ალერგიის სიმპტომები ვლინდება დაახლოებით 2e საკონტაქტო საჭმელთან ერთად. ალერგენულ საკვებთან პირველი კონტაქტისას სხეული, უფრო კონკრეტულად იმუნური სისტემა, "მგრძნობიარეა". მომდევნო კონტაქტზე ის მზად იქნება რეაგირებისთვის. ამიტომ ალერგია ვითარდება 2 სტადიაზე. დააწკაპუნეთ ანიმაციაში ალერგიული რეაქციის სანახავად |
ჯვარედინი ალერგია
Ეს არის'ალერგიის ქიმიურად მსგავსი ნივთიერებების მიმართ. ამრიგად, ძროხის რძეზე ალერგიული პირი ასევე შეიძლება იყოს თხის რძეზე, მათი მსგავსების გამო ცილის.
ზოგიერთი ადამიანი, ვინც იცის, რომ ალერგიულია კონკრეტულ საკვებზე, ურჩევნია არ მიირთვას ერთი და იგივე ოჯახის სხვა საკვები, იმის შიშით, რომ მათ სერიოზული რეაქცია მოჰყვეს. თუმცა, უმჯობესია ასეთი გადაწყვეტილების მიღებამდე მიმართოთ ექიმს, რადგან საკვების გამორიცხვას შეუძლია ნაკლოვანებების შექმნა. დან კანის ტესტები საშუალებას გაძლევთ აღმოაჩინოთ ჯვარედინი ალერგიები.
აქ არის ძირითადი მიმოხილვა ჯვარედინი ალერგია.
თუ ალერგიულია: | შესაძლო რეაქცია: | Რისკის შეფასება: |
პარკოსანი მცენარე (არაქისი ერთ -ერთი მათგანია) | კიდევ ერთი პარკოსანი | 5% |
Peanut | თხილი | 35% |
თხილი | კიდევ ერთი თხილი | 37% დან 50% |
Თევზი | კიდევ ერთი თევზი | 50% |
მარცვლეული | კიდევ ერთი მარცვლეული | 20% |
ზღვის | კიდევ ერთი ზღვის პროდუქტი | 75% |
ძროხის რძე | ძროხის | 5% დან 10% |
ძროხის რძე | თხის რძე | 92% |
ლატექსი (ხელთათმანები, მაგალითად) | კივი, ბანანი, ავოკადო | 35% |
კივი, ბანანი, ავოკადო | ლატექსი (ხელთათმანები, მაგალითად) | 11% |
წყარო: კვებეკის კვების ალერგიის ასოციაცია
ზოგჯერ ადამიანები, რომლებიც ალერგიულები არიან ყვავილის მტვერზე, ასევე ალერგიულები არიან ახალი ხილისა და ბოსტნეულის, ან თხილით. ამას ქვია ზეპირი ალერგიის სინდრომირა მაგალითად, არყის ყვავილის მტვერზე ალერგიულმა ადამიანმა შეიძლება აწუხოს ტუჩები, ენა, პალატა და ყელი, როდესაც მიირთმევს ვაშლს ან უმი სტაფილოს. ხანდახან შეიძლება მოხდეს ტუჩების, ენისა და გულმკერდის შეშუპება, ასევე ყელში შებოჭილობის შეგრძნება. ის სიმპტომები ამ სინდრომის ჩვეულებრივ რბილი და რისკიანაფილაქსია სუსტია. ეს რეაქცია ხდება მხოლოდ ნედლეულ პროდუქტებზე, რადგან მოხარშვა ანადგურებს ალერგენს ცილის სტრუქტურის შეცვლით. ორალური ალერგიის სინდრომი არის ჯვარედინი ალერგიის ფორმა.
ევოლუცია
- ალერგია, რომელიც დროთა განმავლობაში გაუმჯობესდება ან ქრება: ალერგია ძროხის რძეზე, კვერცხზე და სოიოზე.
- ალერგია, რომელიც სიცოცხლის განმავლობაში გრძელდება: ალერგია არაქისზე, ხის კაკალზე, თევზზე, ზღვის პროდუქტებზე და სეზამზე.
ანაფილაქსიური რეაქცია და შოკი
დადგენილია, რომ კანადის მოსახლეობის 1% -დან 2% -მდე საფრთხე ემუქრება რეაქცია ანაფილაქსიური6მძიმე და უეცარი ალერგიული რეაქცია. დაახლოებით 1 -ჯერ 3, ანაფილაქსიური რეაქცია გამოწვეულია იმით ალერგიის ალიმენტური3რა თუ დროულად არ მკურნალობთ, ანაფილაქსიური რეაქცია შეიძლება გადაიზარდოს ანაფილაქსიურ შოკში, ანუ არტერიული წნევის ვარდნა, ცნობიერების დაკარგვა და შესაძლოა სიკვდილი წუთებში (იხ. სიმპტომები ქვემოთ). ქვევით). სიტყვა ანაფილაქსია ბერძნულიდან მოდის ანა = საპირისპირო და ფულაქსი = დაცვა, ნიშნავს იმას, რომ სხეულის ეს პასუხი ეწინააღმდეგება იმას, რაც ჩვენ გვსურს.
ალერგია peanuts, რათა noix, რათა თევზი მდე ზღვის საკვები ყველაზე ხშირად მონაწილეობენ ანაფილაქსიურ რეაქციებში.
ორთქლი და სუნი: შეუძლიათ მათ ანაფილაქსიური რეაქციის გამოწვევა? როგორც წესი, სანამ არ არსებობს ჩაჭრა ალერგენული საკვებისგან, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეიძლება იყოს სერიოზული ალერგიული რეაქცია. მეორეს მხრივ, თევზზე ალერგიული ადამიანი შეიძლება იყოს რბილი რესპირატორული სიმპტომები სუნთქვის შემდეგ სამზარეულო ორთქლები თევზის, მაგალითად. როდესაც თევზს ათბობთ, მისი ცილები ძალიან არასტაბილური ხდება. ამიტომ, თევზის ალერგიის შემთხვევაში, არ არის რეკომენდებული თევზის ფილე და სხვა საკვების ღუმელში ერთდროულად მოხარშვა, რათა არ მოხდეს დაბინძურება. საკვების ნაწილაკების ჩასუნთქვამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია, მაგრამ რბილი თუმცა, უმეტეს დროს, სამზარეულოს სურსათის სუნი, რომლის მიმართ ალერგიული ხართ, უბრალოდ იწვევს ზიზღის რეაქციას, ნამდვილი ალერგიული რეაქციის გარეშე. |
უფრო და უფრო ხშირად?
მართლა ალერგია? შინამეურნეობების დაახლოებით მეოთხედს მიაჩნია, რომ ოჯახის ერთ წევრს აქვს საკვები ალერგია, სხვადასხვა გამოკითხვის თანახმად3რა სინამდვილეში, გაცილებით ნაკლები იქნებოდა. ეს იმიტომ ხდება, რომ ძნელია დიაგნოზის გარეშე ალერგიის გარჩევა სხვა სახის რეაქციისგან საკვებზე, როგორიცაა საკვების შეუწყნარებლობა. |
დღესდღეობით, ბავშვების 5% -დან 6% -მდე აქვს მინიმუმ ერთი საკვები ალერგია3რა ზოგიერთი ალერგია უმჯობესდება ან ქრება ასაკთან ერთად. დადგენილია, რომ თითქმის მოზრდილებში 4% ცხოვრობენ ამ ტიპის ალერგიით3.
დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრების ანგარიშის თანახმად, აშშ -ს სამთავრობო სააგენტო, რომელიც პასუხისმგებელია პრევენციაზე, საკვები ალერგიის გავრცელება 18% -ით გაიზარდა 18 წლამდე ასაკის პირებში, 1997 წლიდან 2007 წლამდე.20რა ასევე ნათქვამია, რომ გაიზარდა სერიოზული რეაქციების რიცხვი. თუმცა, როგორც 2 წელს გამოქვეყნებული 2010 კვლევის ავტორები აღნიშნავენ21,22, საკვების ალერგიის გავრცელების სტატისტიკა მკვეთრად განსხვავდება კვლევიდან კვლევაში. და მიუხედავად იმისა, რომ როგორც ჩანს, აღმავალი ტენდენციაა, დანამდვილებით ვერ ვიტყვით.
საერთო ჯამში, წარმოშობის დაავადებები ალერგიული (ეგზემის, ალერგიული რინიტის, ასთმის და ჭინჭრის ციების შემთხვევები) დღეს უფრო ხშირია ვიდრე ოცი წლის წინ. ალერგიისადმი მიდრეკილება, რომელსაც სამედიცინო ჟარგონში ატოპიას უწოდებენ, უფრო და უფრო გავრცელებული იქნებოდა დასავლეთში. რას შეიძლება მივაწეროთ ამ ატოპიური დაავადებების პროგრესირება?