დიეტოლოგები ამ კითხვას საკმაოდ მოულოდნელ პასუხს გასცემენ.
”ჩვენ ყოველთვის გვეუბნებიან, რომ ჩვენ უნდა გამოვრიცხოთ რაციონიდან, გამოვრიცხოთ ის, ისინი გვთხოვენ შევეცადოთ სხვადასხვა დიეტა - ვეგანურიდან კეტომდე, მაგრამ ეს ყველაფერი უკიდურესია”, - ამბობს ჯესიკა სეპელი, ავსტრალიელი დიეტოლოგი. იგი თავის მოვალეობად თვლის იმ მითების უარყოფას, რომლებსაც მარკეტოლოგები აქტიურად უწყობენ ხელს მასებს.
მაგალითად, გაყინული ბოსტნეული. ჩვენ გვირჩევს ვჭამოთ მხოლოდ ახალი და ვიყიდოთ "გაყინვა", როდესაც სხვა გამოსავალი არ არის. ზოგჯერ დადგენილია, რომ საყინულედან ბოსტნეული არ არის უარესი მათი კვების თვისებებით, ვიდრე ახალი. და ჯესიკას მიაჩნია, რომ სიმართლე კიდევ უფრო საინტერესოა - მისი აზრით, "გაყინვა" უფრო ჯანსაღია, ვიდრე სუპერმარკეტის ახალი ბოსტნეული.
”ბოსტნეული გაყინულია შოკის გაყინვით და ძალიან ცოტა დრო გადის მოსავლის აღებიდან. ეს ნიშნავს, რომ ისინი ინარჩუნებენ ყველა საკვებ ნივთიერებას. უფრო მეტიც, ეს კიდევ უფრო უკეთესია, ვიდრე ახალი ბოსტნეულის და ხილის ყიდვა, რაც ღმერთმა იცის, რამდენი შემოიტანეს მაღაზიაში, და იქ ჯერ კიდევ უცნობია, რამდენი ხანი იმყოფებოდნენ დახლზე. ყოველივე ამის შემდეგ, მთელი ამ ხნის განმავლობაში ისინი კარგავენ კვების ღირებულებას - მიკროელემენტები უბრალოდ იშლება, აორთქლდება კანში, ” - ამბობს დიეტოლოგი.
ჯესიკა სეპელი - კვებისადმი გონივრული მიდგომისთვის
გარდა ამისა, ჯესიკა გვირჩევს უარი თქვან ცხიმიან საკვებზე უცხიმო საკვების სასარგებლოდ. ბევრი უცხიმო საკვები შეიცავს შაქარს ან დამატკბობლებს, გასქელებებს და სხვა ინგრედიენტებს, რომლებიც არ არის ძალიან ჯანსაღი, თქვა მან.
„ჯობია მიირთვათ დაუმუშავებელი საკვები, მთლიანი, ცხიმიანი ყველი, რძე, ხაჭო, თევზი, ზეითუნის ზეთი“, - განმარტავს დიეტოლოგი. - ხოლო რაც შეეხება ორგანულ პროდუქტებს, ისინი არაორგანულზე უფრო სასარგებლო არ არის. მათი ერთადერთი უპირატესობა პესტიციდების შესაძლო არარსებობაა. "
გარდა ამისა, ჯესიკა მოუწოდებს არ დაიცვათ ნახშირწყლების გარეშე დიეტა, რადგან ეს არის ენერგიის, ბოჭკოს, ვიტამინების წყარო. მაგრამ ნახშირწყლები უნდა იყოს რთული და არა დახვეწილი.
”არ არსებობს ერთჯერადი დიეტა. თქვენ უნდა სცადოთ, იპოვოთ თქვენი ბალანსი, რათა დიეტა დააკმაყოფილოს თქვენს მოთხოვნილებებს, გემოვნებას, გაჯერდეს ენერგიით და არ დააწესოს აკრძალვა იმაზე, რისი ჭამაც მოგწონთ, ” - დარწმუნებულია ჯესიკა.